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Esta receta de panqueques de avena requiere solo unos pocos alimentos básicos de la despensa
Un chorrito de jarabe de arce pegajoso. Una mantequilla clarificada derretida. Un puñado de chispas de chocolate dulce. Estos ingredientes simples pero poderosos transformarán una receta de panqueques casera promedio en un desayuno que realmente querrás preparar. Pero lo que añaden en sabor, les faltan buenas cualidades. Aquí es donde entra en juego la avena. En esta receta de panqueques de avena, la mitad de la harina utilizada en una masa tradicional se reemplaza con avena integral, lo que aumenta los nutrientes sin sacrificar tus papilas gustativas. Media taza de copos de avena contiene 4 gramos de fibra y 5 gramos de proteína, mientras que la misma cantidad de harina de trigo para todo uso blanqueada y enriquecida contiene solo 1 gramo de fibra y 4 gramos de proteína...
Esta receta de panqueques de avena requiere solo unos pocos alimentos básicos de la despensa
Un chorrito de jarabe de arce pegajoso. Una mantequilla clarificada derretida. Un puñado de chispas de chocolate dulce. Estos ingredientes simples pero poderosos transformarán una receta de panqueques casera promedio en un desayuno que realmente querrás preparar. Pero lo que añaden en sabor, les faltan buenas cualidades.
Aquí es donde entra en juego la avena. En esta receta de panqueques de avena, la mitad de la harina utilizada en una masa tradicional se reemplaza con avena integral, lo que aumenta los nutrientes sin sacrificar tus papilas gustativas. Media taza de copos de avena contiene 4 gramos de fibra y 5 gramos de proteína, mientras que la misma cantidad de harina de trigo blanqueada y enriquecida contiene sólo 1 gramo de fibra y 4 gramos de proteína, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). Además, la avena contiene betaglucano, un tipo de fibra soluble que según las investigaciones ralentiza la digestión, aumenta la saciedad y suprime el apetito. Traducción: Tu estómago no gruñirá por un segundo desayuno una hora después de preparar esta receta de panqueques de avena. (Y lo mismo ocurre con estas recetas de panqueques proteicos).
Además de los beneficios a corto plazo, la avena puede tener efectos positivos para la salud con el tiempo. Un metanálisis de 14 ensayos controlados y dos estudios observacionales en personas con diabetes tipo 2 encontró que comer avena redujo significativamente los niveles de azúcar en sangre en ayunas y los niveles de A1C, también conocidos como niveles promedio de azúcar en sangre, durante los últimos tres meses. Esto es bastante importante porque cuando los niveles de A1C de una persona son altos, es más probable que experimente complicaciones de la diabetes, como daño a los nervios, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Además, se ha descubierto que el betaglucano de la avena reduce el riesgo de enfermedad coronaria y reduce los niveles de colesterol en sangre. (Relacionado: 15 alimentos increíblemente deliciosos que reducen el colesterol)
Sin embargo, la cereza (o en este caso, la frambuesa) de esta receta de panqueques de avena es que solo requiere ingredientes no perecederos. Gracias a las semillas de lino (que actúan como aglutinante) y a la leche sin lácteos no refrigerada, los panes planos se pueden batir incluso cuando se te acaban los huevos o simplemente no puedes ir al supermercado a comprar un galón fresco de 2 por ciento. Así que enciende la plancha y comienza a hacer un lote, porque, para ser honesto, realmente no tienes excusa para no hacerlo.
Receta de tortitas veganas con avena
Podría:2 porciones (6 panqueques)
Tiempo de preparación:15 minutos
Tiempo de cocción:10 minutos
Ingredientes
- 1 EL Leinsamen
- 3 EL Wasser
- 1/2 Tasse gekeimte Haferflocken
- 1/2 Tasse glutenfreies Mehl (mit Xanthan darin oder normales Weizenmehl)
- 1 EL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Avocadoöl (oder ein anderes neutral schmeckendes Öl)
- Öl zum braten
Instrucciones
Esta receta se vuelve a publicar con el permiso de Choosing Chia.