Tempeh – itin sveikas probiotinis maistas

Tempeh – itin sveikas probiotinis maistas

Jei esate žmogus, kuriam rūpi sveikata, sveikas maistas turėtų būti jūsų šeimos kasdieniame meniu. Kodėl gi nepagaminus ko nors skanaus su probiotikais ir turėdamas daug naudos sveikatai, kad sumažintų vėžio riziką, būtų naudinga diabetikams, mažina cholesterolio kiekį, stiprina imuninę sistemą ir netgi padeda numesti svorio? „Ar yra vienas maistas, kuris siūlo visus šiuos privalumus? Taip, tai tempeh, tradicinis maistas, pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių!

Mano šalyje Indonezijoje tempeh buvo mūsų tradicinis maistas gal šimtus metų. Tempeh galime rasti beveik visuose turguose, net ir mažuose kaimuose. Tempeh buvo mūsų gyvenimo dalis. Nesvarbu, ar gaminame kasdienį maistą (tiekiame su ryžiais), ar gerai valgome restoranuose, tempeh visada galime rasti. Taip yra todėl, kad iš tempeh galima pagaminti daug skanių maisto produktų. Tačiau ne tiek daug naudos sveikatai!

Probiotikai

Tempeh yra vienas iš daugelio probiotikų maisto šaltinių. Rhizopus Oligosporus, gerosios bakterijos, randamos tempe, gamina natūralų antibiotiką, kuris slopina kai kurias kenksmingas bakterijas. Rhyzopus taip pat gali pagerinti jūsųžarnyno virškinimassveikatos, taip pat jūsųOdos sveikataKita vertus, fermentacijos procese, per kurį visos sojos pupelės paverčiamos tempe, susidaro fermentas, vadinamas fitaze. Šis fermentas gali suskaidyti fitato rūgštį, taip padidindamas mineralų, tokių kaip geležis, kalcis ir cinkas, pasisavinimą. Geros naujienos jums, sergantiems anemija kaip tempeh, taip pat teigiama, kad turite 4 mggeležies/ 100 gramų!

Daug baltymų – mažai kalorijų

Tempeh, kuris yra perdirbamas iš sojų pupelių, yra adaug baltymųMaisto produktai, net aukščiausi tarp kitų augalinių maisto produktų. Kasdien suvartojant 166 gramus tempeh, mūsų kasdienis baltymų poreikis sudaro apie 60%. Ir atsižvelgiant į tai, kad tempeh turi mažiau nei 329 kalorijas, galima daryti prielaidą, kad tempeh gali būti puikus sveiko maisto pasirinkimas!

Tempeh, kaip augalinis baltymų šaltinis, gali užtikrinti sveiką mitybąCukrinis diabetastaip pat kantrus. Diabetikai gali naudoti tempeh kaip gyvūninės kilmės baltyminio maisto, pavyzdžiui, pieno ir mėsos, pakaitalą.

Izoflavonas

Dabar galite gauti daug sveikų tempeh izoflavono privalumų, įskaitant:

· Gerinti kaulų mineralų kiekį ir sumažinti osteoporozės riziką

· Antioksidantas, kovojantis su vėžį sukeliančiais laisvaisiais radikalais

· Sumažinti cholesterolio kiekį (mažinti MTL ir padidinti DTL)

· Mažesnė širdies ligų rizika

· Menopauzės simptomų palengvėjimas

Aukštas karščiavimas

Didelis ląstelienos kiekis sojos pupelėse tempeh gali padėti diabetikams kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai taip pat gali užkirsti keliąStorosios žarnos vėžyspagerintiinkstųSveikata pakeičiant gyvulinius baltymus sojų pupelėmis ir užkirsti keliąViduriavimasvaikams.

Imuninės sistemos ir sveikatos stiprinimas

Aminorūgštys gali sustiprinti tempeh pranašumą stiprinant imuninę sistemą. Tempeh taip pat yra svarbus šaltinisVitaminas B12, kuriuo vegetarai gali pakeisti mėsą ir yra puikus šaltiniskalcio.

Mažai kalorijų ir mažai angliavandenių

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, tempeh yra tinkamas maistas svorio metimo dietai. Mažas kalorijų kiekis ir mažai angliavandenių, įtraukiant tempeh į savo maisto produktų sąrašą, padės sumažinti organizme saugomų riebalų kiekį. Kai šią tobulą dietą derinate su mankšta, padidinate raumenų masę, o tai padeda deginti riebalus. Ir kas daro jį tobulesnį, tempeh turi daug baltymų, kuriuos galite naudoti norėdami atgauti energiją po svorio metimo treniruotės.

Taigi man nereikia akcentuoti, kad tempeh tikrai yra labai sveikas maistas sveikiems žmonėms su sveiku biudžetu, kuris su trupučiu kūrybiškumo gali tapti itin skaniu maistu!

Įkvėpė Fanda Amnesiana