Edut & & Kasvissyöjäkävelyn edut

Kasvissyöjä, vegaani, kasvipohjainen, kaikki samankaltaiset termit, joissa on huomattavia eroja. Voi olla hämmentävää tietää, mikä lähestymistapa sopii sinulle parhaiten, varsinkin kun yrität tehdä joitain terveellisiä muutoksia. Tässä artikkelissa tarkastellaan näiden ruokavalioiden välisiä eroja ja tutkitaan saatavilla olevaa tutkimusta hyödyistä siirtymisestä ruokavalioon, joka keskittyy ensisijaisesti kasveihin (ja voi tai ei ehkä välttää lihaa kokonaan).

Kasvipohjaisten ruokavalioiden tyypit

Kasvisruokavalio sisältää tyypillisesti kaikki hedelmät, vihannekset, jyvät, palkokasvit, pähkinät ja siemenet ja voivat sisältää kananmunia ja maitotuotteita. Kaikki nämä ruokavaliot jättävät tyypillisesti pois kaiken lihan (lihan).Kasvison laaja termi vegaaneille ja kasvissyöjille, jotka määritellään kulutettujen eläintuotteiden tyypin tai tiheyden mukaan. Näissä ruokavalioissa on myös alaryhmiä, jotka määritellään kulutettujen tai vältettyjen eläintuotteiden tyyppien mukaan:

• Lacto-Ovo-Vegetarier: Verbraucht Eier und Milchprodukte
• Lacto-Vegetarier: Verbraucht Milchprodukte
• Ovo-Vegetarier: Verbraucht Eier
• Pescetarian: Verbraucht Fisch
• Halbvegetarisch: Verbraucht gelegentlich Fleisch (ein- oder zweimal pro Woche) oder schließt alles rote Fleisch aus
• Flexitarisch: Verbraucht selten Fleisch (ein- oder zweimal pro Monat)
• Vegan: Verbraucht keine tierischen Produkte

Kun otetaan huomioon tämä kasviperäisten luokittelujen kirjo, voi olla vaikeaa määrittää tarkalleen, mitkä tyypit tarjoavat eniten terveyshyötyjä saatavilla olevan tutkimuksen perusteella. Esimerkiksi sydän- ja verisuonitautien (CVD) kehittyminen kestää vuosia, joten hyvin kontrolloitu lyhytkestoinen tutkimus ei pysty arvioimaan riittävästi sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Siksi meidän on turvauduttava ruokailutottumusten ja terveystekijöiden välisten suhteiden tutkimiseen. Kaiken kaikkiaan hyvin suunniteltu ja toteutettu kasvisruokavalio voi varmistaa riittävän ravinnon, edistää yleistä terveyttä ja vähentää vakavien kroonisten sairauksien riskiä.

Katsotaanpa joitain kasvipohjaisen ruokavalion erityisiä terveyshyötyjä.

Hyöty #1: Lisääntynyt terveellisten elintarvikkeiden saanti

Erilaisten vihannesten ja kokonaisten hedelmien syöminen on a Keskeinen suositus terveellisistä ruokailutottumuksista. Hedelmien, vihannesten, täysjyväviljojen, palkokasvien ja pähkinöiden monipuolinen kulutus sopivalla kaloripitoisuudella johtaa yleensä riittävään kuidun saantiin ja vähäiseen tyydyttyneiden rasvojen ja hydrattujen kasviöljyjen saantiin. Seurauksena, Kasvissyöjät usein heillä on alhaisemmat painoindeksit (BMI), LDL-kolesteroli, verenpaine ja alentunut aivohalvaus, tyypin 2 diabetes, tietyt syövät ja kuolleisuus sydänsairauksiin kuin ei-kasvissyöjillä.

Edelleen, kasvissyöjien ruokailutottumuksia on runsaasti terveyttä edistäviä toissijaisia ​​kasviaineita sekä C- ja E-vitamiinia, jotka toimivat antioksidantteina suojaamaan oksidatiiviselta stressiltä. Lisäksi nämä ruokailutottumukset tarjoavat runsaasti magnesiumia ja kaliumia sisältäviä ruokia, jotka voivat parantaa insuliiniherkkyyttä ja verisuonten toimintaa. Kuitu yhdessä fytokemikaalien kanssa voi auttaa parantamaan ja ylläpitämään suoliston mikrobiomia.

Yhteenvetona voidaan todeta, että potentiaalisia mekanismeja terveyden parantamiseksi kasvissyömissuunnitelmien avulla ovat painonpudotus/ylläpito, verensokerin hallinta, lipidiprofiilin parantaminen, verenpaineen lasku, tulehduksen väheneminen ja suoliston terveyden parantaminen.

Hyöty 2: Vähentynyt epäterveellisten ruokien saanti

Eläinruokien eri ravitsemukselliset tekijät on liitetty kohonneeseen sydän- ja verisuonisairauksien riskiin. Aiemmin lihan tyydyttyneet rasvat on yhdistetty kohonneisiin kolesterolitasoihin ja muihin haitallisiin sairauksien riskiprofiileihin. Mielenkiintoista, tyydyttyneitä rasvoja itse eivät välttämättä ole vastuussa monista haitallisista terveysvaikutuksista, joihin ne on yhdistetty, mutta lihanjalostus voi olla syyllinen. Syö säilöntäaineita Jalostetussa lihassa, kuten natriumissa, nitraatit ja nitriitit voivat nostaa verenpainetta ja heikentää insuliinivastetta.

Useimmat tutkimukset osoittavat liukuvan asteikon parantuneet terveystulokset lisääntynyt kasvien saanti ja vähentynyt lihansyönti. Lihan ja maitotuotteiden täydellinen poistaminen ei kuitenkaan välttämättä ole välttämätöntä hyvän terveyden kannalta, koska ne voivat olla osa terveellistä ruokavaliota. Kokonaisten elintarvikkeiden valitseminen prosessoitujen elintarvikkeiden sijaan on myös tärkeä strategia ruokavaliosuunnitelman terveyshyötyjen maksimoimiseksi.

Ryhdy kasvissyöjäksi

Kuten aiemmin mainittiin, termi "kasvissyöjä" voi tarkoittaa monia asioita monille ihmisille, koska kasvissyöjillä on erilaisia ​​​​ruokavaliokäytäntöjä. Tässä on joitain ehdotuksia kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymiseen:

• Reduzieren Sie schrittweise die Aufnahme von Tierfutter, da diese Methode einfacher anzuwenden und einzuhalten ist als extremere Empfehlungen, z. B. der vollständige Ausschluss aller tierischen Produkte.
• Beginnen Sie mit ein paar pflanzlichen Mahlzeiten pro Woche und schaffen Sie eine nachhaltige Gewohnheit.
• Integrieren Sie ein Thema in Ihre Essensplanung. Sie können beispielsweise mit „Fleischlosen Montagen“ beginnen und die Idee schrittweise auf zwei bis drei Tage pro Woche erweitern. Oder probieren Sie „Vegan Before 6“, einen Ansatz, bei dem Fleisch und tierische Produkte nur zum Abendessen zugelassen werden.
• Berücksichtigen Sie die Nachhaltigkeit in Bezug auf die Langlebigkeit eines Diätplans. Zum Beispiel ist es wahrscheinlich einfacher, über einen langen Zeitraum einen halbvegetarischen Ernährungsplan zu befolgen als einen strengen veganen Ernährungsplan.
• Verstehen Sie, dass gesunde Ernährung ein Lebensstil ist, keine 30-Tage-Herausforderung.

Väärä tapa noudattaa kasvisruokavaliota

Kuten missä tahansa ruokavaliossa, kasvissyöjästä on olemassa terveellisiä ja ei-niin terveellisiä versioita, ja minkä tahansa tyyppinen kasvissyöjä nimellä oleminen ei takaa aiemmin käsiteltyjä terveyshyötyjä. Liha, keksit, ranskalaiset perunat, makaroni ja juusto sekä sokeripitoiset viljat ovat kasvisruokia. Tietenkin kasvisruokavalio voi sisältää paljon kaloreita, sokeria, säilöntäaineita ja epäterveellisiä rasvoja. Tiukat kasvisruokavaliot voivat myös jättää pois tietyt ravintoaineet, erityisesti omega-3-rasvahapot, kalsium, D-vitamiini, rauta, sinkki ja B12-vitamiini. Terveellisen kasvisruokavalion luomiseen kuuluu aterioiden suunnittelu ja valmistaminen, jotta vältytään tärkeistä ravintoaineista.

Kasvipohjaiseen ruokavalioon voi olla tarpeen sisällyttää myös täydennettyjä elintarvikkeita (eli tuotteeseen lisättyjä vitamiineja ja kivennäisaineita) ja mahdollisesti lisäravinteita. Erityisesti B12-vitamiinia saa vain eläinperäisistä ruoista tai ravintolisistä. Munat ja maito sisältävät kuitenkin B12:ta; Tämä tarkoittaa, että lakto-ovo-kasvissyöjällä on vähemmän ravitsemuksellisia aukkoja täytettävänä kuin vegaanilla.

Yhteenveto

Itse asiassa riittävän vihannesten ja hedelmien nauttiminen korreloi vahvimmin sairauksien, erityisesti sydän- ja verisuonitautien, riskin vähenemiseen (USDA, 2015). Terveellisen ruokavalion (mukaan lukien tai pois lukien lihatuotteet) tulisi sisältää enemmän vihanneksia ja vähemmän prosessoituja elintarvikkeita. Riippumatta siitä, minkä lähestymistavan ravitsemukseen käytät, tee terveellisestä syömisestä elämäntapa, jota voit seurata tulevina vuosina.