Tabitha Brown dijeli savjete koji su veganstvo učinili lakim i zabavnim

Tabitha Brown dijeli savjete koji su veganstvo učinili lakim i zabavnim

Kad se Tabitha Brown pojavi na vašem TikTok feedu sa svojim poznatim pozdravom "Hello, there", znajte da vas čeka minuta ili dvije pozitivnosti. Ova 43-godišnja ličnost na društvenim mrežama privukla je gotovo 5 milijuna sljedbenika na aplikaciji mudrim riječima, urnebesno povezanim recenzijama hrane i, naravno, veganskim receptima koji izgledaju ukusno. Nije ni čudo što sebe naziva "omiljenom američkom mamom".

Nikada ne biste pogodili da je Brown u početku oklijevala preuzeti TikTok jer je "mislila da je to samo platforma za djecu", kaže za Shape. Nakon malo uvjeravanja od svoje kćeri generacije Z, 20-godišnje Choyce Brown, popustila je i pridružila se platformi. “Počela sam stvarati sadržaj i postala sam jako strastvena u dijeljenju svog putovanja temeljenog na biljkama s drugima”, kaže ona. "Volim komunicirati sa svojim obožavateljima i dijeliti savjete i trikove o tome kako pripremiti ukusna i hranjiva jela za svakoga tko želi započeti ovo putovanje ili za one koji su jednostavno zainteresirani za učenje više o veganstvu." (Ako vam treba osvježenje, veganska prehrana isključuje meso, mliječne proizvode i sve ostale životinjske proizvode. "Biljna" može opisati bilo koju prehranu koja prvenstveno sadrži biljke.)

Međutim, Brown nije uvijek bio vegan. Influencerica na hranu bila je motivirana isprobati dijetu iz zdravstvenih razloga. “Godinu i pol sam se borila s kroničnim glavoboljama i bolovima u vratu, tjeskobom i depresijom i nekako sam se nosila s tim jer sam mislila da ću ovako živjeti do kraja života”, kaže. Nakon što je pogledao dokumentarac What the Health (dostupan na Netflixu), koji se bavi istraživačkim pogledom na raskrižje prehrane i bolesti u Americi, Brown je odlučio isprobati biljnu, vegansku prehranu. "Isprobala sam ovaj 30-dnevni veganski izazov [prije oko pet godina] i na kraju su moje kronične glavobolje, bol i umor nestali, i tu je počelo moje putovanje", objašnjava ona.

Dok kritičari dokumentarca tvrde da film preuveličava podatke kako bi promovirao veganstvo, priznaju da su istraživanja otkrila moguće zdravstvene dobrobiti prehrane. Na primjer, u studiji objavljenoj u American Journal of Health Promotion, gotovo 300 ljudi podijeljeno je u jednu od dvije skupine: one koji su slijedili vegansku prehranu i one koji su nastavili jesti svoju standardnu ​​američku prehranu tijekom 18 tjedana. Prema studiji, depresija, anksioznost, umor i emocionalno blagostanje veganske skupine "značajno su se poboljšali", te su imali bolje svakodnevno funkcioniranje i opće zdravlje u usporedbi s kontrolnom skupinom.

Dok je Brown osobno primijetila pozitivne fizičke promjene i osjećala se ohrabrenom tim učincima, njezin put u veganstvo isprva nije bio lak, budući da je u to vrijeme bila jedina u svojoj obitelji koja se pridržavala te dijete. Kuhala je dva odvojena obroka, jedan za sebe i jedan za svoju obitelj, što je bilo "zamorno", kaže. Ipak, voljela je izazov biti kreativna i smišljati obroke koji isključuju životinjske proizvode. "Ušla sam u to otvorenog uma i bila sam prilično oduševljena koliko je sve bilo ukusno", kaže ona. Jedno od njezinih omiljenih jela bili su svinjski nachosi, koje je pripremala sjeckanjem jackfruita, popularne zamjene za meso. "Također dodajem malo svog domaćeg veganskog umaka od sira, guacamole, salsu, salatu i stvarno ne mogu reći da je sve na biljnoj bazi." (Povezano: 12 stvari koje vam nitko ne govori o veganstvu)

Ako ste zainteresirani za biljnu, vegansku prehranu, ali ne znate odakle početi, pokušajte ponovno stvoriti svoju omiljenu nevegansku hranu koristeći samo sastojke biljnog podrijetla, preporučuje Brown. “Nemojte se bojati biti kreativni u kuhinji”, kaže ona. "Danas postoji niz opcija na biljnoj bazi i toliko jednostavnih i zabavnih recepata koje možete pronaći na internetu za pripremu u samo 30 minuta s vrlo malo sastojaka."

A ako ste zabrinuti sadrži li veganska prehrana dovoljno proteina, budite uvjereni da ovaj stil života sadrži mnogo namirnica koje vam mogu pomoći da unesete odgovarajuću količinu makronutrijenata. “Iznenadili biste se koliko se proteina nalazi u sastojcima biljnog podrijetla, uključujući slanutak, leću, kvinoju, tofu i špinat”, kaže Brown. "Ključ je jednostavno znati kako pomiješati sve da se stvori ukusna dobrota." (Povezano: 12 tjestenina bogatih proteinima s kojima ćete biti zadovoljni satima)

Brown, sa svoje strane, voli zadovoljiti svoje dnevne potrebe za proteinima - koje, prema Harvard Medical School, iznose 0,36 grama proteina po funti tjelesne težine - uz pomoć proteinskih shakeova marke orro. Brown se nedavno udružio s markom kako bi proslavio lansiranje mini obroka na biljnoj bazi. Dostupni u okusima vanilije i čokolade, shakeovi sadrže 16 grama proteina i 23 vitamina i minerala u svakoj bočici, što odgovara jednoj porciji.

Nakon gotovo pet godina svog veganskog načina života, Brown nastavlja inspirirati druge da isprobaju nove stvari, uključujući svoju obitelj. “Moj otac je zapravo krenuo mojim veganskim stopama godinu dana nakon mene, a zatim moja kći i moj muž,” kaže ona.

Dakle, ako ste ikada razmišljali o tome da isprobate vegansku prehranu ili uopće želite početi jesti manje mesa (bok, ponedjeljci bez mesa), Brownovo putovanje može biti potvrda koja vam je potrebna da vrijedi pokušati.