Tabitha Brown partage les conseils qui ont rendu le régime végétalien facile et amusant

Tabitha Brown partage les conseils qui ont rendu le régime végétalien facile et amusant

Lorsque Tabitha Brown apparaît sur votre flux TikTok avec son célèbre message d'accueil « Bonjour, là », vous savez que vous allez passer une minute ou deux de positivité. La personnalité des médias sociaux de 43 ans a attiré près de 5 millions de followers sur l'application avec des mots de sagesse, des critiques culinaires hilarantes et bien sûr, de délicieuses recettes végétaliennes. Pas étonnant qu’elle se surnomme « la maman préférée des États-Unis ».

Vous ne devineriez jamais que Brown a d'abord hésité à télécharger TikTok parce qu'elle "pensait que c'était juste une plateforme pour les enfants", a-t-elle déclaré à Shape. Après avoir été convaincue par sa fille de la génération Z, Choyce Brown, 20 ans, elle a cédé et a rejoint la plateforme. «J'ai commencé à créer du contenu et je suis devenue vraiment passionnée par le partage de mon parcours végétal avec les autres», dit-elle. "J'adore interagir avec mes fans et partager des trucs et astuces sur la façon de préparer des repas délicieux et nutritifs pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans cette aventure ou pour ceux qui souhaitent simplement en savoir plus sur le véganisme." (Si vous avez besoin d’un rappel, un régime végétalien exclut la viande, les produits laitiers et tous les autres produits d’origine animale. « À base de plantes » peut décrire tout régime contenant principalement des plantes.)

Cependant, Brown n'a pas toujours été végétalien. L’influenceur culinaire était motivé à essayer ce régime pour des raisons de santé. «Je souffrais de maux de tête et de douleurs chroniques au cou, d'anxiété et de dépression depuis un an et demi et j'ai en quelque sorte fait face à cela parce que je pensais que je vivrais comme ça pour le reste de ma vie», dit-elle. Après avoir regardé le documentaire What the Health (disponible sur Netflix), qui jette un regard d’investigation sur l’intersection de l’alimentation et des maladies en Amérique, Brown a décidé d’essayer un régime végétalien à base de plantes. "J'ai essayé ce défi végétalien de 30 jours [il y a environ cinq ans] et à la fin, mes maux de tête chroniques, mes douleurs et ma fatigue ont disparu, et c'est là que mon voyage a commencé", explique-t-elle.

Alors que les critiques du documentaire affirment que le film exagère les données pour promouvoir le véganisme, ils admettent que la recherche a découvert les avantages possibles du régime alimentaire pour la santé. Par exemple, dans une étude publiée dans l’American Journal of Health Promotion, près de 300 personnes ont été divisées en deux groupes : celles qui suivaient un régime végétalien et celles qui continuaient à suivre leur régime américain standard pendant 18 semaines. Selon l'étude, la dépression, l'anxiété, la fatigue et le bien-être émotionnel du groupe végétalien se sont « considérablement améliorés », et ils ont eu un meilleur fonctionnement quotidien et une meilleure santé globale par rapport au groupe témoin.

Même si Brown a personnellement remarqué des changements physiques positifs et s'est sentie encouragée par ces effets, son parcours vers le véganisme n'a pas été facile au début, car elle était la seule de sa famille à suivre ce régime à l'époque. Elle préparait deux repas séparés, un pour elle et un pour sa famille, ce qui était « fatiguant », dit-elle. Pourtant, elle aimait le défi de faire preuve de créativité et de proposer des repas excluant les produits d’origine animale. «Je me suis lancée avec un esprit ouvert et j'ai été assez époustouflée par le fait que tout était délicieux», dit-elle. L'un de ses plats préférés était les nachos au porc effiloché, qu'elle préparait en coupant du jacquier, une alternative à la viande populaire. "J'ajoute [également] un peu de ma sauce au fromage végétalienne maison, du guacamole, de la salsa, de la salade, et je ne peux vraiment pas dire que tout est à base de plantes." (En relation : 12 choses que personne ne vous dit sur le fait de devenir végétalien)

Si vous souhaitez essayer un régime végétalien à base de plantes mais que vous ne savez pas par où commencer, essayez de recréer vos aliments non végétaliens préférés en utilisant uniquement des ingrédients à base de plantes, recommande Brown. « N'ayez pas peur de faire preuve de créativité dans la cuisine », dit-elle. "Il existe aujourd'hui une variété d'options à base de plantes et de nombreuses recettes faciles et amusantes que vous pouvez trouver en ligne et que vous pouvez préparer en seulement 30 minutes avec très peu d'ingrédients."

Et si vous vous demandez si un régime végétalien contient suffisamment de protéines, sachez que ce mode de vie contient de nombreux aliments qui peuvent vous aider à obtenir une quantité adéquate de macronutriments. «Vous seriez surpris de la quantité de protéines contenue dans les ingrédients d'origine végétale, notamment les pois chiches, les lentilles, le quinoa, le tofu et les épinards», explique Brown. "La clé est simplement de savoir comment tout mélanger pour créer de délicieuses bontés." (Connexe : 12 pâtes riches en protéines qui vous satisferont pendant des heures)

Brown, pour sa part, aime répondre à ses besoins quotidiens en protéines - qui, selon la Harvard Medical School, sont de 0,36 gramme de protéines par kilo de poids corporel - à l'aide de shakes riches en protéines de la marque orro. Brown s'est récemment associé à la marque pour célébrer le lancement des mini-repas à base de plantes. Disponibles en saveurs de vanille et de chocolat, les shakes contiennent 16 grammes de protéines et 23 vitamines et minéraux dans chaque bouteille, soit l'équivalent d'une portion.

Près de cinq ans après avoir adopté un mode de vie végétalien, Brown continue d'inspirer les autres à essayer de nouvelles choses, y compris sa famille. « Mon père a suivi mes traces végétaliennes un an après moi, puis ma fille et mon mari », dit-elle.

Donc, si vous avez déjà pensé à essayer le régime végétalien ou si vous souhaitez même commencer à manger moins de viande en général (bonjour les lundis sans viande), le parcours de Brown pourrait être la confirmation dont vous avez besoin que cela vaut la peine d'essayer.