Tabitha Brown condivide i consigli che hanno reso la dieta vegana facile e divertente

Tabitha Brown condivide i consigli che hanno reso la dieta vegana facile e divertente

Quando Tabitha Brown appare sul tuo feed TikTok con il suo famoso saluto "Ciao, ecco", sai che ti aspetta un minuto o due di positività. La personalità 43enne dei social media ha attirato quasi 5 milioni di follower sull'app con parole di saggezza, recensioni di cibi esilaranti e, naturalmente, ricette vegane dall'aspetto delizioso. Non c'è da stupirsi che si definisca "la mamma preferita d'America".

Non indovineresti mai che Brown inizialmente fosse riluttante a scaricare TikTok perché "pensava che fosse solo una piattaforma per bambini", dice a Shape. Dopo essere stata un po' convinta da parte della figlia della Gen Z, la ventenne Choyce Brown, ha ceduto e si è unita alla piattaforma. "Ho iniziato a creare contenuti e mi sono appassionata davvero alla condivisione del mio viaggio basato sulle piante con gli altri", afferma. "Adoro interagire con i miei fan e condividere consigli e trucchi su come preparare pasti deliziosi e nutrienti per chiunque voglia iniziare questo viaggio o per coloro che sono semplicemente davvero interessati a saperne di più sul veganismo." (Se hai bisogno di un ripasso, una dieta vegana esclude carne, latticini e tutti gli altri prodotti di origine animale. "A base vegetale" può descrivere qualsiasi dieta che contenga principalmente piante.)

Tuttavia, Brown non è sempre stato vegano. L’influencer alimentare è stato motivato a provare la dieta per motivi di salute. "Ho lottato con mal di testa cronico e dolore al collo, ansia e depressione per un anno e mezzo e in un certo senso ho affrontato la cosa perché pensavo che avrei vissuto così per il resto della mia vita", dice. Dopo aver visto il documentario What the Health (disponibile su Netflix), che offre uno sguardo investigativo all'intersezione tra dieta e malattia in America, Brown ha deciso di provare una dieta vegana a base vegetale. "Ho provato questa sfida vegana di 30 giorni [circa cinque anni fa] e alla fine il mio mal di testa cronico, il dolore e la stanchezza sono scomparsi, ed è lì che è iniziato il mio viaggio", spiega.

Mentre i critici del documentario sostengono che il film esagera i dati per promuovere il veganismo, ammettono che la ricerca ha scoperto possibili benefici per la salute derivanti dalla dieta. Ad esempio, in uno studio pubblicato sull’American Journal of Health Promotion, quasi 300 persone sono state divise in due gruppi: quelli che hanno seguito una dieta vegana e quelli che hanno continuato a seguire la dieta americana standard nel corso di 18 settimane. Secondo lo studio, la depressione, l’ansia, l’affaticamento e il benessere emotivo del gruppo vegano “sono migliorati in modo significativo” e hanno avuto un funzionamento quotidiano e una salute generale migliori rispetto al gruppo di controllo.

Sebbene Brown abbia notato personalmente cambiamenti fisici positivi e si sia sentita incoraggiata da questi effetti, il suo viaggio nel veganismo all'inizio non è stato facile, poiché all'epoca era l'unica nella sua famiglia a seguire la dieta. Ha cucinato due pasti separati, uno per sé e uno per la sua famiglia, il che è stato "faticoso", dice. Tuttavia, amava la sfida di diventare creativa e inventare pasti che escludessero i prodotti animali. "Ci sono andato con una mente aperta e sono rimasto piuttosto sbalordito da quanto tutto fosse delizioso", dice. Uno dei suoi piatti preferiti erano i nachos di maiale stirato, che preparava tagliando il jackfruit, una popolare alternativa alla carne. "Aggiungo [anche] un po' della mia salsa di formaggio vegana fatta in casa, guacamole, salsa, insalata e non posso davvero dire che sia tutta a base vegetale." (Correlato: 12 cose che nessuno ti dice sul diventare vegano)

Se sei interessato a provare una dieta vegana a base vegetale ma non sai da dove cominciare, prova a ricreare i tuoi cibi non vegani preferiti utilizzando solo ingredienti di origine vegetale, consiglia Brown. "Non aver paura di essere creativo in cucina", dice. "Al giorno d'oggi ci sono una varietà di opzioni a base vegetale e tante ricette facili e divertenti che puoi trovare online da preparare in soli 30 minuti con pochissimi ingredienti."

E se sei preoccupato che una dieta vegana contenga abbastanza proteine, stai certo che questo stile di vita contiene molti alimenti che possono aiutarti a ottenere una quantità adeguata di macronutrienti. "Saresti sorpreso di quante proteine ​​si trovano negli ingredienti di origine vegetale, tra cui ceci, lenticchie, quinoa, tofu e spinaci", afferma Brown. "La chiave è semplicemente sapere come mescolare tutto per creare una bontà deliziosa." (Correlato: 12 paste ricche di proteine ​​che ti terranno soddisfatto per ore)

La Brown, dal canto suo, soddisfa volentieri il suo fabbisogno proteico quotidiano - che secondo la Harvard Medical School ammonta a 0,36 grammi di proteine ​​per chilo di peso corporeo - con l'aiuto dei frullati proteici della marca orro. Brown ha recentemente collaborato con il marchio per celebrare il lancio dei mini pasti a base vegetale. Disponibili nei gusti vaniglia e cioccolato, i frullati contengono 16 grammi di proteine ​​e 23 vitamine e minerali in ogni bottiglia, equivalenti a una porzione.

Dopo quasi cinque anni dal suo stile di vita vegano, Brown continua a ispirare gli altri a provare cose nuove, inclusa la sua famiglia. "Mio padre ha effettivamente seguito le mie orme vegane un anno dopo di me, e poi mia figlia e mio marito", dice.

Quindi, se hai mai pensato di provare la dieta vegana o addirittura vuoi iniziare a mangiare meno carne in generale (ciao, Meatless Mondays), il viaggio di Brown potrebbe essere la conferma di cui hai bisogno che vale la pena provarla.