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Esta receita de panqueca de aveia requer apenas alguns alimentos básicos da despensa
Um fiozinho de xarope de bordo pegajoso. Uma manteiga clarificada derretida. Um punhado de gotas de chocolate doce. Esses ingredientes simples, mas poderosos, transformarão uma receita média de panqueca caseira em um café da manhã que você realmente vai querer tomar. Mas o que acrescentam em sabor, faltam em boas qualidades. É aqui que a aveia entra em jogo. Nesta receita de panqueca de aveia, metade da farinha usada em uma massa tradicional é substituída por aveia integral, aumentando os nutrientes sem sacrificar o paladar. Meia xícara de aveia em flocos contém 4 gramas de fibra e 5 gramas de proteína, enquanto a mesma quantidade de farinha de trigo multiuso branqueada e enriquecida contém apenas 1 grama de fibra e 4 gramas de proteína...
Esta receita de panqueca de aveia requer apenas alguns alimentos básicos da despensa
Um fiozinho de xarope de bordo pegajoso. Uma manteiga clarificada derretida. Um punhado de gotas de chocolate doce. Esses ingredientes simples, mas poderosos, transformarão uma receita média de panqueca caseira em um café da manhã que você realmente vai querer tomar. Mas o que acrescentam em sabor, faltam em boas qualidades.
É aqui que a aveia entra em jogo. Nesta receita de panqueca de aveia, metade da farinha usada em uma massa tradicional é substituída por aveia integral, aumentando os nutrientes sem sacrificar o paladar. Meia xícara de aveia em flocos contém 4 gramas de fibra e 5 gramas de proteína, enquanto a mesma quantidade de farinha de trigo multiuso enriquecida e branqueada contém apenas 1 grama de fibra e 4 gramas de proteína, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Além disso, a aveia contém beta-glucano, um tipo de fibra solúvel que a pesquisa descobriu que retarda a digestão, aumenta a saciedade e suprime o apetite. Tradução: seu estômago não vai roncar para um segundo café da manhã uma hora depois de fazer esta receita de panqueca de aveia. (E o mesmo vale para essas receitas de panquecas proteicas.)
Além dos benefícios a curto prazo, a aveia pode ter efeitos positivos para a saúde ao longo do tempo. Uma meta-análise de 14 ensaios controlados e dois estudos observacionais em pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que comer aveia reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue em jejum e os níveis de A1C, também conhecidos como níveis médios de açúcar no sangue, nos últimos três meses. Isso é muito importante porque quando os níveis de A1C de uma pessoa estão altos, é mais provável que ela sofra complicações do diabetes, como danos nos nervos, doenças cardíacas e derrame. Além disso, descobriu-se que o beta-glucano da aveia reduz o risco de doença coronariana e diminui os níveis de colesterol no sangue. (Relacionado: 15 alimentos incrivelmente deliciosos que reduzem o colesterol)
No entanto, a cereja (ou neste caso, a framboesa) nesta receita de panqueca de aveia é que ela exige apenas ingredientes estáveis na prateleira. Graças às sementes de linhaça (que atuam como aglutinantes) e ao leite não refrigerado e sem laticínios, os pães achatados podem ser batidos mesmo quando você está sem ovos ou simplesmente não consegue ir ao supermercado para comprar um galão fresco de 2 por cento. Então acenda a frigideira e comece a fazer um lote, porque, TBH, você realmente não tem desculpa para não fazer isso.
Receita de panquecas veganas com aveia
Poder:2 porções (6 panquecas)
Tempo de preparação:15 minutos
Tempo de cozimento:10 minutos
Ingredientes
- 1 EL Leinsamen
- 3 EL Wasser
- 1/2 Tasse gekeimte Haferflocken
- 1/2 Tasse glutenfreies Mehl (mit Xanthan darin oder normales Weizenmehl)
- 1 EL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Avocadoöl (oder ein anderes neutral schmeckendes Öl)
- Öl zum braten
Instruções
Esta receita foi republicada com permissão da Choose Chia.