Tu je presne to, ako použiť všetky vaše zvyšné koriander

Tu je presne to, ako použiť všetky vaše zvyšné koriander

Každý, kto niekedy urobil Guac, sa pravdepodobne stretol s týmto nasledujúcim hodinom: celá skupina extra koriandra a netušila, čo s tým robiť. Zatiaľ čo zvyšné avokádo, paradajky, cibuľu a cesnak určite nájde domov v šalátoch, prílohách a večere, Guacova zelená bylina sa niekedy ocitne v koši.

Je to však škoda, keď si uvedomíte, že nielenže je koriander plný chuti, ale jeho zelené listy sú tiež plné antioxidantov, vitamínov, éterických olejov a vlákniny. Takže je čas spotrebovať celú partiu a pridať do svojich riadu vkus so zvyšným koriandrom. Tu je váš sprievodca ukladaním koriandra a najlepším spôsobom, ako používať zvyšné koriander.

Koriander

Existujú dva spôsoby ukladania koriandra, ktoré môžete použiť, ak zistíte, že hľadíte na obrovskú hromadu zelenej byliny.

Umyte, vyrežte, zamrznite.Potom, čo ste využili to, čo potrebujete, uložte zvyšok zvyšku koriandra v malom plastovom vrecku v mrazničke, hovorí Keri Gans, RD, autor člena poradnej rady pre stratu a tvaru SVET. Môžete si vziať to, čo potrebujete naraz, a zároveň udržiavať bylinu čerstvú. Tip: Použite vrecká s veľkosťou občerstvenia a vopred zmerajte veľkosti porcií, aby ste ušetrili čas neskôr.

Pridajte trochu vody.„Môžete skladovať čerstvé koriander v chladničke, stoná sa, v pohári vody (meniaca sa voda každý deň) alebo ju opatrne zabalte do vlhkého papierového utierky a skladujte do uzatvárateľnej tašky v chladničke až po sedem dní,“ hovorí Toby Amidor, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, výživový odborník a autor Greek Yogurt Kitchen: Viac ako 130 lahodných, zdravých receptov na každé jedlo pre každé jedlo.

Ako používať koriander

Ste pripravení variť? S pikantnou citrusovou príchuťou je koriander ľahko začleniť do vašich každodenných jedál. Tu sú najlepšie spôsoby používania koriandra.

V salse.Či už ste si kúpili Salsu kúpenú v obchode alebo si ju urobili sami, trochu koriandra môže pridať do paradajok alebo mangovej salsy veľa chuti, hovorí Amidor.

V Tacos."Posypte koriander ako ozdobu na tacos," hovorí Amidor. Alebo to urobte o krok ďalej a zakonajte tacos cesnakovou, pikantnou koriandrovou chimichurri omáčkou.

V šalátoch.Nakrájajte koriandr a zmiešajte šalát ako základ pre ďalší šalát, naznačuje, že Amidor. Ešte lepšie je, že preskočte šalát úplne pre tento koriandárny šalát z limetkových kreviet na báze koriandra alebo čierny fazuľa, kukurica a koriandrový šalát.

Ako príchuť.Na rozdiel od iných bylín sú korianderové stonky jemné a aromatické, hovorí Amidor. Použite ich v šaláte alebo na ochutenie vody na kuskus (a potom ich pred podávaním odstráňte).

Na pľuve.Peppers a cibuľa nemusia nasekať špíz. Pridajte nasekané čerstvé koriander na úplne nový zvrat na obľúbeného za teplého počasia.

S smoothies.Špenát + vápno + koriander = veľa zdravej zeleniny, s extra chuťou na zavedenie.

V poklesoch a omáčkach.Vyzerá hummus alebo pesto omáčka trochu základná? Gans môže pomôcť, hovorí niekoľko postrekovačov koriandra. Môžete tiež vyskúšať krémovú omáčku na ponorenie koriandra.

V ryži.Ryža a fazuľa je klasika, ale pre bezohľadných medzi nami môže byť nuda. Ale nasekajte a premiešajte zvyšné koriander do vašej ryže, ako naznačuje Amidor, a budete chutný pri každom uhryznutí.

Ako korenie na ryby.Posypte čerstvo nakrájaným koriandrom cez grilované ryby, hovorí Amidor. Týmto spôsobom utesníte aj veľa zázvorovej a citrusovej chuti!

V miešaných vajciach.Miešané vajcia majú zlú a nudnú povesť. Zmeňte to zmiešaním viac ako len hlavným proteínom!