Her er nøjagtigt, hvordan du bruger al din resterende koriander

Her er nøjagtigt, hvordan du bruger al din resterende koriander

Enhver, der nogensinde har lavet Guac, har sandsynligvis stødt på dette næste dags conundrum: en hel masse ekstra koriander og ingen idé om, hvad de skal gøre med det. Mens rester af avocado, tomater, løg og hvidløg helt sikkert kan finde et hjem i salater, side retter og middage, befinder Guacs signaturgrønne urt undertiden sig i papirkurven.

Men det er en skam, når du overvejer, at ikke kun er koriander fuld af smag, men dens grønne blade er også fyldt med antioxidanter, vitaminer, æteriske olier og fiber. Så det er tid til at bruge hele flokken og tilføje noget flair til dine retter med resterende koriander. Her er din guide til opbevaring af koriander og de bedste måder at bruge resterende koriander på.

Butik koriander

Der er to metoder til opbevaring af koriander, du kan bruge, hvis du finder dig selv at stirre på en enorm bunke af den grønne urt.

Vask, klip, frys.Når du har brugt det, du har brug for, skal du opbevare resten af ​​den resterende koriander i en lille plastikpose i fryseren, siger Keri Gans, Rd, forfatter af den rådgivende bestyrelsesmedlem i den lille ændring og form. Du kan tage det, du har brug for ad gangen, mens du holder urten frisk. Pro tip: Brug poser i snackstørrelse og mål delstørrelser på forhånd for at spare tid senere.

Tilsæt lidt vand.Du kan opbevare frisk koriander i køleskabet, stammer ned, i et glas vand (ændre vandet hver dag eller deromkring), eller indpak det omhyggeligt i et fugtigt papirhåndklæde og opbevares i en genlukkeligt pos i køleskabet i op til syv dage, "siger TOBY Amidor, Rd, ernæringsekspert og forfatter til det græiske yogurt køkken: mere end 130 lækre, sunde opskrivning til hver dag.

Hvordan man bruger koriander

Klar til at lave mad? Med en tangy citrus -smag er koriander let at integrere i dine daglige måltider. Her er de bedste måder at bruge koriander på.

I salsa.Uanset om du købte butikskøbt salsa eller gjorde det selv, kan en lille koriander tilføje en masse smag til tomat- eller mangosalsa, siger Amidor.

Hos tacos.”Drys koriander som pynt på tacos,” siger Amidor. Eller tag det et skridt videre, og top dine tacos med en garlicky, krydret koriander chimichurri sauce.

I salater.Hakk koriander og bland med salat som base til din næste salat, foreslår Amidor. Bedre endnu, spring salat helt over til denne korianderbaserede tequila lime rejer salat eller en sort bønne, majs og koriandersalat.

Som en smag.I modsætning til andre urter er korianderstængler ømme og aromatiske, siger Amidor. Brug dem i en salat eller til at smage vand til couscous (og fjern dem derefter inden servering).

På spytten.Peberfrugter og løg behøver ikke at hugge spydet. Tilføj hakket frisk koriander til en helt ny vri på en favorit med varmt vejr.

Med smoothies.Spinat + kalk + koriander = masser af sunde grøntsager, med ekstra smag at starte.

I dips og saucer.Virker hummus eller pestosauce lidt grundlæggende? Et par dryss af koriander kan hjælpe, siger Gans. Du kan også prøve en cremet korianderdypningssauce.

I risen.Rice and Beans er en klassiker, men for den kødløse blandt os kan det blive kedeligt. Men hak og bland resterende koriander i din ris, som Amidor antyder, og du vil være velsmagende i hver bid.

Som krydderier til fisk.Drys frisk hakket koriander over grillet fisk, siger Amidor. På denne måde forsegler du også masser af ingefær og citrus smag!

I røræg.Knusende æg har et dårligt og kedeligt ry. Skift det ved at blande mere end bare det vigtigste protein!