Tabitha Brown jagab näpunäiteid, mis muutsid veganiks olemise lihtsaks ja lõbusaks

Tabitha Brown jagab näpunäiteid, mis muutsid veganiks olemise lihtsaks ja lõbusaks

Kui Tabitha Brown ilmub teie TikToki voos oma kuulsa tervitusega "Tere, seal", teate, et ootate minut või paar positiivsust. 43-aastane sotsiaalmeedia isiksus on meelitanud ligi 5 miljonit jälgijat rakenduses tarkusesõnade, naljakate toiduülevaadete ja loomulikult maitsvate veganretseptidega. Pole ime, et ta nimetab end "Ameerika lemmikemaks".

Te ei arva kunagi, et Brown kõhkles alguses TikToki allalaadimisel, sest ta "arvas, et see on lihtsalt lastele mõeldud platvorm", räägib ta Shape'ile. Pärast Z-põlve tütre, 20-aastase Choyce Browni mõningast veenmist andis ta järele ja liitus platvormiga. "Hakkasin sisu looma ja hakkasin tõeliselt kirglikult oma taimepõhist teekonda teistega jagama," ütleb ta. "Mulle meeldib suhelda oma fännidega ning jagada näpunäiteid ja nippe, kuidas valmistada maitsvaid ja toitvaid toite kõigile, kes soovivad seda teekonda alustada või neile, kes on lihtsalt huvitatud veganlusest rohkem teada saama." (Kui vajate värskendust, välistab vegandieet liha, piimatooted ja kõik muud loomsed tooted. "Taimne" võib kirjeldada mis tahes dieeti, mis sisaldab peamiselt taimi.)

Siiski ei olnud Brown alati vegan. Toidumõjutajat ajendas dieeti proovima tervislikel põhjustel. "Olin poolteist aastat võidelnud krooniliste peavalude ja kaelavalu, ärevuse ja depressiooniga ning tegelesin sellega, sest arvasin, et elan niimoodi kogu ülejäänud elu," räägib ta. Pärast dokumentaalfilmi What the Health (saadaval Netflixis) vaatamist, mis heidab uuriva pilgu toitumise ja haiguste ristumiskohta Ameerikas, otsustas Brown proovida taimset vegantoitumist. "Proovisin seda 30-päevast vegan väljakutset [umbes viis aastat tagasi] ja lõpuks kadusid mu kroonilised peavalud, valu ja väsimus ning sealt mu teekond algas," selgitab ta.

Kuigi dokumentaalfilmi kriitikud väidavad, et film liialdab andmetega veganluse propageerimiseks, tunnistavad nad, et uuringud on avastanud toitumise võimalikke kasu tervisele. Näiteks ajakirjas American Journal of Health Promotion avaldatud uuringus jagati ligi 300 inimest ühte kahest rühmast: need, kes järgisid vegantoitumist, ja need, kes jätkasid oma tavapärast Ameerika dieeti 18 nädala jooksul. Uuringu kohaselt paranesid veganrühma depressioon, ärevus, väsimus ja emotsionaalne heaolu "oluliselt" ning neil oli kontrollrühmaga võrreldes parem igapäevane toimimine ja üldine tervis.

Kuigi Brown isiklikult märkas positiivseid füüsilisi muutusi ja tundis nendest mõjudest julgustust, ei olnud tema teekond veganlusesse alguses kerge, kuna ta oli oma peres ainuke, kes järgis sel ajal dieeti. Ta valmistas kaks eraldi toitu, ühe endale ja teise oma perele, mis oli "väsitav," ütleb ta. Sellegipoolest meeldis talle väljakutse olla loominguline ja välja mõelda toite, mis ei sisalda loomseid tooteid. "Läksin sellesse avatud meelega ja olin sellest päris üllatunud, kui maitsev kõik oli," ütleb ta. Üks tema lemmiktoite oli pulled pork nachos, mida ta valmistas kikkapuu, populaarse liha alternatiivi, tükeldades. "Ma [ka] lisan omatehtud vegan juustukastme, guacamole, salsa, salati ja ma tõesti ei saa öelda, et see kõik on taimne." (Seotud: 12 asja, mida keegi teile veganiks minemise kohta ei räägi)

Kui olete huvitatud taimse vegantoidu proovimisest, kuid ei tea, kust alustada, proovige luua oma lemmiktoidud, mis ei ole vegantoidud, kasutades ainult taimseid koostisosi, soovitab Brown. "Ärge kartke köögis loominguliseks muutuda," ütleb ta. "Tänapäeval on mitmesuguseid taimseid valikuid ning Internetist leiate nii palju lihtsaid ja lõbusaid retsepte, mida saate valmistada vaid 30 minutiga väga väheste koostisosadega."

Ja kui olete mures selle pärast, kas vegantoitumine sisaldab piisavalt valku, võite olla kindel, et see elustiil sisaldab palju toite, mis aitavad teil saada piisavas koguses makrotoitaine. "Teid üllatab, kui palju valku leidub taimsetes koostisosades, sealhulgas kikerhernes, läätsedes, kinoas, tofus ja spinatis," ütleb Brown. "Võti on lihtsalt teadmine, kuidas kõike segada, et luua maitsvat headust." (Seotud: 12 valgurikast pastat, mis hoiavad teid tundide kaupa rahulolevana)

Brownile omalt poolt meeldib rahuldada oma igapäevane valguvajadus – mis Harvardi meditsiinikooli andmetel on 0,36 grammi valku ühe kilogrammi kehakaalu kohta – kaubamärgi orro valguga täidetud kokteilide abil. Brown tegi hiljuti kaubamärgiga koostööd, et tähistada taimsete minitoitude turuletoomist. Saadaval vanilje- ja šokolaadimaitselised kokteilid sisaldavad igas pudelis 16 grammi valku ning 23 vitamiini ja mineraali, mis vastab ühele portsjonile.

Peaaegu viis aastat oma veganelustiilist on Brown jätkuvalt inspireerinud teisi uusi asju proovima, sealhulgas oma perekonda. "Mu isa järgis tegelikult minu vegani jälgedes aasta pärast mind ja siis mu tütar ja mu abikaasa," ütleb ta.

Nii et kui olete kunagi mõelnud vegandieedi proovimise peale või soovite isegi üldiselt hakata vähem liha sööma (tere, lihavabad esmaspäevad), võib Browni teekond olla teile vajalik kinnitus, et tasub proovida.