Aquí te explicamos exactamente cómo usar todo el cilantro sobrante.

Aquí te explicamos exactamente cómo usar todo el cilantro sobrante.

Cualquiera que haya preparado guacamole probablemente se haya encontrado con este enigma del día siguiente: un montón de cilantro extra y no tengo idea de qué hacer con él. Si bien los aguacates, tomates, cebollas y ajos sobrantes ciertamente pueden encontrar un hogar en ensaladas, guarniciones y cenas, la hierba verde característica del guacamole a veces termina en la basura.

Pero es una pena si se tiene en cuenta que el cilantro no sólo está lleno de sabor, sino que sus hojas verdes también están repletas de antioxidantes, vitaminas, aceites esenciales y fibra. Entonces es hora de usar todo el montón y agregar un poco de estilo a tus platos con el cilantro sobrante. Aquí está su guía para almacenar cilantro y las mejores formas de usar el cilantro sobrante.

almacenar cilantro

Hay dos métodos para almacenar cilantro que puedes usar si te encuentras mirando una enorme pila de hierba verde.

Lavar, cortar, congelar.Una vez que hayas agotado lo que necesitas, guarda el resto del cilantro sobrante en una pequeña bolsa de plástico en el congelador, dice Keri Gans, RD, autora de The Small Change Diet and Shape Advisory Board Member. Puedes tomar lo que necesitas a la vez mientras mantienes la hierba fresca. Consejo profesional: use bolsas del tamaño de un refrigerio y mida el tamaño de las porciones de antemano para ahorrar tiempo más adelante.

Agrega un poco de agua."Puede guardar el cilantro fresco en el refrigerador, con el tallo hacia abajo, en un vaso de agua (cambiando el agua aproximadamente cada día) o envolverlo con cuidado en una toalla de papel húmeda y guardarlo en una bolsa con cierre en el refrigerador hasta por siete días", dice Toby Amidor, RD, experto en nutrición y autor de The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipes para cada comida del día.

Cómo utilizar cilantro

¿Listo para cocinar? Con un sabor cítrico picante, el cilantro es fácil de incorporar a tus comidas diarias. Estas son las mejores formas de utilizar el cilantro.

En salsa.Ya sea que hayas comprado salsa en la tienda o la hayas preparado tú mismo, un poco de cilantro puede agregar mucho sabor a la salsa de tomate o mango, dice Amidor.

En tacos.“Espolvorea cilantro como guarnición sobre los tacos”, dice Amidor. O vaya un paso más allá y cubra sus tacos con una salsa chimichurri de cilantro picante y con ajo.

En ensaladas.Pica el cilantro y mézclalo con lechuga como base para tu próxima ensalada, sugiere Amidor. Mejor aún, omita la ensalada por completo para esta ensalada de camarones con tequila y lima a base de cilantro o una ensalada de frijoles negros, maíz y cilantro.

Como sabor.A diferencia de otras hierbas, los tallos de cilantro son tiernos y aromáticos, dice Amidor. Úselos en una ensalada o para darle sabor al agua de cuscús (y luego retírelos antes de servir).

En el asador.No es necesario picar los pimientos y las cebollas en una brocheta. Agregue cilantro fresco picado para darle un toque completamente nuevo a un favorito del clima cálido.

Con batidos.Espinacas + lima + cilantro = muchas verduras saludables, además de un sabor extra.

En dips y salsas.¿La salsa hummus o pesto te parece un poco básica? Unas cuantas pizcas de cilantro pueden ayudar, dice Gans. También puedes probar una salsa cremosa de cilantro.

En el arroz.El arroz con frijoles es un clásico, pero para los que no comen carne puede resultar aburrido. Pero pique y mezcle el cilantro sobrante con el arroz, como sugiere Amidor, y quedará delicioso en cada bocado.

Como condimento para pescado.Espolvorea cilantro recién picado sobre el pescado asado, dice Amidor. ¡De esta manera también sellarás mucho sabor a jengibre y cítricos!

En huevos revueltos.Los huevos revueltos tienen mala reputación y son aburridos. ¡Cambie eso mezclando algo más que la proteína principal!