Prednosti & & Prednosti vegetarijanskog hodanja

Vegetarijanski, veganski, biljni, svi slični izrazi s nekim primjetnim razlikama. Može biti zbunjujuće znati koji je pristup najbolji za vas, osobito kada pokušavate napraviti neke zdrave promjene. Ovaj članak ispituje razlike između ovih dijeta i ispituje dostupna istraživanja o prednostima prelaska na dijetu koja se primarno fokusira na biljke (i može ili ne mora u potpunosti izbjegavati meso).

Vrste biljne prehrane

Vegetarijanska prehrana obično uključuje svo voće, povrće, žitarice, mahunarke, orašaste plodove i sjemenke te može uključivati ​​jaja i mliječne proizvode. Sve ove dijete obično isključuju svo meso (meso).Povrćeje širok pojam za vegansku i vegetarijansku prehranu, definiran vrstom ili učestalošću konzumiranja životinjskih proizvoda. Postoje i podskupine unutar ovih dijeta definirane vrstama životinjskih proizvoda koji se konzumiraju ili izbjegavaju:

• Lacto-Ovo-Vegetarier: Verbraucht Eier und Milchprodukte
• Lacto-Vegetarier: Verbraucht Milchprodukte
• Ovo-Vegetarier: Verbraucht Eier
• Pescetarian: Verbraucht Fisch
• Halbvegetarisch: Verbraucht gelegentlich Fleisch (ein- oder zweimal pro Woche) oder schließt alles rote Fleisch aus
• Flexitarisch: Verbraucht selten Fleisch (ein- oder zweimal pro Monat)
• Vegan: Verbraucht keine tierischen Produkte

S obzirom na ovaj spektar klasifikacija ljekovitog bilja, može biti teško odrediti točno koje vrste pružaju najviše zdravstvenih koristi na temelju dostupnih istraživanja. Na primjer, za razvoj kardiovaskularne bolesti (KVB) potrebne su godine, tako da dobro kontrolirana kratkoročna studija ne može adekvatno procijeniti rizik od KVB. Stoga se moramo osloniti na proučavanje odnosa između prehrambenih navika i zdravstvenih čimbenika. Općenito, dobro planirana i provedena vegetarijanska prehrana može osigurati odgovarajuću prehranu, promicati cjelokupno zdravlje i smanjiti rizik od ozbiljnih kroničnih bolesti.

Pogledajmo neke od specifičnih zdravstvenih dobrobiti biljne prehrane.

Korist #1: Povećan unos zdrave hrane

Konzumiranje raznovrsnog povrća i cijelog voća je a Ključna preporuka zdravih prehrambenih navika. Raznovrsna konzumacija voća, povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki i orašastih plodova s ​​odgovarajućim sadržajem kalorija obično rezultira odgovarajućim unosom vlakana i niskim unosom zasićenih masti i hidrogeniziranih biljnih ulja. Kao rezultat toga, Vegetarijanci često imaju niže indekse tjelesne mase (BMI), LDL kolesterol, krvni tlak i smanjene stope moždanog udara, dijabetesa tipa 2, određenih vrsta raka i smrti od srčanih bolesti od onih koji nisu vegetarijanci.

Unaprijediti, ima mnogo vegetarijanskih prehrambenih navika sekundarne biljne tvari koje promiču zdravlje, kao i vitamini C i E koji djeluju kao antioksidansi u zaštiti od oksidativnog stresa. Osim toga, ove prehrambene navike osiguravaju hranu bogatu magnezijem i kalijem, što može poboljšati osjetljivost na inzulin, odnosno vaskularnu funkciju. Vlakna zajedno s fitokemikalijama mogu pomoći u poboljšanju i održavanju mikrobioma u crijevima.

Ukratko, potencijalni mehanizmi za poboljšanje zdravlja putem vegetarijanskih planova prehrane uključuju gubitak/održavanje težine, kontrolu šećera u krvi, poboljšani profil lipida, smanjeni krvni tlak, smanjenu upalu i poboljšano zdravlje crijeva.

Prednost #2: Smanjen unos nezdrave hrane

Različiti nutritivni čimbenici u životinjskoj hrani povezani su s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. U prošlosti su zasićene masti koje se nalaze u mesu povezivale s povišenim razinama kolesterola i drugim nepovoljnim profilima rizika od bolesti. Zanimljiv, zasićene masti sami možda nisu odgovorni za mnoge štetne učinke na zdravlje s kojima su povezani, ali prerada mesa može biti kriva za to. Konzumirajte konzervanse U prerađenom mesu poput natrija, nitrati i nitriti mogu povećati krvni tlak i oslabiti inzulinski odgovor.

Većina istraživanja pokazuje kliznu ljestvicu od poboljšani zdravstveni rezultati povećanog unosa biljaka sa smanjenim unosom mesa. Međutim, potpuno izbacivanje mesa i mliječnih proizvoda možda nije potrebno za dobro zdravlje jer mogu biti dio zdravog prehrambenog obrasca. Odabir cjelovite hrane umjesto prerađene hrane također je važna strategija za maksimiziranje zdravstvenih prednosti plana prehrane.

Postanite vegetarijanac

Kao što je ranije spomenuto, izraz "vegetarijanac" može značiti puno stvari za mnoge ljude jer vegetarijanci imaju različite prehrambene prakse. Evo nekoliko prijedloga za prelazak na biljnu prehranu:

• Reduzieren Sie schrittweise die Aufnahme von Tierfutter, da diese Methode einfacher anzuwenden und einzuhalten ist als extremere Empfehlungen, z. B. der vollständige Ausschluss aller tierischen Produkte.
• Beginnen Sie mit ein paar pflanzlichen Mahlzeiten pro Woche und schaffen Sie eine nachhaltige Gewohnheit.
• Integrieren Sie ein Thema in Ihre Essensplanung. Sie können beispielsweise mit „Fleischlosen Montagen“ beginnen und die Idee schrittweise auf zwei bis drei Tage pro Woche erweitern. Oder probieren Sie „Vegan Before 6“, einen Ansatz, bei dem Fleisch und tierische Produkte nur zum Abendessen zugelassen werden.
• Berücksichtigen Sie die Nachhaltigkeit in Bezug auf die Langlebigkeit eines Diätplans. Zum Beispiel ist es wahrscheinlich einfacher, über einen langen Zeitraum einen halbvegetarischen Ernährungsplan zu befolgen als einen strengen veganen Ernährungsplan.
• Verstehen Sie, dass gesunde Ernährung ein Lebensstil ist, keine 30-Tage-Herausforderung.

Pogrešan način pridržavanja vegetarijanske prehrane

Kao i kod svakog plana prehrane, postoje zdrave i ne tako zdrave verzije vegetarijanstva, a biti bilo koji tip vegetarijanca po imenu ne jamči zdravstvene dobrobiti o kojima smo prethodno govorili. Sok, kolačići, pomfrit, makaroni sa sirom i slatke žitarice su vegetarijanska hrana. Naravno, vegetarijanska prehrana može biti bogata kalorijama, šećerom, konzervansima i nezdravim mastima. Stroge vegetarijanske dijete također mogu izostaviti određene hranjive tvari, osobito omega-3 masne kiseline, kalcij, vitamin D, željezo, cink i vitamin B12. Stvaranje zdrave vegetarijanske prehrane uključuje planiranje i pripremu obroka kako bi se izbjeglo propuštanje važnih nutrijenata.

Prehrana temeljena na biljnoj bazi također može uključivati ​​obogaćenu hranu (tj. vitamine i minerale dodane proizvodu) i eventualno dodatak. Posebno je vitamin B12 dostupan samo iz hrane životinjskog podrijetla ili dodataka prehrani. Međutim, jaja i mlijeko sadrže B12; To znači da lakto-ovo vegetarijanac ima manje nedostataka u prehrani nego vegan.

Sažetak

Zapravo, konzumacija odgovarajućih količina povrća i voća u najjačoj je korelaciji sa smanjenim rizikom od bolesti, posebice kardiovaskularnih bolesti (USDA, 2015.). Zdrava prehrana (uključujući ili isključujući mesne proizvode) trebala bi uključivati ​​više povrća i manje prerađene hrane. Bez obzira kakav pristup prehrani zauzeli, neka vam zdrava prehrana postane životni stil kojeg ćete moći slijediti godinama koje dolaze.