Tabitha Brown deelt de tips die vegan worden gemakkelijk en leuk maakten

Tabitha Brown deelt de tips die vegan worden gemakkelijk en leuk maakten

Wanneer Tabitha Brown op je TikTok-feed verschijnt met haar beroemde 'Hallo daar'-begroeting, weet je dat je een minuut of twee positiviteit tegemoet gaat. De 43-jarige persoonlijkheid op sociale media heeft bijna 5 miljoen volgers op de app aangetrokken met wijze woorden, hilarisch herkenbare voedselrecensies en natuurlijk heerlijk uitziende veganistische recepten. Geen wonder dat ze zichzelf ‘America’s Favorite Mom’ noemt.

Je zou nooit raden dat Brown aanvankelijk aarzelde om TikTok te downloaden omdat ze "dacht dat het alleen een platform voor kinderen was", vertelt ze aan Shape. Na wat overtuigingskracht van haar Gen Z-dochter, de 20-jarige Choyce Brown, gaf ze toe en sloot zich aan bij het platform. “Ik begon inhoud te maken en raakte echt gepassioneerd door het delen van mijn plantaardige reis met anderen”, zegt ze. “Ik hou ervan om met mijn fans om te gaan en tips en trucs te delen over hoe je heerlijke en voedzame maaltijden kunt bereiden voor iedereen die aan deze reis wil beginnen of voor degenen die gewoon echt geïnteresseerd zijn om meer te leren over veganisme.” (Als je een opfrisser nodig hebt: een veganistisch dieet sluit vlees, zuivel en alle andere dierlijke producten uit. 'Plantaardig' kan elk dieet beschrijven dat voornamelijk planten bevat.)

Brown was echter niet altijd veganist. De voedselbeïnvloeder was om gezondheidsredenen gemotiveerd om het dieet te proberen. "Ik kampte al anderhalf jaar met chronische hoofdpijn en nekpijn, angst en depressie en ik heb er min of meer mee omgegaan omdat ik dacht dat ik de rest van mijn leven zo zou leven", zegt ze. Na het bekijken van de documentaire What the Health (beschikbaar op Netflix), waarin een onderzoekende blik wordt geworpen op het snijvlak van voeding en ziekte in Amerika, besloot Brown een plantaardig, veganistisch dieet te proberen. "Ik probeerde deze 30-daagse veganistische uitdaging [ongeveer vijf jaar geleden] en uiteindelijk verdwenen mijn chronische hoofdpijn, pijn en vermoeidheid, en dat is waar mijn reis begon", legt ze uit.

Terwijl critici van de documentaire beweren dat de film de gegevens overdrijft om veganisme te promoten, geven ze toe dat onderzoek mogelijke gezondheidsvoordelen van het dieet heeft blootgelegd. In een studie gepubliceerd in het American Journal of Health Promotion werden bijvoorbeeld bijna 300 mensen verdeeld in twee groepen: degenen die een veganistisch dieet volgden en degenen die gedurende 18 weken hun standaard Amerikaanse dieet bleven volgen. Volgens de studie verbeterden de depressie, angstgevoelens, vermoeidheid en emotioneel welzijn van de veganistische groep 'aanzienlijk', en hadden ze een beter dagelijks functioneren en een betere algehele gezondheid vergeleken met de controlegroep.

Hoewel Brown persoonlijk positieve fysieke veranderingen opmerkte en zich door deze effecten bemoedigd voelde, was haar reis naar veganisme aanvankelijk niet gemakkelijk, aangezien zij destijds de enige in haar familie was die het dieet volgde. Ze kookte twee aparte maaltijden, één voor zichzelf en één voor haar gezin, wat ‘vermoeiend’ was, zegt ze. Toch hield ze van de uitdaging om creatief te zijn en maaltijden te bedenken waarin dierlijke producten uitgesloten waren. "Ik ging er met een open geest naar toe en was behoorlijk onder de indruk van hoe heerlijk alles was", zegt ze. Een van haar favoriete gerechten waren nacho's met varkensvlees, die ze maakte door jackfruit, een populair vleesalternatief, in stukjes te hakken. "Ik [ook] voeg wat van mijn zelfgemaakte veganistische kaassaus, guacamole, salsa en salade toe, en ik kan echt niet zeggen dat het allemaal plantaardig is." (Gerelateerd: 12 dingen die niemand je vertelt over vegan worden)

Als je geïnteresseerd bent in het proberen van een plantaardig, veganistisch dieet, maar niet weet waar je moet beginnen, probeer dan je favoriete niet-veganistische voedingsmiddelen opnieuw te maken met alleen plantaardige ingrediënten, raadt Brown aan. "Wees niet bang om creatief te worden in de keuken", zegt ze. "Er zijn tegenwoordig verschillende plantaardige opties en er zijn zoveel gemakkelijke en leuke recepten die je online kunt vinden en die je in slechts 30 minuten kunt maken met heel weinig ingrediënten."

En als u zich zorgen maakt of een veganistisch dieet voldoende eiwitten bevat, kunt u er zeker van zijn dat deze levensstijl veel voedingsmiddelen bevat die u kunnen helpen een adequate hoeveelheid van de macronutriënt binnen te krijgen. "Je zou verbaasd zijn hoeveel eiwitten er in plantaardige ingrediënten zitten, waaronder kikkererwten, linzen, quinoa, tofu en spinazie", zegt Brown. “De sleutel is eenvoudigweg weten hoe je alles moet mixen om heerlijke goedheid te creëren.” (Gerelateerd: 12 eiwitrijke pasta's die u urenlang tevreden zullen houden)

Brown van haar kant voorziet graag in haar dagelijkse eiwitbehoefte – die volgens de Harvard Medical School 0,36 gram eiwit per pond lichaamsgewicht bedraagt ​​– met behulp van eiwitrijke shakes van het merk orro. Brown werkte onlangs samen met het merk om de lancering van de plantaardige minimaaltijden te vieren. De shakes zijn verkrijgbaar in de smaken vanille en chocolade en bevatten 16 gram eiwit en 23 vitamines en mineralen in elke fles, wat overeenkomt met één portie.

Bijna vijf jaar na haar veganistische levensstijl blijft Brown anderen inspireren om nieuwe dingen te proberen, inclusief haar familie. “Mijn vader trad een jaar na mij in mijn veganistische voetsporen, en daarna mijn dochter en mijn man”, zegt ze.

Dus als je er ooit aan hebt gedacht om het veganistische dieet te proberen of zelfs minder vlees in het algemeen wilt gaan eten (hallo, Meatless Mondays), kan de reis van Brown de bevestiging zijn die je nodig hebt dat het de moeite waard is om het te proberen.