Le rôle des acides aminés dans la promotion de la santé

Le rôle des acides aminés dans la promotion de la santé

Bien que des recherches considérables aient été menées sur l'importance du rôle approprié des protéines complètes, les chercheurs ont montré au cours des dernières décennies un intérêt croissant pour les rôles spécifiques des éléments constitutifs des protéines appelés acides aminés dans la santé globale, le métabolisme, la composition corporelle et les performances sportives.

Que vous ayez des clients qui vous ont demandé s'ils devaient prendre un supplément d'acides aminés ou que vous souhaitiez simplement rester au courant des dernières recherches en nutrition sportive, nous résumons clairement les dernières preuves et consensus.

Cet article est une revue des preuves examinant si une consommation accrue de certains acides aminés améliore la santé, et il examine de près les preuves derrière l'affirmation selon laquelle certains acides aminés peuvent augmenter la perte de graisse.

Acides aminés : les bases

Acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Si vous pensez à une protéine comme une maison Lego, chaque Lego serait un acide aminé. Il existe vingt-deux acides aminés différents, deux dont ils n'ont été découverts que récemment.

Tout comme vous pouvez assembler des Legos de différentes manières pour concevoir une maison, un magasin, un bateau ou une caserne de pompiers, il existe différentes manières pour les 22 acides aminés de s'assembler dans une séquence pour construire différentes structures protéiques telles que des hormones, des enzymes, des cellules immunitaires ou des fibres musculaires.

Certains acides aminés peuvent être fabriqués par l’organisme à partir d’autres composants. C’est ce qu’on appelle les acides aminés non essentiels.

Les acides aminés non essentiels sont :

Alanine Arginine Asparagine Acide aspartique Cystéine Acide glutamique Glutamine Glycine Proline
Pyrrolysine

Sérine Tyrosine

Il y en a dix ( j'avais neuf ans ) Acides aminés que le corps ne peut pas produire. Ces acides aminés essentiels sont fournis à l’organisme par les aliments que nous mangeons. Lorsque vous mangez, digérez et absorbez des aliments protéinés, le corps décompose les protéines contenues dans les aliments et utilise les éléments constitutifs (acides aminés) pour achever la construction des protéines dont votre corps a besoin à ce moment-là. Les dix acides aminés essentiels sont :

Histidine Isoleucine Leucine Lysine Méthionine Phénylalanine
Sélénocystéine

Thréonine-Tryptophane-Valine

Lorsque les aliments contiennent tous les acides aminés essentiels, on les appelle protéines complètes. Il existe une idée fausse répandue selon laquelle les protéines végétales ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels.Ce n'est pas vrai. Alors que la plupart des sources de protéines végétales manquent souvent d'un ou deux acides aminés essentiels en quantités significatives, d'autres sources de protéines végétales peuvent fournir le complément de ces acides aminés.protéines complètes.

Il existe également un troisième groupe d’acides aminés appelés acides aminés conditionnels, parfois appelés acides aminés conditionnellement essentiels. Ces acides aminés peuvent généralement être produits par l’organisme, sauf en période de maladie et de stress. Ce sont :

Arginine Cystéine Glutamine Tyrosine Glycine Ornithine Proline Sérine

BCAA : un type spécial d’acide aminé essentiel

Acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont souvent discutés dans les recherches concernant le rôle des acides aminés dans la combustion des graisses.

Acides aminés à chaîne ramifiée (ou BCAA en abrégé) sont un sous-groupe d’acides aminés essentiels. Il existe trois BCAA : la valine, la leucine et l'isoleucine. Ils sont étudiés depuis des décennies pour leur rôle dans les stratégies thérapeutiques de l’insuffisance rénale chronique et de divers types de traumatismes physiques tels que les brûlures et la septicémie. Ensemble, les BCAA représentent environ un troisième des protéines des muscles squelettiques, c'est pourquoi il existe un intérêt croissant pour la compréhension du rôle de la supplémentation en BCAA chez les athlètes.

Récemment, des recherches se sont concentrées sur leur rôle dans le traitement des troubles métaboliques visant à modifier la composition corporelle et sur leur rôle dans l'amélioration des performances physiques. Nous reviendrons sur cette recherche dans la section suivante.

Acides aminés, exercice et renforcement musculaire

La supplémentation en acides aminés est utilisée par les bodybuilders et les athlètes depuis des générations pour maximiser les performances et la croissance musculaire.

Vous trouverez ci-dessous un résumé des principaux résultats de recherche sur l’efficacité de la supplémentation en acides aminés pour la promotion de la santé.

Suppléments nutritionnels des personnes âgées souffrant d'intolérance au glucose avec les acides aminés essentiels et l'arginine peut aider à augmenter la masse musculaire, la force et la fonction physique globale. Les personnes âgées souffrent de sarcopénie, c'est-à-dire une perte de muscle et de force au fil du temps. La supplémentation chez les personnes âgées avec BCAA-leucine peut aider à prévenir, ralentir et même inverser la sarcopénie. Après un entraînement en résistance, complétez avec le BCAA-leucine avec les glucides et les protéines, cela a entraîné une synthèse accrue des protéines par rapport aux glucides et aux protéines sans leucine. Le supplément BCAA peut ralentir le taux de dégradation de protéines pendant l'exercice aérobique. Une supplémentation en BCAA avant un exercice aérobique vigoureux comme la course à pied peut aider Améliorer les performances et Réduire la fatigue mentale et physique à travers Retarder la carence en glycogène (la forme stockée du glucose). Cela semble bénéficier aux personnes moins en forme et qui font régulièrement de l’exercice. Une supplémentation en leucine libre, en protéines et en glucides peut augmenter la synthèse des protéines musculaires. après un exercice de résistance. Une supplémentation en acides aminés et en glucides a aidé Réduire les dommages musculaires et la fatigue chez les athlètes. Un apport élevé en acide aminé Méthionine peut être toxique. Ajout avec ça Arginine, acide aminé n’a généralement aucun effet sur la performance physique ou la croissance musculaire.

Le Société internationale pour la nutrition sportive (ISSN) reconnaît le rôle essentiel des protéines dans la performance physique et la santé globale. En fait, l'ISSN recommande aux athlètes et aux personnes qui font régulièrement de l'exercice d'augmenter leur apport en protéines de l'AJR de 0,8 gramme par kilogramme à 2,0 grammes par kilogramme.

Quant à savoir si un type de protéine ou d’acide aminé est supérieur à un autre type pour les athlètes, le L'ISSN indique, "Dans certaines circonstances, certains suppléments d'acides aminés tels que les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) peuvent améliorer les performances physiques et la récupération après l'exercice."

Les acides aminés peuvent-ils augmenter la perte de graisse ? Ce que disent les preuves

Experts en nutrition sportive De manière générale, acceptez qu'une consommation accrue de protéines alimentaires et des suppléments de protéines, en particulier avec les BCAA, peuvent dans certaines circonstances augmenter les performances physiques, favoriser la croissance musculaire et prévenir certaines formes de sarcopénie.

Bien qu'il existe de nombreuses recherches sur le rôle des régimes alimentaires riches en protéines sur la perte de graisse et la composition corporelle en général, les chercheurs, les nutritionnistes et les athlètes s'intéressent au rôle que certains acides aminés pourraient jouer dans l'oxydation des graisses, communément appelée « combustion des graisses ».

Voici le résumé de la recherche :

Un augmenté protéine complètejeLa consommation dans le cadre de régimes riches en protéines est associée à une plus grande perte de graisse.
Supplément BCAA (76 % de leucine), associée à une restriction calorique modérée, a entraîné des pertes significatives de graisse abdominale viscérale, qui est le type de graisse qui recouvre les organes auxquels des proportions élevées sont associées. Diabète de type 2 et maladies cardiaques. La prise de BCAA pour favoriser la perte de poids chez les personnes atteintes de diabète de type 2 est controversée. Dans certaines études, il a été démontré que améliorer le contrôle de la glycémie, tandis que dans d'autres cas, la supplémentation en BCAA a montré un potentiel pour les personnes en surpoids atteintes de diabète de type 2. Augmenter la résistance à l'insuline. En effet, en général, les compositions corporelles riches en graisses sont en corrélation avec des niveaux élevés de BCAA et des études récentes suggèrent que les BCAA peuvent interférer avec l’oxydation des acides gras, conduisant à une résistance à l’insuline. Les BCAA en circulation sont dans le sang généralement associé à un pourcentage plus élevé de graisse corporelle chez les non-athlètes. Supplément de BCAA dans Entraîneur de force Un régime hypocalorique permet de maintenir la masse musculaire et les performances tandis que la masse grasse est perdue.

La recherche montre que même si un régime riche en protéines associé à l’exercice physique est lié à la perte de graisse, un apport accru en acides aminés spécifiques, à savoir les BCAA, n’est efficace pour perdre de la graisse que dans certains cas. Plus précisément, la supplémentation en BCAA peut augmenter la perte de graisse tout en maintenant la masse musculaire et en favorisant les performances des athlètes entraînés. Cependant, il n’est pas efficace pour les non-athlètes en bonne santé qui souhaitent perdre du poids ou traiter l’obésité.

Si vous ou un client pensez qu’il bénéficierait d’un apport accru en protéines ou en acides aminés spécifiques, vous pouvez travailler avec lui pour déterminer comment maximiser son apport en protéines grâce à la nutrition. S'il est plus rentable pour eux de prendre un supplément, s'ils ont encore du mal à couvrir leur apport en protéines par le seul régime alimentaire, ou s'ils souhaitent prendre un supplément avec certains BCAA pour profiter des avantages des athlètes, ils peuvent le faire.Envisagez une supplémentation.Assurez-vous de parler à votre client de ce qu'il devrait considéreravant de décider d'un supplément.

Principaux points à retenir

L'apport en protéines est un élément essentiel d'un mode de vie sain pour les athlètes et les non-athlètes. Les athlètes qui ont des objectifs spécifiques de performance ou de composition corporelle peuvent trouver des avantages à augmenter leur consommation de certains acides aminés, en particulier les BCAA.

Il est largement admis que l’augmentation de l’apport en BCAA par le biais d’un régime alimentaire ou d’une supplémentation peut contribuer à améliorer la masse musculaire, les performances, le métabolisme énergétique et la composition corporelle globale chez les personnes qui font régulièrement de l’exercice modérément à vigoureusement. Cependant, il n’existe aucun soutien significatif en faveur de l’utilisation seule de suppléments de BCAA pour perdre du poids.

... nous en parlerons davantage dans la partie suivante.
Inspiré par Afpafitness