ما هي الخضر الصالحة للشرب وهل هي صحية مثل الشيء الحقيقي؟

ما هي الخضر الصالحة للشرب وهل هي صحية مثل الشيء الحقيقي؟

عندما تدخل إلى متجر الفيتامينات أو المكملات الغذائية، من المحتمل أن تلاحظ وجود قسم متزايد من الخضروات الصالحة للشرب. يتم تسويقها كوسيلة للحصول على معظم العناصر الغذائية اليومية التي يحتاجها جسمك في خطوة واحدة سهلة، مما يضيف إلى قائمة المكملات الغذائية المتزايدة (والمربكة) التي لا تعرف ما إذا كنت تحتاجها حقًا.

في حين أن هذه المشروبات تبدو صحية من الناحية النظرية، إلا أنها على المستوى الأساسي لا تزال نسخة مصنعة من الأطعمة الحقيقية الكاملة. ولكن هل للمسحوق الأخضر الصالح للشرب أي فوائد صحية؟ هل هي ضرورية؟ أم أنها مجرد "عنصر راحة" آخر لا تحتاجه حقًا؟

ما هي الخضر الصالحة للشرب؟

هذه المنتجات مصنوعة من مكونات معصورة مجففة بالتجميد مثل القمح وعشب الشعير والخضروات الورقية والفواكه والخضروات لتحويلها إلى مسحوق أخضر تخلطه مع الماء. تأتي المساحيق عادةً في أحواض، تشبه مساحيق البروتين، أو في أكياس قابلة للإغلاق وتحتاج إلى التبريد بعد الفتح.

تحتوي بعض المساحيق على العشرات من المكونات. على سبيل المثال، يحتوي Athletic Greens على 75 مكونًا: أشياء مثل مسحوق التفاح العضوي، ومستخلص أوراق الخرشوف، ومستخلص جذر الهندباء للمساعدة في الهضم؛ بروتين البازلاء المعزول، والسبيرولينا العضوية، ومسحوق الكلوريلا لدعم الشيخوخة الصحية؛ ومجموعة من مستخلصات الجذور التي ربما لم تسمع عنها من قبل والتي تدعم نظام الغدد الصماء لديك. العلامات التجارية الأخرى لديها ملصقات غذائية تحتوي على "مزيج من الأطعمة الفائقة" واسعة النطاق بالإضافة إلى جميع المواد الخضراء. عادةً ما تضيف مساحيق الخضر النقية بضعة جرامات من البروتين النباتي لكل مغرفة (على سبيل المثال، يضيف Athletic Greens ثلاثة جرامات)، وهناك مساحيق أخرى يتم تسويقها على أنها "مساحيق بروتين خضراء" فعلية تحتوي على قدر كبير من البروتين مثل المساحيق الأخرى الخاصة بالبروتين (حوالي 20 جرامًا لكل مغرفة). تحتوي بعض الخضروات الورقية الأخرى الصالحة للشرب على ألياف إضافية لدعم الحركة.

إذًا، ما هو مذاق هذه الخضروات الصالحة للشرب؟ حسنًا، اعتمادًا على ذوقك في خلطات المساحيق الأخرى (فكر في مسحوق الكولاجين أو البروتين)، فقد تكون طباشيرية قليلاً أو طرية أو تحتوي على عشبة قوية. يمتزج معظمها جيدًا نسبيًا مع الماء إذا قمت بإسقاط مغرفة في زجاجة شاكر أو استخدام مخفقة للخلط في كوب (على الرغم من أن الملعقة ليست كافية). الحل البسيط: امزجها مع عصير الصباح مثل مسحوق البروتين. بالمناسبة، يمكنك إضافة كل من الخضار المسحوقة والبروتين المجفف إلى العصير الخاص بك ما لم توفر الخضروات أو مكونات العصير الأخرى ما يكفي من البروتين.

هل هناك فوائد صحية للخضر الصالحة للشرب؟

العديد من الشركات التي تنتج هذه المساحيق كثيفة العناصر الغذائية مثل: بعض العلامات التجارية، مثل Athletic Greens، تقول إن الخضروات الصالحة للشرب أسهل في تحللها وامتصاصها من استهلاك المكونات الخضراء في شكلها الخام النباتي. بالإضافة إلى ذلك، تشمل الادعاءات الصحية الشائعة الأخرى أن الخضر المسحوقة والقابلة للشرب يمكن أن تدعم جهازك العصبي والمناعي، وتساعد في الهضم، وتزيد مستويات الطاقة لديك، وتعزز الشيخوخة الصحية، من بين العديد من الادعاءات الأخرى المذكورة أعلاه.

ملاحظة واحدة: كانت Athletic Greens هي العلامة التجارية الوحيدة التي عثرنا عليها والتي قدمت معلومات مفصلة للغاية حول مكوناتها وفوائدها الصحية المفترضة. لا يقدم الآخرون الكثير من التوضيحات حول سبب تناول منتجاتهم. نظرًا لأن هذه الخضروات تندرج ضمن فئة المكملات الغذائية التي لا تنظمها إدارة الغذاء والدواء (FDA)، فلا يمكنك حتى التأكد تمامًا من المكونات الموجودة في هذه المنتجات، ناهيك عن الفوائد الصحية المزعومة. (

هل المكملات الغذائية آمنة حقًا؟

كيف يمكن مقارنة الخضر الصالحة للشرب بالأطعمة الكاملة؟

إن بدء الصباح بكوب من الخضار على معدة فارغة - والذي يمكن أن يعزز امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل - يمكن أن يشعرك بالفضيلة، وكأنك تهيئ نفسك ليوم مليء بالخيارات الصحية. على الرغم من أنه لا يوجد شيء خاطئ في هذا، إلا أن بعض خبراء التغذية غير مقتنعين بأن هذه المساحيق تستحق المال. (بالمناسبة، هذه هي أفضل الأوقات لتناول المكملات الغذائية).

تقول بريجيت زيتلين، صاحبة شركة BZ Nutrition ومقرها مانهاتن: "أخبر عملائي دائمًا أن المضغ أفضل من الشرب". "تحصل على الكثير من الفوائد الغذائية مقابل أموالك عندما تأكل المنتجات بدلاً من شرب المكملات الغذائية."

لسبب واحد، يقول زيتلين، المكملات الغذائية لا تخضع للتنظيم من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، لذلك لا توجد طريقة حقيقية لمعرفة ما إذا كنت تحصل بالفعل على جميع العناصر الغذائية المدرجة على العبوة في كل مغرفة. وعلى العكس من ذلك، إذا تناولت كوبًا من السبانخ، على سبيل المثال، فستعرف بالضبط كمية الحديد والكالسيوم والألياف والفيتامينات التي تحصل عليها. ثانيًا، يكون جسمك أكثر سعادة عند المضغ منه عند الشرب، لذا فإن تناول سلطة خضراء كبيرة بدلاً من شربها سيجعلك تشعر بالشبع والشبع أكثر، كما يقول زيتلين.

عندما قد ترغب في الوصول إلى الخضر الصالحة للشرب

ومع ذلك، هناك بعض الحالات التي تكون فيها هذه الخضروات الصالحة للشرب مفيدة. إذا كنت لا تستطيع المضغ (لنفترض أنك خضعت مؤخرًا لقناة جذر) - فإن شرب الخضروات يمكن أن يكون طريقة رائعة للحصول على جميع العناصر الغذائية الصحيحة، كما يقول زيتلين. ثانيًا، نظرًا لأن الفيتامينات والمعادن تلعب دورًا كبيرًا في مناعتك، خاصة عند السفر، فإن شرب الخضراوات يمكن أن يساعدك على تجنب المرض أثناء التنقل (ومرة أخرى، لا يمكنك لمس صواني الطائرة المقززة). . أخيرًا، يمكن أن تكون المساحيق الخضراء مفيدة أيضًا إذا كان لديك وصول محدود إلى الأطعمة الصحية الكاملة، أو ببساطة لا تحصل على ما يكفي من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي اليومي. في الواقع، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض، يستهلك واحد فقط من كل 10 بالغين الكمية الموصى بها من الفواكه (كوبين يوميًا) والخضروات (كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا).

على الرغم من أن زيتلين تقول إنها لن توصي أبدًا بالمساحيق الخضراء بدلاً من تناول المنتجات الطازجة، إلا أنها لن تسبب أي ضرر. وتقول: "إذا استخدمها الناس وأعجبوا بها وشعروا بالرضا، فهذا أمر رائع - فلا يتعين عليهم التوقف عنها".

هل ترغب في تجربة المساحيق الخضراء؟ فيما يلي خمسة للمحاولة:

الأطعمة النباتية العضوية الخضراء والحمراء الفائقة

مع إضافة 2000 ملليغرام من ألياف البريبايوتك العضوية إلى الخضار، يجب تناول هذا المسحوق أول شيء في الصباح للحفاظ على سير الأمور.

شرائه، 55 دولارًا، 1upnutrition.com

الخضر الرياضية في نهاية المطاف يوميا

وتقول الشركة إن هذا المنتج الذي تم تطويره في نيوزيلندا هو نتيجة 10 سنوات من البحث والتطوير. تأتي في حقيبة قابلة للإغلاق أو في عبوات فردية، مثالية للسفر.

شرائه بسعر 97 دولارًا - 107 دولارًا على موقع amazon.com

بروتين مرق العظام في الأناناس

مصنوع من عصائر البرسيم والشوفان العضوية، التي تدعم على وجه التحديد صحة العظام والقلب والأوعية الدموية، ويحتوي مسحوق البروتين هذا أيضًا على الكولاجين البقري، مما يمنحه 20 جرامًا من البروتين لكل ملعقة. (

8 فوائد لمرق العظام ستقنعك بتجربة هذا الاتجاه

شرائه بسعر 43 دولارًا على موقع amazon.com

مسحوق مشروب سوبر فود الأخضر

يوصى بالتبريد بعد الفتح لهذا المسحوق، الذي يحتوي أيضًا على ألياف من مسحوق بذور الكتان وبكتين التفاح بالإضافة إلى مزيج ما قبل البروبيوتيك.

شرائه بسعر 38 دولارًا، موقع puretan.com

مزيج من المغذيات الأرضية الكل في واحد

مزيج هذا المسحوق من عشبة القمح العضوية واللفت وعشب الشعير وعشب الشوفان والأعشاب البحرية يأتي بنكهتين يسهل مزجهما في العصائر: الكرز الأسود والليمون والنعناع. (

كيف تطبخ بالأعشاب البحرية التي لا علاقة لها بالسوشي

اشتريه بسعر 40 دولارًا على موقع amazon.com