Kas ikvienam būtu jāzina par pārtikas piedevām

Kas ikvienam būtu jāzina par pārtikas piedevām

Katru dienu mēs tiekam bombardēti ar informāciju par pārtiku, kas ir veselīga, dabiska, bez mākslīgām sastāvdaļām, bez konservantiem, ar zemu tauku saturu, bez taukiem, bez holesterīna, bez cukura, bagātināta ar vitamīniem un apmierina 100% jūsu ikdienas vitamīnu vajadzības. Vai šie pārtikas produkti ir tik veselīgi, kā reklāma liek mums noticēt?

Apskatīsim faktus. Mūsu pārtikai ir pievienotas vairāk nekā 3000 dažādu ķīmisko vielu. Uzņēmums, kas vēlas ražot ķīmiskās vielas vai izmantot ķīmiskās vielas to ražotajos pārtikas produktos, parasti veic drošības pārbaudi. Drošības pārbaude tika veikta tikai atsevišķām piedevām, nevis piedevu kombinācijām. Neviens nezina daudzo dažādu piedevu ietekmi, ko izmanto tūkstošiem dažādu kombināciju. Vēl sliktāk, politiskā spiediena dēļ FDA ļauj ražotājiem pievienot nelielu daudzumu vēzi izraisošu vielu mūsu pārtikai. Tik daudzi mūsu pārtikas produkti ir ne tikai neveselīgi, bet arī nedroši.

FDA ir pat apstiprinājusi piedevas, kas tiek uzskatītas par drošām un kuras ir zināmas kā nedrošas. Ņemiet, piemēram, Olestra, tauku aizstājēju, ko FDA apstiprinājusi daudzu vadošo pārtikas zinātnieku iebildumu dēļ. Olestra var izraisīt caureju, vēdera krampjus un pat izraisīt vēzi, sirds slimības un aklumu. Uz pārtikas produktiem, kas satur olestru, uz iepakojuma jābūt brīdinājuma marķējumam.

Pēc tam ir mākslīgais saldinātājs aspartāms, kas pazīstams arī kā Nutrasweet. Aspartāmu apstiprināja un uzskatīja par drošu īpaši iecelts FDA komisārs pēc tam, kad tā pārskatīšanas padome, kas pētīja aspartāmu, uzskatīja to par nedrošu. Aspartāms var izraisīt iedzimtus defektus, centrālās nervu sistēmas traucējumus, menstruāciju problēmas, smadzeņu bojājumus no fenilketonūrijas līdzekļiem, krampjus, nāvi un lielu sarakstu ar citām reakcijām, kuras ir pārāk daudz, lai pieminētu. Tas var radīt ilgtermiņa neatgriezenisku kaitējumu veselībai.

Tauki ir cits stāsts. Jūsu nervu sistēmai, imūnsistēmai, šūnu membrānu veidošanai un taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanai ir nepieciešams noteikts daudzums pareizā veida tauku. Problēma ir tā, ka vairāk nekā 90% no mūsdienās ražotās pārtikas satur hidrogenētu vai daļēji hidrogenētu eļļu, kas veicina sirds slimības, paaugstinātu holesterīna un triglicerīdu līmeni, insulīnneatkarīgo diabētu un vēzi. Pētījumi pat parāda saistību starp uzmanības deficīta traucējumiem un hidrogenētām eļļām.

Nākamreiz, kad dodaties iepirkties, pirms pirkuma apskatiet katras preces etiķeti. Ja vien jūs jau neesat iegādājies visus bioloģiskos un dabiskos pārtikas produktus, gandrīz katrs paņemtais produkts satur hidrogenētas vai daļēji hidrogenētas eļļas. Tā vietā izvēlieties produktus, kas nesatur hidrogenētas eļļas. Izmantojiet neapstrādātu, organisku sviestu, nevis margarīnu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, kokosriekstu eļļu vai linsēklu eļļu (linsēklu eļļu nekādā gadījumā nedrīkst karsēt).

Ja jūs ēdat vairāk vistas, tītara un zivju, jo tas ir veselīgāk, jūs varētu būt pārsteigts, uzzinot, ka sagrieztā vistas un tītara gaļa no delikateses satur nitrītus. Un nitrīti izraisa vēzi. Nitrīti ir atrodami gandrīz visās apstrādātajās gaļās, tostarp pusdienu gaļā, cīsiņos, desās un bekonā. Pēc tam ir tuncis, veselīga izvēle, ja tajā ir tikai tuncis un ūdens, un to ēd tikai reizēm. Tomēr lielākā daļa tunzivju satur buljonu vai hidrolizētu augu proteīnu, kas satur MSG. Un MSG nav jānorāda uz etiķetes, jo tā ir buljona sastāvdaļa, kas netiek pievienota tieši tunzivīm. Šādi pārtikas ražotāji slēpj MSG savos ražotajos pārtikas produktos. Un slēptais MSG var būt ļoti nopietna problēma tiem, kuri ir jutīgi pret to. MSG var izraisīt dažādus simptomus, tostarp migrēnu, nejutīgumu un tirpšanu, astmu, krampjus, caureju, panikas lēkmes un sirds problēmas.

Citi slēptā MSG avoti ir autolizēts raugs, buljons, buljons, iesala ekstrakts, iesala aromatizētājs, miežu iesala, maltodekstrīns, dabīgie aromatizētāji, pektīns, garšvielas, karagināns, sojas mērce, sojas proteīns, sūkalu olbaltumvielas, jebkas ar enzīmu modificēts, raudzēts, bagātināts ar olbaltumvielām vai īpaši pagatavots ātrās ēdināšanas pastas, salātu pastas. gaļa, desas un zupas. Saskaņā ar Ketlīna Švarca no bezpeļņas grupas NoMSG teiktā, lielākā daļa pārstrādātu pārtikas produktu satur MSG.

Tātad, pircējs uzmanies! Pat ja uz etiķetes ir norādīts “visas dabīgas sastāvdaļas” un “bez konservantiem”, produkts var saturēt kaitīgas piedevas. Tātad, kā jūs zināt, kuri pārtikas produkti ir patiešām droši ēst? Jums ir jāizlasa etiķetes un jāzina, kā interpretēt informāciju uz etiķetes.

Šeit ir daži padomi par to, ko ēst un no kā izvairīties: Ēdiet svaigus augļus un dārzeņus, veselus graudus, augstas kvalitātes olbaltumvielas un veselīgus taukus. Izvairieties no šādām piedevām:

Aspartāms vai Nutrasweet

Saharīns

MSG un brīvie glutamāti

Mākslīgās krāsvielas

Nitrīti un nitrāti

kofeīns

BHA un BHT

Bromēta augu eļļa vai BVO

Olestra vai Oleans

Sulfīti

Šeit ir vispārīgs īkšķis: ja sastāvdaļu saraksts ir garš, iespējams, produkts satur daudz ķīmisku piedevu, un, to ēdot, jūs apdraudat savu veselību. Ja sastāvdaļu saraksts ir īss, tas var saturēt vai nesatur kaitīgas piedevas. Tāpēc pirms iegādes rūpīgi jāizlasa etiķete.

Dr. Christine Farlow ir palīdzējusi jums noteikt, kuras piedevas ir kaitīgas un kuras nav. Savā ērtajā, kabatas formāta grāmatā PĀRTIKAS PIEDEVAS: ceļvedis pircējam par to, kas ir drošs un kas nav, viņa klasificē 800 bieži lietotās pārtikas piedevas pēc to drošuma, vai tās var izraisīt alerģiskas reakcijas un vai FDA tās vispār ir atzinusi par drošām (GRAS). Tikai dažu sekunžu laikā jūs varat uzzināt, vai kāda piedeva iegādātajā pārtikā ir kaitīga jūsu veselībai. Tas ir skaidrs, kodolīgs un viegli lietojams. Padariet šo grāmatu par savu pastāvīgo iepirkšanās pavadoni, un jūs nekad vairs nebūsit pārsteigts par uz iepakojuma norādīto sastāvdaļu drošību. Jūs zināt.

Iedvesmojoties no Christine Farlow