卡真蜂蜜大蒜三文鱼食谱，克里斯蒂安·格林 (Christian Green) 制作

克里斯蒂安·格林 (Christian Green) 第一次引起我们的烹饪关注是在 2014 年福克斯电视台的《厨艺大师》第五季中。 令人难以置信的是，这位来自新奥尔良的 29 岁球员在系列赛中给评委留下了如此深刻的印象，以至于当他退出时 戈登拉姆齐提出投资 格林未来的餐车计划。

时间快进到 2022 年，这位魅力十足的厨师重返 MasterChef 厨房，这次是作为 Back to Win 比赛的参赛者，以前的参赛者将相互竞争，争取再次获胜的机会。 M&F 采访了格林，了解他如何为不同运动员量身定制膳食以及如何监控宏观调控。格林还与 NFL 的马库斯·达文波特和 NBA 的锡安·威廉姆森等运动员合作。 他甚至给了我们他的卡津蜂蜜大蒜三文鱼菜的配料。

“说实话，这次召回给了我巨大的信心，”格林说，他第一次爱上烹饪是在看着已故的祖母做饭时。 “我的祖母曾经在一所高中工作，她是自助餐厅的女士之一，”格林回忆道。 “看到我的祖母做饭，你知道我和她一起走进厨房，这激励了我。我还走进花园采摘羽衣甘蓝、红薯、秋葵，甚至梨，因为我们过去也从梨树上做蜜饯。”

格林就读于新奥尔良的迪拉德大学，在那里他学习了社会学和心理学，然后是工商管理，但当他抓住加入 MasterChef 的机会时，他真正的使命出现了。 他成为节目中的宠儿。 一路上，一位共同的朋友在格林和新奥尔良圣徒队的防守端锋达文波特之间建立了联系。 他也是新奥尔良鹈鹕队球星威廉姆森值得信赖的厨师。

格林对激励运动员充满活力感到非常自豪，但他是如何做到这一点的呢？ 计划不同的膳食 针对不同类型的运动员？ “对于每个人、每项运动来说，情况都是不同的，”他说。 “原因是，一个运动员每年打17场比赛，也许更多取决于他们是否能进入季后赛，而另一方面，另一个运动员每年打80场比赛左右。最重要的是，运动项目也完全不同，所以他们的饮食也一定不同。我在做饭时总是牢记的一件事是确保我做饭 让运动员保持健康的膳食 ，同时保持正确的体重。 我的首要任务是确保为她的身体提供适当的营养和营养。 摄入适量的碳水化合物很重要。 我经常加入的另一件事是榨汁，我认为这在我的计划中发挥着重要作用。 例如，马库斯·达文波特 (Marcus Davenport) 不太喜欢吃蔬菜，所以榨汁让我有机会以创造性和美味的方式获取所需的维生素和营养。”

格林说，找到 运动员喜爱的食物 ，而且健康，是让他们走上正轨的好方法。 “锡安喜欢海鲜，这对他的饮食有好处，”格林说。 “他特别喜欢鲑鱼，所以我尽量靠近海鲜。” 厨师说他很清楚为运动员提供的碳水化合物类型。 “我尝试在饮食中加入优质、清洁的碳水化合物，例如藜麦、甜烤土豆、扁豆，而且我还用纯素黄油做饭。我不使用浓奶油。” 为了监控他的宏，格林使用了一个名为 失去它！ “每当我计划膳食时，我都会将膳食的所有组成部分输入到应用程序中，”他说。

当谈到添加风味时，格林深谙其道。 “我有自己的香料系列，可以在我的网站上找到， 时尚美食品味 ，”他说。“目前我有一种低钠卡津通用调味料、一种薰衣草大蒜香草调味料和一种柠檬皮调味料。”一旦他对《厨艺大师》的承诺完成，他希望为公众带来更多带有基督教体验的餐饮，并且他在烹饪的每件事上都充满动力，因为他想创造一个让他儿子引以为豪的遗产。“说实话，与运动员合作帮助他们实现目标感觉很棒。”格林：“我的意思是，我在其中看到了自己，因为我自己曾经是一名运动员。我踢足球和跑田径，尽管我没有达到专业水平，但我能够提供服务让这些运动员保持在他们需要的位置，并成为让他们不断实现目标的催化剂的一部分，这感觉很好。”

克里斯蒂安·格林 (Christian Green) 的卡真蜂蜜大蒜三文鱼