Какво трябва да знае всеки за хранителните добавки

Какво трябва да знае всеки за хранителните добавки

Всеки ден сме бомбардирани с информация за храни, които са здравословни, естествени, без изкуствени съставки, без консерванти, с ниско съдържание на мазнини, без мазнини, без холестерол, без захар, обогатени с витамини и отговарящи на 100% от ежедневните ви нужди от витамини. Дали тези храни са толкова здравословни, колкото ни карат рекламите да вярваме?

Нека погледнем фактите. Има повече от 3000 различни химикали, добавени към нашата храна. Компанията, която иска да произвежда химикалите или да използва химикалите в храните, които произвежда, обикновено извършва тестове за безопасност. Тестовете за безопасност са проведени само за отделни добавки, а не за комбинации от добавки. Никой не знае ефектите от многото различни добавки, използвани в хиляди различни комбинации. За да влошат нещата, поради политически натиск, FDA позволява на производителите да добавят малки количества вещества, причиняващи рак, към нашите храни. Толкова много от нашите храни не само не са здравословни, но и опасни.

FDA дори одобри добавки, считани за безопасни, за които е известно, че не са безопасни. Вземете например Olestra, заместителят на мазнините, одобрен от FDA въпреки възраженията на много водещи учени в храните. Olestra може да причини диария, коремни спазми и дори може да доведе до рак, сърдечни заболявания и слепота. Храните, съдържащи олестра, трябва да имат предупредителен етикет върху опаковката.

След това има изкуствен подсладител аспартам, известен също като Nutrasweet. Аспартамът беше одобрен и счетен за безопасен от специално назначен комисар на FDA, след като неговият собствен съвет за преглед, който изучаваше аспартама, го счете за опасен. Аспартамът може да причини вродени дефекти, нарушения на централната нервна система, менструални проблеми, увреждане на мозъка от фенилкетонурия, гърчове, смърт и дълъг списък от други реакции, които са твърде многобройни, за да бъдат споменати. Може да причини дългосрочни необратими увреждания на здравето.

Мазнините са друга история. Определено количество от правилния вид мазнини е необходимо за нервната ви система, имунната система, образуването на клетъчната мембрана и усвояването на мастноразтворимите витамини. Проблемът е, че над 90% от произвежданата днес храна съдържа хидрогенирано или частично хидрогенирано масло, което допринася за сърдечни заболявания, повишен холестерол и триглицериди, неинсулинозависим диабет и рак. Изследванията дори показват връзка между разстройството с дефицит на вниманието и хидрогенираните масла.

Следващият път, когато пазарувате, погледнете етикета на всеки артикул, преди да купите. Освен ако вече не купувате всички органични и естествени храни, почти всеки артикул, който вземете, съдържа хидрогенирани или частично хидрогенирани масла. Вместо това изберете продукти, които не съдържат хидрогенирани масла. Използвайте сурово, органично масло вместо маргарин и екстра върджин зехтин, кокосово масло или ленено масло (лененото масло никога не трябва да се нагрява).

Ако ядете повече пилешко, пуешко и риба, защото е по-здравословно, може да се изненадате да научите, че нарязаното пилешко и пуешко от деликатеса съдържа нитрити. А нитритите причиняват рак. Нитритите се намират в почти всички преработени меса, включително месо за обяд, хот-дог, колбаси и бекон. След това има риба тон, здравословен избор, ако съдържа само риба тон и вода и се яде само от време на време. Въпреки това повечето риба тон съдържа бульон или хидролизиран растителен протеин, който съдържа MSG. И MSG не е необходимо да бъде посочен на етикета, защото това е съставка в бульона, която не се добавя директно към рибата тон. Ето как производителите на храни крият MSG в храните, които произвеждат. А скритият MSG може да бъде много сериозен проблем за тези, които са чувствителни към него. MSG може да причини различни симптоми, включително мигрена, изтръпване и изтръпване, астма, гърчове, диария, пристъпи на паника и сърдечни проблеми.

Други източници на скрит MSG включват автолизирана мая, бульон, бульон, малцов екстракт, малцов аромат, малцов ечемик, малтодекстрин, естествени аромати, пектин, подправки, карагенан, соев сос, соев протеин, суроватъчен протеин, всичко ензимно модифицирано, ферментирало, обогатено с протеини или ултрапастьоризирано бързо хранене, чипс, подправки, дресинги за салати, обедни меса, колбаси и супи. Всъщност повечето преработени храни съдържат MSG, според Катлийн Шварц от организацията с нестопанска цел NoMSG.

Така че, купувач внимавайте! Дори на етикета да пише „изцяло натурални съставки“ и „без консерванти“, продуктът може да съдържа вредни добавки. И така, как да разберете кои храни са наистина безопасни за ядене? Трябва да четете етикетите и да знаете как да тълкувате информацията на етикета.

Ето няколко съвета какво да ядете и какво да избягвате: Яжте пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, висококачествен протеин и здравословни мазнини. Избягвайте тези добавки:

Аспартам или Nutrasweet

Захарин

MSG и свободни глутамати

Изкуствени оцветители

Нитрити и нитрати

кофеин

BHA и BHT

Бромирано растително масло или BVO

Олестра или Олеан

Сулфити

Ето общо правило: ако списъкът на съставките е дълъг, продуктът вероятно съдържа много химически добавки и излагате здравето си на риск, ако го ядете. Ако списъкът на съставките е кратък, той може или не може да съдържа вредни добавки. Ето защо трябва внимателно да прочетете етикета, преди да купите.

Д-р Кристин Фарлоу ви е улеснила да идентифицирате кои добавки са вредни и кои не. В своята удобна книга с джобен формат ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ: Ръководство на купувача за това какво е безопасно и какво не, тя класифицира 800 често използвани хранителни добавки според тяхната безопасност, дали могат да причинят алергични реакции и дали са общопризнати като безопасни (GRAS) от FDA. Само за няколко секунди можете да разберете дали дадена добавка в храната, която купувате, е вредна за вашето здраве. Той е ясен, кратък и лесен за използване. Направете тази книга свой постоянен спътник при пазаруване и никога повече няма да се изненадате от безопасността на съставките, посочени на опаковката. Вие ще знаете.

Вдъхновен от Кристин Фарлоу