Her er nøyaktig hvordan du bruker all resterende koriander

Her er nøyaktig hvordan du bruker all resterende koriander

Alle som noen gang har laget Guac har sannsynligvis møtt denne neste dagens conundrum: en hel haug med ekstra koriander og ingen anelse om hva de skal gjøre med det. Mens rester av avokado, tomater, løk og hvitløk absolutt kan finne et hjem i salater, sideretter og middager, finner Guacs signaturgrønne urt noen ganger i søpla.

Men det er synd når du vurderer at ikke bare koriander full av smak, men de grønne bladene er også fullpakket med antioksidanter, vitaminer, essensielle oljer og fiber. Så det er på tide å bruke opp hele gjengen og legge litt teft til oppvasken med resterende koriander. Her er din guide til å lagre koriander og de beste måtene å bruke resterende koriander.

Lagre koriander

Det er to metoder for å lagre koriander du kan bruke hvis du finner deg selv å stirre på en enorm haug med den grønne urten.

Vask, kutt, frys.Etter at du har brukt opp det du trenger, lagrer du resten av resterende koriander i en liten plastpose i fryseren, sier Keri Gans, RD, forfatter av Small Change Diet and Shape Advisory Board -medlem. Du kan ta det du trenger om gangen mens du holder urten frisk. Pro-tips: Bruk poser i snack-størrelse og måle porsjonsstørrelser på forhånd for å spare tid senere.

Tilsett litt vann."Du kan lagre fersk koriander i kjøleskapet, stammer ned, i et glass vann (skifte vann hver dag eller så), eller pakk det forsiktig inn i et fuktig papirhåndkle og oppbevar i en gjenlukkbar pose i kjøleskapet i opptil syv dager," sier Toby Amidor, RD, ernæringsekspert og forfatter på den gresken.

Hvordan bruke koriander

Klar til å lage mat? Med en tangy sitrusmak er koriander lett å innlemme i dine daglige måltider. Her er de beste måtene å bruke koriander på.

I salsa.Enten du kjøpte butikk-kjøpt salsa eller laget det selv, kan litt koriander gi mye smak til tomat eller mangosalsa, sier Amidor.

Hos elendige."Dryss koriander som en pynt på elendige," sier Amidor. Eller ta det et skritt videre og topp tacoene dine med en garlicky, krydret koriander chimichurri -saus.

I salater.Hakk koriander og bland med salat som base for din neste salat, foreslår amidor. Bedre ennå, hopp over salat helt for denne korianderbaserte tequila kalk rekesalat eller en svart bønne, mais og koriandersalat.

Som en smak.I motsetning til andre urter, er korianderstammer møre og aromatiske, sier Amidor. Bruk dem i en salat eller for å smake vann til couscous (og fjern dem før servering).

På spyttet.Paprika og løk trenger ikke å hugge spydet. Tilsett hakket fersk koriander for en helt ny vri på en favoritt i varmt vær.

Med smoothies.Spinat + kalk + koriander = masse sunne grønnsaker, med ekstra smak å starte opp.

I fall og sauser.Virker hummus eller pestosaus litt grunnleggende? Noen få koriander kan hjelpe, sier Gans. Du kan også prøve en kremet korianderdyppesaus.

I risen.Ris og bønner er en klassiker, men for de kjøttfrie blant oss kan det bli kjedelig. Men hakk og bland resterende koriander i risen din, som Amidor antyder, og du vil være velsmakende i hver bit.

Som en krydder for fisk.Dryss nyhakket koriander over grillet fisk, sier Amidor. På denne måten forsegler du også masse ingefær og sitrusmak!

I eggerøre.Krevede egg har et dårlig og kjedelig rykte. Endre det ved å blande mer enn bare hovedproteinet!