Vai diēta ar augstu tauku saturu var būt veselīga?

Vai diēta ar augstu tauku saturu var būt veselīga?

Daudzi cilvēki, kas apzinās veselību, cenšas ievērot diētu ar zemu tauku saturu. Bet jūs varat palaist garām daudzus ieguvumus veselībai, piemēram, svara zudumu un spēcīgu sirds un asinsvadu sistēmu, ja zaudējat svarīgus taukus.

Beztauku un zema tauku satura diētas domāšanas veids radās tāpēc, ka tik daudz cilvēku bija resni. Bija loģiski pieņemt, ka esam no tā apēduši pārāk daudz. Tagad mēs uzzinām vairāk. Tagad mēs zinām, ka kaitīgie tauki ir transtauki, oksidētie un termiski apstrādāti tauki, piemēram, tie, kas atrodami margarīnā, ceptā pārtikā un pat ar graudiem barotiem liellopiem.

Ikdienas tiecoties pēc veselības, mēs esam mēģinājuši izgriezt visus taukus, lai uzzinātu, ka kaitējam paši sev. Par laimi, tā ir jauna ēra, un tagad mēs zinām, kuri tauki ir ne tikai jāizslēdz, bet arī tie, kas jāiekļauj savā uzturā, lai uzlabotu veselību, atbrīvotu no priekšlaicīgas novecošanas un deģeneratīvām slimībām.

Šos labos taukus sauc par neaizstājamajām taukskābēm. Tās iedalās divās kategorijās: omega-3 taukskābes un omega-6 taukskābes. Abu veidu tauki ir būtiski, un ir svarīgi tos iegūt no dažādiem avotiem. Būtiskie tauki ir vispopulārākie, jo tie ir visvairāk pētīti. Tomēr ir vēl viena tauku kategorija, kas jums jāzina – Omega 9. Lai gan tie nav klasificēti kā būtiski tauki, ir zināms, ka tie ir nepieciešami labai veselībai.

Apskatīsim šo tauku ietekmi. Šo taukskābju trūkums var izraisīt sirds slimības, depresiju, nogurumu un iekaisumu, kas var izraisīt artrītu un pat vēzi. Labo tauku lietošanas priekšrocības ietver svara zudumu, spēcīgāku imūnsistēmu, pretiekaisuma spējas, līdzsvarotus hormonus, biezākus matus un veselīgāku, elastīgāku ādu.

Omega-6 taukskābes ir atrodamas daudzos avotos, piemēram, valriekstu eļļā, vīnogu kauliņu eļļā, avokado, kaņepju eļļā un ķirbju eļļā. Kādreiz tika uzskatīts, ka amerikāņu diēta vienkārši satur pārāk daudz šo tauku, jo tie ir atrodami treknā gaļā un cepamās eļļās. Tomēr tas nav pārmērīgs omega-6 taukskābju patēriņš, jo tās ir absolūti nepieciešamas izdzīvošanai – tā mēs tās patērējam.

Problēma ir pārtikas pārstrādē un tauku līdzsvarā. Pirmkārt, šo pārtikas produktu (piemēram, cepamo eļļu) vārīšana vai karsēšana pārtrauks EFA ķēdes un padarīs veselīgos taukus nederīgus. Mēs arī zinām, ka pastāv atšķirība starp veselīgajiem omega-6 taukiem un transtaukskābēm, kas atrodamas ēdiena gatavošanā un treknā gaļā. Šo problēmu papildina fakts, ka mēs nepatērējam pietiekami daudz omega-3 un omega-9 pārtikas, kas izraisa nelīdzsvarotību mūsu uzturā un mūsu veselībā.

Kur mēs varam iegūt citus nepieciešamos taukus? Daži no labākajiem omega-3 taukskābju avotiem ir linsēklas un to eļļa, valrieksti un to eļļa, kviešu dīgļu eļļa, lasis, paltuss, snapper, ķemmīšgliemenes un ziemas skvošs. Omega-9 taukskābes ir atrodamas pārtikas avotos, piemēram, olīveļļā, sezama eļļā, avokado, zemesriekstos (neapstrādātos riekstos, kas izgatavoti no pudelēs pildītas eļļas), mandelēs, Indijas riekstos, pekanriekstos, makadāmijas riekstos un lazdu riekstos.

Būtisko tauku patēriņš katru dienu tiek atzīts par svarīgu veselības faktoru. Mēs jau esam atzīmējuši dažas no iepriekš minētajām priekšrocībām. Tātad, kas vēl varētu būt? Papildus šiem ieguvumiem veselībai veselīgu tauku ēšana var stabilizēt cukura līmeni asinīs. Regulāri lietojot, jūs ilgāk jūtaties sātīgāks un apmierinātāks, tāpēc ēdat mazāk, jums ir mazāk alkas un mazāk noguruma. Turklāt šo tauku iekļaušanai ikdienas uzturā ir pretnovecošanas iedarbība uz ādu, matiem un hormonālo sistēmu. Būtiskajiem taukiem ir arī detoksikācijas īpašības.

Ja vēlaties papildu priekšrocības, ņemiet auksti spiestu un minimāli apstrādātu piedevas formu. Parasti tos varat atrast vietējā veselības pārtikas veikala ledusskapī. Neatkarīgi no tā, kādu formu izvēlaties, EFA priekšrocības ir daudz. Tāpēc noteikti iekļaujiet tos savā uzturā.

Iedvesmojoties no Sindijas Papes