Tabitha Brown dalijasi patarimais, dėl kurių tapti veganu tapo lengva ir smagu

Tabitha Brown dalijasi patarimais, dėl kurių tapti veganu tapo lengva ir smagu

Kai Tabitha Brown pasirodo jūsų „TikTok“ sklaidos kanale su savo garsiuoju sveikinimu „Labas, čia“, jūs žinote, kad laukiate minutės ar dviejų pozityvumo. 43 metų socialinių tinklų asmenybė pritraukė beveik 5 milijonus sekėjų programoje išmintingais žodžiais, linksmomis maisto apžvalgomis ir, žinoma, skaniai atrodančiais veganiškais receptais. Nenuostabu, kad ji save vadina „Amerikos mėgstamiausia mama“.

Niekada negalėtumėte atspėti, kad Brown iš pradžių nedvejojo ​​atsisiųsti „TikTok“, nes „manė, kad tai tik platforma vaikams“, ji pasakoja „Shape“. Kai Z kartos dukra, 20-metė Choyce Brown, įtikino, ji pasidavė ir prisijungė prie platformos. „Pradėjau kurti turinį ir labai aistringai norėjau pasidalinti savo kelione augaliniu pagrindu su kitais“, – sako ji. „Man patinka bendrauti su savo gerbėjais ir dalytis patarimais bei gudrybėmis, kaip paruošti skanius ir maistingus patiekalus visiems, kurie nori pradėti šią kelionę arba tiems, kurie tiesiog tikrai nori sužinoti daugiau apie veganizmą. (Jei reikia atsigaivinti, veganiška mityba neapima mėsos, pieno ir visų kitų gyvūninės kilmės produktų. „Augalinė“ gali apibūdinti bet kokią dietą, kurioje daugiausia yra augalų.)

Tačiau Brownas ne visada buvo veganas. Maisto influencerė buvo motyvuota išbandyti dietą dėl sveikatos. „Pusantrų metų kovojau su lėtiniais galvos ir kaklo skausmais, nerimu ir depresija ir tarsi susitvarkiau su tuo, nes maniau, kad taip gyvensiu visą likusį gyvenimą“, – sako ji. Pažiūrėjęs dokumentinį filmą „What the Health“ (pasiekiamas „Netflix“), kuriame tiriamai apžvelgiama dietos ir ligų sankirta Amerikoje, Brownas nusprendė išbandyti augalinę, veganišką mitybą. „Išbandžiau šį 30 dienų veganų iššūkį [maždaug prieš penkerius metus] ir galiausiai dingo mano lėtiniai galvos skausmai, skausmas ir nuovargis, ir čia prasidėjo mano kelionė“, – aiškina ji.

Nors dokumentinio filmo kritikai teigia, kad filme perdėti duomenys, skatinantys veganizmą, jie pripažįsta, kad tyrimai atskleidė galimą dietos naudą sveikatai. Pavyzdžiui, „American Journal of Health Promotion“ paskelbtame tyrime beveik 300 žmonių buvo suskirstyti į vieną iš dviejų grupių: tuos, kurie laikėsi veganiškos dietos, ir tuos, kurie 18 savaičių ir toliau valgė savo įprastą amerikietišką dietą. Tyrimo duomenimis, veganų grupės depresija, nerimas, nuovargis ir emocinė savijauta „žymiai pagerėjo“, jų kasdienė veikla ir bendra sveikata buvo geresnė, palyginti su kontroline grupe.

Nors Brownas asmeniškai pastebėjo teigiamus fizinius pokyčius ir jautėsi padrąsintas dėl šių padarinių, jos kelionė į veganizmą iš pradžių nebuvo lengva, nes tuo metu ji vienintelė savo šeimoje laikėsi dietos. Ji gamino du atskirus patiekalus – vieną sau ir kitą savo šeimai, o tai buvo „varginantis“, – sako ji. Vis dėlto jai patiko iššūkis būti kūrybiškam ir sugalvoti maistą, kuriame nebūtų gyvūninės kilmės produktų. „Į tai įėjau atvirai ir buvau labai nustebinta, kaip viskas skanu“, – sako ji. Vienas iš jos mėgstamiausių patiekalų buvo plėšytos kiaulienos nachos, kuriuos ji gamino pjaustydama jackfrutą – populiarią mėsos alternatyvą. „Aš [taip pat] pridedu šiek tiek savo naminio veganiško sūrio padažo, gvakamolės, salsos, salotų ir tikrai negaliu sakyti, kad visa tai augalinės kilmės. (Susijęs: 12 dalykų, kurių niekas jums nepasako apie veganą)

Jei norite išbandyti augalinę, veganišką dietą, bet nežinote, nuo ko pradėti, pabandykite atkurti mėgstamą ne veganišką maistą naudodami tik augalinius ingredientus, rekomenduoja Brownas. „Nebijokite būti kūrybingi virtuvėje“, - sako ji. „Šiomis dienomis yra įvairių augalinės kilmės variantų, o internete galite rasti tiek daug paprastų ir įdomių receptų, kuriuos galima pagaminti vos per 30 minučių su labai nedaug ingredientų.

Ir jei nerimaujate dėl to, ar veganiškoje dietoje yra pakankamai baltymų, būkite tikri, kad tokio gyvenimo būdo sudėtyje yra daug maisto produktų, kurie gali padėti jums gauti reikiamą makroelementų kiekį. „Nustebtumėte, kiek baltymų yra augaliniuose ingredientuose, įskaitant avinžirnius, lęšius, quinoa, tofu ir špinatus“, - sako Brownas. „Svarbiausia yra tiesiog žinoti, kaip viską sumaišyti, kad būtų sukurtas skanus gėris. (Susijęs: 12 baltymų turinčių makaronų, kurie leis jums būti patenkinti kelias valandas)

Brown, savo ruožtu, mėgsta patenkinti savo kasdienį baltymų poreikį, kuris, pasak Harvardo medicinos mokyklos, yra 0,36 gramo baltymų vienam kilogramui kūno svorio, naudodama baltymų pripildytus kokteilius iš prekės ženklo orro. Brownas neseniai susivienijo su prekės ženklu, kad švęstų augalinių mini patiekalų pristatymą. Vanilės ir šokolado skonio kokteiliuose yra 16 gramų baltymų ir 23 vitaminai bei mineralai kiekviename buteliuke, tai prilygsta vienai porcijai.

Beveik penkerius metus nuo savo veganiško gyvenimo būdo Brown ir toliau įkvepia kitus išbandyti naujus dalykus, įskaitant savo šeimą. „Mano tėvas iš tikrųjų pasekė mano veganų pėdomis praėjus metams po manęs, o paskui mano dukra ir mano vyras“, – sako ji.

Taigi, jei kada nors galvojote išbandyti veganišką dietą ar net apskritai norite pradėti valgyti mažiau mėsos (sveiki, pirmadieniai be mėsos), Browno kelionė gali būti jums reikalingas patvirtinimas, kad verta pabandyti.