Evo točno kako koristiti sav svoj ostatak cilantro

Evo točno kako koristiti sav svoj ostatak cilantro

Svatko tko je ikada napravio Guac vjerojatno se susreo s ovom zagonetkom sljedećeg dana: cijela gomila dodatnog cilantroa i nema pojma što učiniti s tim. Dok ostatak avokada, rajčice, luka i češnjaka sigurno može pronaći dom u salatama, priloga i večerama, GUAC -ova zelena biljka ponekad se nađe u smeću.

Ali to je sramota kada uzmete u obzir da je cilantro pun okusa, već i njeni zeleni listovi također su prepuni antioksidanata, vitamina, esencijalnih ulja i vlakana. Dakle, vrijeme je da iskoristite cijelu gomilu i dodate malo njuha svojim jelima s ostatkom cilantroa. Evo vašeg vodiča za pohranjivanje cilantroa i najboljih načina za korištenje ostatka cilantroa.

Spremnik korijandera

Postoje dvije metode skladištenja cilantroa koje možete koristiti ako se zagledate u ogromnu gomilu zelene biljke.

Operite, izrežite, smrzajte se.Nakon što ste iskoristili ono što vam treba, pohranite ostatak ostatka cilantroa u malu plastičnu vrećicu u zamrzivaču, kaže Keri Gans, RD, autorica člana Savjetodavnog odbora za prehranu i oblik Small Change. Možete uzimati ono što vam treba odjednom, a biljke držite svježom. SAVJET SAVJET: Upotrijebite vrećice veličine zalogaja i unaprijed izmjerite veličine porcija kako biste uštedjeli vrijeme kasnije.

Dodajte malo vode."Svježe cilantro možete pohraniti u hladnjak, propadaju u čašu vode (mijenjajući vodu svaki dan ili tako nešto) ili je pažljivo zamotati u vlažni papirnati ručnik i spremiti u vrećicu koja se može ponovno zaseliti u hladnjaku do sedam dana", kaže Toby Amidor, Rd, stručnjak za prehrambene obroke i više od 13 godina, od 13 godina.

Kako koristiti korijander

Spremni za kuhanje? Uz tangi okus citrusa, cilantro je lako ugraditi u vaše svakodnevne obroke. Evo najboljih načina korištenja cilantroa.

U salsi.Bez obzira jeste li kupili salsu kupljenu u trgovini ili je napravili sami, malo cilantro može dodati puno okusa u salsu od rajčice ili manga, kaže Amidor.

Na tacos."Pospite cilantro kao ukras na tacosima", kaže Amidor. Ili ga napravite korak dalje i prekrijte tacos s gurmičnim, začinjenim cilantro chimichurri umakom.

U salatama.Nasjeckajte cilantro i pomiješajte sa salatom kao bazom za sljedeću salatu, sugerira Amidor. Još bolje, preskočite salatu za ovu salatu od škampi od tekila na bazi od cilantroa ili salatu od crnog graha, kukuruza i cilantro.

Kao okus.Za razliku od drugih biljaka, stabljike cilantroa su nježne i aromatične, kaže Amidor. Upotrijebite ih u salati ili za aromatiziranje vode za kuskus (a zatim ih uklonite prije posluživanja).

Na pljuvanju.Paprika i luk ne trebaju sjecati skewer. Dodajte nasjeckani svježi cilantro za potpuno novi zavoj na omiljenom vremenu.

S smoothiejima.Špinat + vapno + korijander = puno zdravog povrća, s dodatnim okusom za dizanje.

U namotama i umacima.Čini li se hummus ili pesto umak malo osnovni? Nekoliko prskanja korijandera može pomoći, kaže Gans. Također možete isprobati kremasti umak od cilantro.

U riži.Riža i grah je klasik, ali za mesnato mesnato među nama može postati dosadno. Ali nasjeckajte i pomiješajte ostatak cilantro u svoju rižu, kao što Amidor sugerira, a bit ćete ukusni u svakom zalogaju.

Kao začin za ribu.Pospite svježe nasjeckani cilantro preko ribe na žaru, kaže Amidor. Na ovaj način također zapečatite puno đumbira i okusa citrusa!

U jajašca.Komramna jaja imaju lošu i dosadnu reputaciju. Promijenite to miješanjem više od samo glavnog proteina!