إليك بالضبط كيفية استخدام كل ما تبقى من الكزبرة

إليك بالضبط كيفية استخدام كل ما تبقى من الكزبرة

ربما واجه أي شخص قام بصنع الجاك هذا اللغز في اليوم التالي: مجموعة كاملة من الكزبرة الإضافية وليس لديه أي فكرة عما يجب فعله بها. في حين أن بقايا الأفوكادو والطماطم والبصل والثوم يمكن أن تجد بالتأكيد منزلاً في السلطات والأطباق الجانبية ووجبات العشاء، فإن عشب الجواك الأخضر المميز يجد نفسه أحيانًا في سلة المهملات.

ولكن هذا عار عندما تفكر في أن الكزبرة ليست فقط مليئة بالنكهة، ولكن أوراقها الخضراء مليئة أيضًا بمضادات الأكسدة والفيتامينات والزيوت الأساسية والألياف. لذا فقد حان الوقت لاستخدام المجموعة بأكملها وإضافة بعض الذوق إلى أطباقك باستخدام بقايا الكزبرة. إليك دليلك لتخزين الكزبرة وأفضل الطرق لاستخدام بقايا الكزبرة.

قم بتخزين الكزبرة

هناك طريقتان لتخزين الكزبرة يمكنك استخدامهما إذا وجدت نفسك تحدق في كومة ضخمة من العشب الأخضر.

اغسل، قطع، تجميد.بعد أن تستهلك ما تحتاجه، قم بتخزين بقية الكزبرة المتبقية في كيس بلاستيكي صغير في الثلاجة، كما يقول كيري غانز، مؤلف كتاب The Small Change Diet and Shape Advisory Board Member. يمكنك أن تأخذ ما تحتاجه في وقت واحد مع الحفاظ على العشبة طازجة. نصيحة احترافية: استخدم أكياسًا بحجم الوجبات الخفيفة وقم بقياس أحجام الأجزاء مسبقًا لتوفير الوقت لاحقًا.

أضف بعض الماء."يمكنك تخزين الكزبرة الطازجة في الثلاجة، في كوب من الماء (تغيير الماء كل يوم أو نحو ذلك)، أو لفها بعناية في منشفة ورقية رطبة وتخزينها في كيس قابل للإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام،" يقول توبي أميدور، خبير التغذية ومؤلف كتاب مطبخ الزبادي اليوناني: أكثر من 130 وصفة لذيذة وصحية لكل وجبة في اليوم.

كيفية استخدام الكزبرة

على استعداد لطهي الطعام؟ مع نكهة الحمضيات المنعشة، من السهل دمج الكزبرة في وجباتك اليومية. فيما يلي أفضل الطرق لاستخدام الكزبرة.

في السالسا.سواء اشتريت صلصة من المتجر أو صنعتها بنفسك، فإن القليل من الكزبرة يمكن أن يضيف الكثير من النكهة إلى صلصة الطماطم أو المانجو، كما يقول أميدور.

في سندويشات التاكو.يقول عميدور: "رش الكزبرة كزينة على التاكو". أو خذ خطوة أبعد وأضف على سندويشات التاكو الخاصة بك صلصة تشيميتشوري بالكزبرة الحارة والثوم.

في السلطات.قطع الكزبرة واخلطها مع الخس كقاعدة لسلطتك القادمة، كما يقترح أميدور. والأفضل من ذلك، تخطي السلطة تمامًا لسلطة الروبيان التي تحتوي على الكزبرة والليمون أو سلطة الفاصوليا السوداء والذرة والكزبرة.

كنكهة.على عكس الأعشاب الأخرى، فإن سيقان الكزبرة طرية وعطرية، كما يقول أميدور. استخدمها في السلطة أو لتنكيه ماء الكسكس (ثم قم بإزالتها قبل التقديم).

على البصاق.لا يحتاج الفلفل والبصل إلى تقطيع السيخ. أضف الكزبرة الطازجة المفرومة للحصول على لمسة جديدة تمامًا على الطقس الدافئ المفضل.

مع العصائر.السبانخ + الليمون + الكزبرة = الكثير من الخضروات الصحية، مع نكهة إضافية للإقلاع.

في الانخفاضات والصلصات.هل يبدو الحمص أو صلصة البيستو أساسية بعض الشيء؟ يقول غانز إن رشات قليلة من الكزبرة يمكن أن تساعد. يمكنك أيضًا تجربة صلصة الكزبرة الكريمية.

في الأرز.يعتبر الأرز والفاصوليا من الأطباق الكلاسيكية، ولكن بالنسبة لمن لا يتناولون اللحوم بيننا، فقد يصبح الأمر مملاً. لكن قم بتقطيع الكزبرة المتبقية وخلطها مع الأرز، كما يقترح أميدور، وستكون لذيذًا في كل قضمة.

بمثابة توابل للأسماك.يقول أميدور: رش الكزبرة المفرومة الطازجة على السمك المشوي. بهذه الطريقة يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالكثير من نكهة الزنجبيل والحمضيات!

في البيض المخفوق.يتمتع البيض المخفوق بسمعة سيئة ومملة. قم بتغيير ذلك عن طريق خلط أكثر من مجرد البروتين الرئيسي!