Ricetta Cajun Miele Aglio Salmone di Christian Green

Nel 2014 Christian Green ha attirato la nostra attenzione culinaria nella stagione 5 dal "Master's Chief" di Fox per la prima volta. Incredibilmente, il 29enne di New Orleans ha impressionato così tanto i giudici durante la serie che lui Gordon Ramsey si è offerto di investire In Greens Future Plans per uno snack.

Avanti veloce fino al 2022 e il carismatico chef torna nella cucina di MasterChef, questa volta come concorrente nella competizione Back to Win, dove ex concorrenti competono tra loro per un'altra possibilità di vittoria. M&F ha incontrato Green, che lavora anche con atleti come Marcus Davenport della NFL e Zion Williamson della NBA, per scoprire come prepara i pasti per atleti diversi e come monitora i suoi macronutrienti. Ci ha anche dato gli ingredienti per il suo piatto di salmone all'aglio e miele Cajun.

"A dire il vero, il richiamo mi ha dato un'enorme iniezione di fiducia", dice Green, che si innamorò per la prima volta della cucina mentre guardava la sua defunta nonna preparare una tempesta. "Mia nonna lavorava in una scuola superiore dove era una delle signore della mensa", ricorda Green. "Vedere mia nonna cucinare, e tu sai che vado in cucina con lei, mi ha ispirato. Sono anche andata in giardino e ho raccolto cavoli, patate dolci, gombo e persino pere perché anche noi facevamo le conserve; dal pero."

Green ha visitato la Dillard University di New Orleans, dove ha studiato sociologia e psicologia e poi ha studiato amministrazione aziendale, ma ha avuto la sua vera chiamata quando ha avuto l'occasione per iniziare con il maestro capo. È diventato uno dei preferiti nello show. Sulla strada, un amico congiunto ha stabilito la connessione tra Green e Davenport, la fine difensiva dei New Orleans Saints. È anche un cuoco affidabile di Williamson, la star dei pellicani di New Orleans.

Green è molto orgoglioso di fornire energia agli atleti, ma come va? pianificare pasti diversi Per diversi tipi di atleti? "È diverso per tutti e ogni sport", dice. "La ragione di ciò è che un atleta gioca a 17 partite all'anno, forse di più, a seconda che arrivi nei playoff e, d'altra parte, un atleta che gioca circa 80 partite all'anno. Inoltre, gli sport sono completamente diversi, quindi la loro dieta deve essere diversa. Una cosa che continuo a considerare quando cucino è attento a stare attento a cucinare che cucino cucinare Pasti che consentono agli atleti di rimanere in salute, mentre mantieni il peso giusto allo stesso tempo. La mia massima priorità è assicurarmi di dare al tuo corpo la giusta alimentazione e cibo. È importante consumare la giusta quantità di carboidrati. Un'altra cosa che includo molto è il succo, che secondo me ha un ruolo importante nei miei piani. Marcus Davenport, ad esempio, non è troppo grande temetro vegetale, quindi il succo mi offre l'opportunità di implementare le vitamine e i nutrienti necessari in modo creativo e gustoso. "

Green dice che trovare il Cibo che gli atleti amano, Ma sono anche sani è un ottimo modo per mantenerli sulla rotta. "Sion ama i frutti di mare, che fa bene alla sua dieta", afferma Green. "Ama particolarmente il salmone. Ecco perché cerco di stare più vicino ai frutti di mare." Il cuoco dice di essere consapevole dei tipi di carboidrati che dà atleti. "Cerco di aggiungere carboidrati buoni e puliti alla dieta, come quinoa, patate da forno dolce, lenticchie e cucino anche con burro vegano. Non uso la panna montata." Green usa un'app chiamata per monitorare le sue macro Perdere! "Ogni volta che pianifico i pasti, entro nel pasto di tutti i componenti del pasto", dice.

E quando si tratta di aggiungere il gusto, Green lo sa. “Ho la mia linea di spezie che può essere trovata sul mio sito Web, Gusto del cibo di moda, "Dice." Al momento ho una spezia per tutti gli usi di Cajun con un basso contenuto di sodio, una spezia di erbe di lavanda-garlic e una spezia piccante a buccia al limone. "Se i suoi attuali obblighi si concludono con il Master CEO, spera di essere in grado di presentare il pubblico ulteriori esperienze di" cena con cristiane "ed è molto importante creare un'eredità con tutto ciò che cucina, dal pensiero di suo figlio. Ho giocato a calcio e sono andato atletica leggera, e sebbene non l'ho reso professionalmente a questo livello, è bello che io possa servire un servizio per mantenere questi atleti dove devono essere, e anche parte del convertitore catalitico per essere in grado di raggiungere i loro obiettivi continuamente ".

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