Czym są warzywa do picia i czy są tak samo zdrowe jak prawdziwe?

Czym są warzywa do picia i czy są tak samo zdrowe jak prawdziwe?

Kiedy wejdziesz do sklepu z witaminami lub suplementami, prawdopodobnie zauważysz rosnącą sekcję warzyw nadających się do picia. Są reklamowane jako sposób na dostarczenie większości codziennych składników odżywczych potrzebnych organizmowi w jednym, prostym kroku, co stanowi uzupełnienie stale rosnącej (i zagmatwanej) listy suplementów, o których nie wiesz, czy ~naprawdę~ potrzebujesz.

Choć w teorii napoje te wydają się zdrowe, w gruncie rzeczy nadal są przetworzoną wersją prawdziwej, pełnowartościowej żywności. Ale czy pitny zielony proszek ma jakieś korzyści zdrowotne? Czy są konieczne? A może są po prostu kolejnym „przedmiotem zapewniającym komfort”, którego tak naprawdę nie potrzebujesz?

Jakie są warzywa do picia?

Produkty te składają się z liofilizowanych, wyciskanych soków składników, takich jak trawa pszenna i jęczmienna oraz warzywa liściaste, owoce i warzywa, aby przekształcić je w zielony proszek, który miesza się z wodą. Proszki zwykle znajdują się w tubach podobnych do proszków białkowych lub w zamykanych torebkach, które po otwarciu należy przechowywać w lodówce.

Niektóre proszki mają dziesiątki składników. Na przykład Athletic Greens zawiera aż 75 składników: organiczny proszek jabłkowy, ekstrakt z liści karczocha i ekstrakt z korzenia mniszka lekarskiego wspomagające trawienie; Izolat białka grochu, organiczna spirulina i chlorella w proszku wspierające zdrowe starzenie się; oraz szereg ekstraktów z korzeni, o których prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś, a które wspomagają Twój układ hormonalny. Inne marki mają etykiety żywieniowe z szeroką gamą „mieszanek superfood” oprócz wszystkich produktów ekologicznych. Do czystych zielonych proszków zazwyczaj dodaje się kilka gramów białka roślinnego na miarkę (na przykład Athletic Greens dodaje trzy gramy), ale są też inne sprzedawane jako „zielone proszki białkowe”, które zawierają tyle samo białka, co inne proszki specyficzne dla białka (około 20 gramów na miarkę). Niektóre inne warzywa liściaste przeznaczone do picia zawierają dodatkowy błonnik wspomagający mobilność.

Jak więc w ogóle smakują te warzywa do picia? Cóż, w zależności od upodobań do innych mieszanek proszków (pomyśl o proszku kolagenowym lub białkowym), mogą one być nieco kredowe, papkowate lub mieć silną trawiastość. Większość z nich stosunkowo dobrze miesza się z wodą, jeśli wrzucisz miarkę do butelki z shakerem lub użyjesz trzepaczki do wymieszania w szklance (jednak łyżka nie wystarczy). Proste rozwiązanie: zmieszaj je z porannym koktajlem niczym proszek białkowy. Nawiasem mówiąc, do smoothie możesz dodać zarówno sproszkowane warzywa, jak i sproszkowane białko, chyba że warzywa lub inne składniki smoothie dostarczają wystarczającej ilości białka.

Czy warzywa do picia mają korzyści zdrowotne?

Wiele firm produkujących te bogate w składniki odżywcze proszki, np.: Niektóre marki, np. Athletic Greens, twierdzą, że warzywa do picia są łatwiejsze do rozłożenia i wchłonięcia przez organizm niż spożywanie zielonych składników w ich surowej, roślinnej formie. Ponadto inne powszechne oświadczenia zdrowotne obejmują to, że sproszkowane, nadające się do picia warzywa mogą wspierać układ nerwowy i odpornościowy, pomagać w trawieniu, zwiększać poziom energii i promować zdrowe starzenie się, a także wiele innych oświadczeń wymienionych powyżej.

Jedna uwaga: Athletic Greens to jedyna marka, na którą natrafiliśmy, która podała bardzo szczegółowe informacje na temat swoich składników i rzekomych korzyści zdrowotnych. Inni nie oferują zbyt wielu wyjaśnień, dlaczego warto brać ich produkty. Ponieważ te warzywa należą do kategorii suplementów diety, które nie są regulowane przez Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), nie można nawet mieć całkowitej pewności, jakie składniki znajdują się w tych produktach, nie mówiąc już o deklarowanych korzyściach zdrowotnych. (

Czy suplementy diety są naprawdę bezpieczne?

Porównanie warzyw nadających się do picia z całą żywnością

Rozpoczęcie poranka od szklanki warzyw na czczo – co może sprzyjać lepszemu wchłanianiu składników odżywczych – może wydawać się cnotliwe, tak jakbyś przygotował się na dzień pełen zdrowych wyborów. Chociaż nie ma w tym nic złego, niektórzy eksperci od żywienia nie są przekonani, czy te proszki są warte swojej ceny. (Nawiasem mówiąc, to najlepszy czas na przyjmowanie suplementów.)

„Zawsze mówię moim klientom, że żucie jest lepsze niż picie” – mówi Brigitte Zeitlin, RD, właścicielka firmy BZ Nutrition z siedzibą na Manhattanie. „Jedząc produkty zamiast pić suplementy, zyskujesz o wiele więcej wartości odżywczych w zamian za każdą złotówkę”.

Po pierwsze, mówi Zeitlin, suplementy nie podlegają regulacjom FDA, więc nie ma prawdziwego sposobu, aby dowiedzieć się, czy rzeczywiście otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze wymienione na opakowaniu w każdej miarce. I odwrotnie, jeśli zjesz na przykład filiżankę szpinaku, będziesz dokładnie wiedział, ile dostarczasz żelaza, wapnia, błonnika i witamin. Po drugie, twoje ciało jest szczęśliwsze po żuciu niż po piciu, więc zjedzenie dużej zielonej sałaty zamiast jej picia sprawi, że poczujesz się pełniejszy i bardziej syty, mówi Zeitlin.

Kiedy chcesz sięgnąć po warzywa nadające się do picia

Są jednak przypadki, w których te warzywa do picia mogą się przydać. Jeśli nie możesz żuć (powiedzmy, że niedawno miałeś leczenie kanałowe) – picie warzyw może być świetnym sposobem na dostarczenie wszystkich niezbędnych składników odżywczych, mówi Zeitlin. Po drugie, ponieważ witaminy i minerały odgrywają dużą rolę w Twojej odporności, zwłaszcza gdy jesteś w podróży, picie warzyw może pomóc Ci zapobiec chorobom w drodze (z drugiej strony nie możesz dotykać tych okropnych tacek w samolocie). . Wreszcie, zielone proszki mogą również okazać się przydatne, jeśli masz ograniczony dostęp do zdrowej, pełnowartościowej żywności lub po prostu nie dostarczasz wystarczającej ilości owoców i warzyw w codziennej diecie, kropka. Według CDC tylko jedna na 10 osób dorosłych spożywa zalecaną ilość owoców (dwie filiżanki dziennie) i warzyw (dwie do trzech filiżanek dziennie).

Chociaż Zeitlin twierdzi, że nigdy nie polecałaby zielonych proszków zamiast świeżych produktów, nie wyrządzą one żadnej szkody. „Jeśli ludzie ich używają, lubią je i czują się dobrze, to wspaniale – nie muszą przestawać” – mówi.

Masz ochotę spróbować zielonych pudrów? Oto pięć do wypróbowania:

Organiczne, wegańskie warzywa i czerwone pożywienie

Dzięki dodaniu 2000 miligramów organicznego błonnika prebiotycznego do warzyw, proszek ten należy przyjmować z samego rana, aby utrzymać działanie organizmu.

Kup to, 55 dolarów, 1upnutrition.com

Codziennie Athletic Greens Ultimate

Produkt ten, opracowany w Nowej Zelandii, jest wynikiem 10 lat badań i rozwoju, twierdzi firma. Dostępny w zamykanej torebce lub w opakowaniach jednorazowych, idealnych do podróży.

Kup, 97–107 USD, amazon.com

Bulion białkowy z kości w ananasie

Proszek białkowy wykonany z organicznych soków z lucerny i trawy owsianej, które szczególnie wspierają zdrowie kości i układu krążenia, zawiera również kolagen bydlęcy, co daje 20 gramów białka na miarkę. (

8 zalet bulionu kostnego, które przekonają Cię do wypróbowania tego trendu

Kup, 43 USD, amazon.com

Zielony napój SuperFood w proszku

Dla tego proszku zaleca się przechowywanie w lodówce po otwarciu, który zawiera także błonnik z siemienia lnianego w proszku i pektynę jabłkową oraz mieszankę pre- i probiotyczną.

Kup, 38 dolarów, puritan.com

Mieszanka zielonych składników odżywczych typu „wszystko w jednym” z uprawy ziemi

Mieszanka organicznej trawy pszenicznej, jarmużu, trawy jęczmiennej, trawy owsianej i wodorostów w proszku dostępna jest w dwóch smakach, które można łatwo wymieszać z koktajlami: czarnej wiśni i mięty cytrynowej. (

Jak gotować z wodorostami, które nie mają nic wspólnego z sushi

Kup, 40 dolarów, amazon.com