Könyvajánló: Az egészséges táplálkozás sietve szakácskönyv, Jim Romanoff

Könyvajánló: Az egészséges táplálkozás sietve szakácskönyv, Jim Romanoff

Amikor először kézhez kaptam ezt a könyvet, nagyon izgatott voltam. Arra gondoltam, hogy ez csak egy szakácskönyv, amit valóban használni fogok, nem csak olvasni és félretenni! Hat hét telt el, és az egyszer jóslásom beigazolódott.

Azóta, hogy az „Egészségesen sietve” megérkezett a postán, a heti étkezési tervben legalább két recept szerepel ebből a könyvből. Az „egészséges a sietségben” koncepció nagyszerű a modern anyukák számára, akik küzdenek azért, hogy egészséges ételeket készítsenek anélkül, hogy a munkanap vége és a 18:30-as futballedzés (vagy bármi más) között eltöltenének időt. Ahogy a könyv alcíme is írja, a receptek alkalmasak gyors és egyszerű mindennapi vacsorákhoz. Nem sok minden van itt, amit különleges alkalmakra szeretnél felszolgálni, de a könyv szinte végtelen választékot kínál ízletes hétvégi ételekből, amelyek percek alatt elkészíthetők.

Jim Romanoff szerző – az EatingWell magazin szerkesztője – különféle kulináris hagyományokból merít ihletet. Az ételeket a délnyugati, thai, japán, koreai, közel-keleti, olasz, indiai, görög és észak-afrikai konyha ihlette. A 150 recept körülbelül kétharmadát gyönyörű színes fotók kísérik. Minden recept tartalmaz információkat az elkészítési és főzési időről és a táplálkozásról, valamint arról, hogy a recept magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, vagy alkalmas-e az „egészséges súlyú” életmódra. A „táplálkozási bónuszokat” olyan recepteknél biztosítják, amelyek bizonyos tápanyagok, például A-vitamin, folsav vagy vas napi értékének legalább 15%-át tartalmazzák.

Az „Egészséges a sietségben” nem csupán recepteket kínál. A könyv hasznos részekre van osztva, amelyek segíthetnek az étkezés megtervezésében, például: B. a kamra feltöltése, szezonális menüjavaslatok és vegetáriánus ételek. Három rész tartalmaz ötleteket, nem kizárólag recepteket, szószokhoz, köretekhez és desszertekhez „sietve”. A speciális indexek segítenek kiválasztani a gyerekbarát, egészséges súlyú recepteket és az ételeket, amelyek legfeljebb 30 percig tartanak.

Néhány receptet élveztünk: Adobo sertés- és burgonyacsomagok, vietnami stílusú marhahús- és tésztaleves, grillezett padlizsános panini, pulyka áfonyás serpenyős szósszal, Chipotle steak taco ananászsalsával és mandarin borjúmedálok.

Csak néhány a finom receptek közül, amelyeket még nem próbáltam ki: koreai stílusú steak és salátacsomagolás, fűszerezett sertésszelet és őszibarack, grillezett filézett mignon zöldséges kabobbal, Enchiladas Verde garnélarák, pulyka és balzsames hagymás quesadilla, valamint expressz garnélarák és kolbász.

Széles szakácskönyv-választékomban talál néhány könyvet, amelyekhez többször is visszatérek jó receptekért vasárnapi vacsorára vagy különleges alkalmakra. Másokat szívesen olvasok és álmodozom azokról az időigényes, drága vagy egzotikus összetevőket tartalmazó receptekről, amelyeket ki szeretnék próbálni...egyszer. Viszont nagyon keveset használok rendszeresen a hétköznapi vacsoráimhoz. Az „Healthy in a Surry” ezek közé tartozik, így bárki gyűjteményének értékes kiegészítőjeként ajánlom.

Mimi Cummins ihlette