Tabitha Brown împărtășește sfaturile care au făcut să devină vegan ușor și distractiv

Tabitha Brown împărtășește sfaturile care au făcut să devină vegan ușor și distractiv

Când Tabitha Brown apare în fluxul tău TikTok cu faimosul ei salut „Bună ziua, acolo”, știi că ești într-un minut sau două de pozitivitate. Personalitatea în vârstă de 43 de ani a rețelei de socializare a atras aproape 5 milioane de urmăritori în aplicație cu cuvinte de înțelepciune, recenzii despre alimente care se pot relata în mod hilar și, desigur, rețete vegane cu aspect delicios. Nu e de mirare că se numește „mama preferată a Americii”.

Nu ai ghici niciodată că Brown a ezitat inițial să descarce TikTok pentru că „a crezut că este doar o platformă pentru copii”, îi spune ea lui Shape. După câteva convingeri de la fiica ei din generația Z, Choyce Brown, în vârstă de 20 de ani, ea a cedat și s-a alăturat platformei. „Am început să creez conținut și am devenit cu adevărat pasionată de a împărtăși călătoria mea pe bază de plante cu alții”, spune ea. „Îmi place să interacționez cu fanii mei și să împărtășesc sfaturi și trucuri despre cum să pregătesc mese delicioase și hrănitoare pentru oricine dorește să înceapă această călătorie sau pentru cei care sunt cu adevărat interesați să afle mai multe despre veganism.” (Dacă aveți nevoie de o reîmprospătare, o dietă vegană exclude carnea, lactatele și toate celelalte produse de origine animală. „Pe bază de plante” poate descrie orice dietă care conține în principal plante.)

Cu toate acestea, Brown nu a fost întotdeauna vegan. Influențatorul alimentar a fost motivat să încerce dieta din motive de sănătate. „M-am luptat cu dureri de cap cronice și dureri de gât, anxietate și depresie timp de un an și jumătate și m-am cam descurcat pentru că am crezut că voi trăi așa pentru tot restul vieții”, spune ea. După ce a vizionat documentarul What the Health (disponibil pe Netflix), care aruncă o privire investigativă asupra intersecției dintre dieta și boala în America, Brown a decis să încerce o dietă vegană pe bază de plante. „Am încercat această provocare vegană de 30 de zile [acum aproximativ cinci ani] și, la sfârșit, durerile de cap cronice, durerea și oboseala mi-au dispărut și de aici a început călătoria mea”, explică ea.

În timp ce criticii documentarului susțin că filmul exagerează datele pentru a promova veganismul, ei admit că cercetările au descoperit posibile beneficii pentru sănătate ale dietei. De exemplu, într-un studiu publicat în American Journal of Health Promotion, aproape 300 de persoane au fost împărțite în unul din două grupuri: cei care au urmat o dietă vegană și cei care au continuat să-și consume dieta standard americană pe parcursul a 18 săptămâni. Potrivit studiului, depresia, anxietatea, oboseala și bunăstarea emoțională a grupului vegan „s-au îmbunătățit semnificativ” și au avut o funcționare zilnică mai bună și o sănătate generală mai bună în comparație cu grupul de control.

În timp ce Brown a observat personal schimbări fizice pozitive și s-a simțit încurajată de aceste efecte, călătoria ei către veganism nu a fost ușoară la început, deoarece ea era singura din familia ei care urma dieta la acea vreme. Ea a gătit două mese separate, una pentru ea și una pentru familia ei, ceea ce a fost „obositor”, spune ea. Cu toate acestea, îi plăcea provocarea de a deveni creativă și de a veni cu mese care exclud produsele de origine animală. „Am intrat în asta cu mintea deschisă și am fost destul de uluită de cât de delicios era totul”, spune ea. Una dintre mâncărurile ei preferate a fost nachos din carne de porc, pe care ea l-a făcut tăind fructe de jac, o alternativă populară la carne. „[De asemenea] adaug niște sos de brânză vegan de casă, guacamole, salsa, salată și chiar nu pot spune că totul este pe bază de plante.” (Legat: 12 lucruri pe care nimeni nu ți le spune despre a deveni vegan)

Dacă sunteți interesat să încercați o dietă vegană pe bază de plante, dar nu știți de unde să începeți, încercați să recreați alimentele preferate non-vegane folosind doar ingrediente pe bază de plante, recomandă Brown. „Nu vă fie teamă să fiți creativi în bucătărie”, spune ea. „Există o varietate de opțiuni pe bază de plante în zilele noastre și atât de multe rețete ușoare și distractive pe care le puteți găsi online pentru a le face în doar 30 de minute, cu foarte puține ingrediente.”

Și dacă ești îngrijorat dacă o dietă vegană conține suficiente proteine, fii sigur că acest stil de viață conține multe alimente care te pot ajuta să obții o cantitate adecvată de macronutrient. „Ați fi surprins de câte proteine ​​se găsesc în ingredientele pe bază de plante, inclusiv năut, linte, quinoa, tofu și spanac”, spune Brown. „Cheia este pur și simplu să știi cum să amesteci totul pentru a crea o bunătate delicioasă.” (Legat: 12 paste bogate în proteine ​​care vă vor ține mulțumit ore în șir)

Brown, la rândul ei, îi place să-și satisfacă nevoile zilnice de proteine ​​- care, conform școlii de medicină Harvard, reprezintă 0,36 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală - cu ajutorul shake-urilor umplute cu proteine ​​de la marca orro. Brown a făcut echipă recent cu brandul pentru a sărbători lansarea mini-mâncărurilor pe bază de plante. Disponibil în arome de vanilie și ciocolată, shake-urile conțin 16 grame de proteine ​​și 23 de vitamine și minerale în fiecare sticlă, echivalentul a unei porții.

La aproape cinci ani după stilul ei de viață vegan, Brown continuă să-i inspire pe alții să încerce lucruri noi, inclusiv familia ei. „Tatăl meu a călcat de fapt pe urmele mele vegane la un an după mine, apoi fiica mea și soțul meu”, spune ea.

Deci, dacă v-ați gândit vreodată să încercați dieta vegană sau chiar doriți să începeți să mâncați mai puțină carne în general (bună ziua, Luni fără carne), călătoria lui Brown ar putea fi confirmarea de care aveți nevoie că merită să încercați.