Tabitha Brown zdieľa tipy, vďaka ktorým bolo vegánstvo jednoduché a zábavné

Tabitha Brown zdieľa tipy, vďaka ktorým bolo vegánstvo jednoduché a zábavné

Keď sa Tabitha Brown objaví na vašom informačnom kanáli TikTok so svojím slávnym pozdravom „Ahoj, tam“, viete, že vás čaká minúta alebo dve pozitívne. 43-ročná osobnosť sociálnych médií prilákala do aplikácie takmer 5 miliónov sledovateľov pomocou múdrych slov, veselo príbuzných recenzií jedál a samozrejme chutne vyzerajúcich vegánskych receptov. Niet divu, že sa nazýva „obľúbená mama Ameriky“.

Nikdy by ste neuhádli, že Brown spočiatku váhala so stiahnutím TikTok, pretože si „myslela, že je to len platforma pre deti,“ hovorí Shape. Po určitom presviedčaní od svojej dcéry Gen Z, 20-ročnej Choyce Brown, sa vzdala a pripojila sa k platforme. „Začala som vytvárať obsah a stala som sa skutočne zanietenou pre zdieľanie mojej rastlinnej cesty s ostatnými,“ hovorí. „Milujem interakciu s mojimi fanúšikmi a zdieľam tipy a triky, ako pripraviť chutné a výživné jedlá pre každého, kto chce začať túto cestu, alebo pre tých, ktorí majú naozaj záujem dozvedieť sa viac o vegánstve.“ (Ak potrebujete osvieženie, vegánska strava vylučuje mäso, mliečne výrobky a všetky ostatné živočíšne produkty. „Rastlinná“ môže opísať akúkoľvek stravu, ktorá obsahuje predovšetkým rastliny.)

Brown však nebol vždy vegán. Food influencer bol motivovaný vyskúšať diétu zo zdravotných dôvodov. „Rok a pol som zápasila s chronickými bolesťami hlavy a krku, úzkosťou a depresiou a nejako som sa s tým vyrovnala, pretože som si myslela, že takto budem žiť do konca života,“ hovorí. Po zhliadnutí dokumentu What the Health (dostupný na Netflixe), ktorý investigatívny pohľad na prienik stravy a chorôb v Amerike, sa Brown rozhodol vyskúšať rastlinnú, vegánsku stravu. „Vyskúšala som túto 30-dňovú vegánsku výzvu [asi pred piatimi rokmi] a na konci moje chronické bolesti hlavy, bolesť a únava zmizli, a tam sa začala moja cesta,“ vysvetľuje.

Zatiaľ čo kritici dokumentu tvrdia, že film zveličuje údaje na podporu vegánstva, pripúšťajú, že výskum odhalil možné zdravotné prínosy stravy. Napríklad v štúdii publikovanej v časopise American Journal of Health Promotion bolo takmer 300 ľudí rozdelených do jednej z dvoch skupín: tých, ktorí dodržiavali vegánsku stravu, a tých, ktorí pokračovali v jedle svojej štandardnej americkej stravy počas 18 týždňov. Podľa štúdie sa depresia, úzkosť, únava a emocionálna pohoda vegánskej skupiny „výrazne zlepšili“ a mali lepšie každodenné fungovanie a celkové zdravie v porovnaní s kontrolnou skupinou.

Zatiaľ čo Brown si osobne všimol pozitívne fyzické zmeny a cítila sa povzbudená týmito účinkami, jej cesta k vegánstvu nebola spočiatku jednoduchá, keďže v tom čase ako jediná vo svojej rodine dodržiavala diétu. Varila dve samostatné jedlá, jedno pre seba a druhé pre rodinu, čo bolo „únavné,“ hovorí. Napriek tomu milovala výzvu byť kreatívna a vymýšľať jedlá, ktoré nezahŕňali živočíšne produkty. "Išla som do toho s otvorenou mysľou a bola som úplne unesená tým, aké chutné bolo všetko," hovorí. Jedným z jej obľúbených jedál bolo ťahané bravčové nachos, ktoré pripravovala nasekaním jackfruitu, obľúbenej alternatívy mäsa. "Pridávam aj niečo z mojej domácej vegánskej syrovej omáčky, guacamole, salsu, šalát a naozaj nemôžem povedať, že je to všetko na rastlinnej báze." (Súvisiace: 12 vecí, ktoré vám nikto nepovie o vegánstve)

Ak máte záujem vyskúšať rastlinnú, vegánsku stravu, ale neviete, kde začať, skúste znovu vytvoriť svoje obľúbené nevegánske jedlá iba z rastlinných surovín, odporúča Brown. „Nebojte sa byť v kuchyni kreatívny,“ hovorí. "V súčasnosti existuje množstvo rastlinných možností a toľko jednoduchých a zábavných receptov, ktoré môžete nájsť online, môžete pripraviť len za 30 minút s veľmi malým počtom ingrediencií."

A ak sa obávate, či vegánska strava obsahuje dostatok bielkovín, buďte si istí, že tento životný štýl obsahuje veľa potravín, ktoré vám môžu pomôcť prijať primerané množstvo makroživín. "Boli by ste prekvapení, koľko bielkovín sa nachádza v rastlinných zložkách, vrátane cíceru, šošovice, quinoa, tofu a špenátu," hovorí Brown. "Kľúčom je jednoducho vedieť, ako všetko zmiešať, aby ste vytvorili lahodnú dobrotu." (Súvisiace: 12 cestovín bohatých na bielkoviny, ktoré vás zasýtia na celé hodiny)

Brownová zase rada uspokojuje svoju dennú potrebu bielkovín – čo je podľa Harvard Medical School 0,36 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti – pomocou proteínových kokteilov od značky orro. Brown sa nedávno spojil so značkou na oslavu uvedenia rastlinných mini jedál. Koktaily sú dostupné s vanilkovou a čokoládovou príchuťou a obsahujú 16 gramov bielkovín a 23 vitamínov a minerálov v každej fľaši, čo zodpovedá jednej porcii.

Takmer päť rokov od svojho vegánskeho životného štýlu Brown naďalej inšpiruje ostatných, aby skúšali nové veci, vrátane svojej rodiny. „Môj otec vlastne nasledoval moje vegánske kroky rok po mne a potom moja dcéra a môj manžel,“ hovorí.

Takže ak ste niekedy premýšľali o tom, že vyskúšate vegánsku stravu alebo dokonca chcete začať jesť menej mäsa vo všeobecnosti (ahojte, pondelky bez mäsa), Brownova cesta môže byť potvrdením, ktoré potrebujete, že stojí za to to vyskúšať.