Εδώ είναι ακριβώς πώς να χρησιμοποιήσετε όλα τα απομεινάρια σας Cilantro

Εδώ είναι ακριβώς πώς να χρησιμοποιήσετε όλα τα απομεινάρια σας Cilantro

Όποιος έχει κάνει ποτέ ο Guac πιθανότατα αντιμετώπισε αυτό το αίνιγμα της επόμενης ημέρας: μια ολόκληρη δέσμη επιπλέον κοραλλιών και δεν έχει ιδέα τι να κάνει με αυτό. Ενώ τα απομεινάρια αβοκάντο, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο μπορούν σίγουρα να βρουν ένα σπίτι σε σαλάτες, πιάτα και δείπνα, το πράσινο βότανο του Guac βρίσκεται μερικές φορές στα σκουπίδια.

Αλλά αυτό είναι κρίμα όταν θεωρείτε ότι όχι μόνο είναι το Cilantro γεμάτο γεύση, αλλά τα πράσινα φύλλα του είναι επίσης γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, αιθέρια έλαια και ίνες. Έτσι ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη τη δέσμη και να προσθέσετε κάποια αίσθηση στα πιάτα σας με το απομεινάρι Cilantro. Εδώ είναι ο οδηγός σας για την αποθήκευση του Cilantro και τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το Cilantro.

Αποθήκη κόλιανδρου

Υπάρχουν δύο μέθοδοι αποθήκευσης του Cilantro που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αν βρείτε τον εαυτό σας κοιτάζοντας ένα τεράστιο σωρό από το πράσινο βότανο.

Πλύνετε, κόψτε, παγώστε.Αφού εξαντλήσετε ό, τι χρειάζεστε, αποθηκεύστε το υπόλοιπο από το Cilantro σε μια μικρή πλαστική σακούλα στον καταψύκτη, λέει ο Keri Gans, RD, συγγραφέας του μέλους της Συμβουλευτικής Συμβουλευτικής Δίαιης και Διαμόρφωσης της Μικρής Αλλαγής. Μπορείτε να πάρετε ό, τι χρειάζεστε κάθε φορά διατηρώντας το βότανο φρέσκο. Pro Tip: Χρησιμοποιήστε σακούλες μεγέθους σνακ και μετρήστε τα μεγέθη μερίδων εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο αργότερα.

Προσθέστε λίγο νερό."Μπορείτε να αποθηκεύσετε το φρέσκο ​​κόλιαντρο στο ψυγείο, να προκύψει, σε ένα ποτήρι νερό (αλλάζοντας το νερό κάθε μέρα περίπου) ή να το τυλίξετε προσεκτικά σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και να αποθηκεύσετε σε μια επανασφευκλακμένη τσάντα στο ψυγείο για μέχρι επτά ημέρες", λέει ο Toby Amidor, RD, διατροφικός εμπειρογνώμονας και συγγραφέας του ελληνικού Yogurt: περισσότερο από 130, υγιεινή συνταγή για κάθε γεύμα από την εποχή της ημέρας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Κοκίαρντ

Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε; Με μια φαινομενική γεύση εσπεριδοειδών, το Cilantro είναι εύκολο να ενσωματωθεί στα καθημερινά σας γεύματα. Εδώ είναι οι καλύτεροι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το Cilantro.

Στο Salsa.Είτε αγοράσατε το salsa που αγοράσατε το κατάστημα είτε το κάνατε μόνοι σας, ένα μικρό cilantro μπορεί να προσθέσει πολλή γεύση σε ντομάτα ή μάνγκο salsa, λέει ο Amidor.

Στο tacos."Πασπαλίστε το Cilantro ως γαρνιτούρα για tacos", λέει ο Amidor. Ή κάντε το ένα βήμα παραπέρα και πάνω από τις tacos σας με μια σκόρδο, πικάντικη σάλτσα Cilantro Chimichurri.

Σε σαλάτες.Κόψτε το κόλιαντρο και ανακατέψτε με μαρούλι ως βάση για την επόμενη σαλάτα σας, προτείνει Amidor. Καλύτερα ακόμα, παραλείψτε τη σαλάτα συνολικά για αυτή τη σαλάτα γαρίδας Tequila Lime με βάση το Cilantro ή μια μαύρη φασόλια, καλαμπόκι και σαλάτα από κόλιαντρο.

Ως γεύση.Σε αντίθεση με άλλα βότανα, τα στελέχη Cilantro είναι τρυφερά και αρωματικά, λέει ο Amidor. Χρησιμοποιήστε τα σε μια σαλάτα ή για να γεύση νερού για το κουσκούς (και στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε πριν το σερβίρετε).

Στη σούβλα.Οι πιπεριές και τα κρεμμύδια δεν χρειάζεται να κόβουν το σουβλάκι. Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο για μια εντελώς νέα συστροφή σε ένα αγαπημένο ζεστό καιρό.

Με smoothies.Σπανάκι + ασβέστη + κόλιανδρο = πολλά υγιή λαχανικά, με επιπλέον γεύση για εκκίνηση.

Σε βουτιά και σάλτσες.Μήπως η σάλτσα Hummus ή Pesto φαίνεται λίγο βασική; Λίγα ψεκασμούς του κόλιανδρου μπορούν να βοηθήσουν, λέει ο Gans. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια κρεμώδη σάλτσα βύθισης.

Στο ρύζι.Το ρύζι και τα φασόλια είναι ένα κλασικό, αλλά για τους χωρίς κρέας μεταξύ μας μπορεί να βαρεθεί. Αλλά ψιλοκόψτε και ανακατέψτε το κουτάβι στο ρύζι σας, όπως προτείνει ο Amidor, και θα είστε νόστιμο σε κάθε δάγκωμα.

Ως καρύκευμα για ψάρια.Πασπαλίστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο πάνω από ψητά ψάρια, λέει ο Amidor. Με αυτόν τον τρόπο σφραγίζετε επίσης σε πολλά γεύση τζίντζερ και εσπεριδοειδών!

Σε ομελέτα.Τα ομελέτα έχουν κακή και βαρετή φήμη. Αλλάξτε αυτό με ανάμειξη περισσότερο από την κύρια πρωτεΐνη!