Табита Браун споделя съветите, които направиха веганството лесно и забавно

Табита Браун споделя съветите, които направиха веганството лесно и забавно

Когато Табита Браун се появи във вашата емисия на TikTok с известния си поздрав „Здравей, там“, знаете, че ви очакват минута-две позитивност. 43-годишната социална медийна личност привлече близо 5 милиона последователи в приложението с мъдри думи, забавни рецензии за храна и разбира се, вкусно изглеждащи вегански рецепти. Нищо чудно, че тя нарича себе си „Любимата майка на Америка“.

Никога не бихте предположили, че първоначално Браун се колебаеше да изтегли TikTok, защото „мислеше, че това е просто платформа за деца“, казва тя пред Shape. След известно убеждаване от нейната дъщеря Gen Z, 20-годишната Чойс Браун, тя се предаде и се присъедини към платформата. „Започнах да създавам съдържание и наистина се запалих да споделям моето растително пътуване с други“, казва тя. „Обичам да общувам с моите фенове и да споделям съвети и трикове как да приготвям вкусни и питателни ястия за всеки, който иска да започне това пътуване, или за тези, които просто наистина се интересуват да научат повече за веганството.“ (Ако имате нужда от освежаване, веганската диета изключва месо, млечни продукти и всички други животински продукти. „Растителна основа“ може да опише всяка диета, която съдържа предимно растения.)

Браун обаче не винаги е бил веган. Хранителният инфлуенсър беше мотивиран да опита диетата по здравословни причини. „Борих се с хронично главоболие и болки във врата, безпокойство и депресия от година и половина и някак си се справих с това, защото си мислех, че ще живея така до края на живота си“, казва тя. След като изгледа документалния филм What the Health (достъпен в Netflix), който хвърля разследващ поглед към пресечната точка на диетата и болестите в Америка, Браун реши да опита растителна, веганска диета. „Опитах това 30-дневно веганско предизвикателство [преди около пет години] и в края на краищата моите хронични главоболия, болка и умора изчезнаха и оттам започна моето пътуване“, обяснява тя.

Докато критиците на документалния филм твърдят, че филмът преувеличава данните за насърчаване на веганството, те признават, че изследванията са разкрили възможни ползи за здравето от диетата. Например, в проучване, публикувано в American Journal of Health Promotion, близо 300 души са разделени в една от две групи: тези, които следват веганска диета и тези, които продължават да ядат стандартната си американска диета в продължение на 18 седмици. Според проучването, депресията, безпокойството, умората и емоционалното благополучие на веганската група „значително са се подобрили“ и те са имали по-добро ежедневно функциониране и цялостно здраве в сравнение с контролната група.

Докато Браун лично забеляза положителни физически промени и се почувства насърчена от тези ефекти, нейният път към веганството не беше лесен в началото, тъй като тя беше единствената в семейството си, която спазваше диетата по това време. Тя готвеше две отделни ястия, едно за себе си и едно за семейството си, което беше „уморително“, казва тя. Все пак тя обичаше предизвикателството да бъде креативна и да измисля ястия, които изключват животински продукти. „Влязох в него с отворен ум и бях доста поразена от това колко вкусно беше всичко“, казва тя. Едно от любимите й ястия беше начос от свинско месо, което правеше, като нарязваше джакфрут, популярна алтернатива на месото. „Аз [също] добавям малко от моя домашен веган сос от сирене, гуакамоле, салса, салата и наистина не мога да кажа, че всичко е на растителна основа.“ (Свързани: 12 неща, които никой не ви казва за това да станете веган)

Ако се интересувате да опитате растителна, веганска диета, но не знаете откъде да започнете, опитайте да пресъздадете любимите си не-вегански храни, като използвате само растителни съставки, препоръчва Браун. „Не се страхувайте да бъдете креативни в кухнята“, казва тя. „В днешно време има разнообразие от опции на растителна основа и толкова много лесни и забавни рецепти, които можете да намерите онлайн, които да направите само за 30 минути с много малко съставки.“

И ако се притеснявате дали веганската диета съдържа достатъчно протеини, бъдете сигурни, че този начин на живот съдържа много храни, които могат да ви помогнат да получите адекватно количество от макронутриента. „Ще се изненадате колко много протеин се намира в растителни съставки, включително нахут, леща, киноа, тофу и спанак“, казва Браун. „Ключът е просто да знаете как да смесите всичко, за да създадете вкусна доброта.“ (Свързани: 12 богати на протеини тестени изделия, които ще ви заситят с часове)

Браун, от своя страна, обича да задоволява ежедневните си нужди от протеини - които според Харвардското медицинско училище са 0,36 грама протеин на килограм телесно тегло - с помощта на пълни с протеини шейкове от марката orro. Браун наскоро се обедини с марката, за да отпразнува пускането на растителни мини ястия. Предлагат се с вкус на ванилия и шоколад, шейковете съдържат 16 грама протеин и 23 витамина и минерала във всяка бутилка, еквивалентни на една порция.

След почти пет години вегански начин на живот, Браун продължава да вдъхновява другите да опитват нови неща, включително семейството си. „Баща ми всъщност последва веганските ми стъпки една година след мен, а след това дъщеря ми и съпругът ми“, казва тя.

Така че, ако някога сте мислили да опитате веганската диета или дори искате да започнете да ядете по-малко месо като цяло (здравейте, Безмесни понеделници), пътуването на Браун може да е потвърждението, от което се нуждаете, че си струва да опитате.