O que são verduras bebíveis e são tão saudáveis ​​quanto as verduras reais?

O que são verduras bebíveis e são tão saudáveis ​​quanto as verduras reais?

Ao entrar em uma loja de vitaminas ou suplementos, você provavelmente notará uma seção crescente de vegetais bebíveis. Eles são comercializados como uma forma de obter a maioria dos nutrientes diários que seu corpo precisa em uma única etapa, aumentando a lista cada vez maior (e confusa) de suplementos que você não sabe se realmente precisa.

Embora essas bebidas pareçam saudáveis ​​em teoria, em um nível fundamental elas ainda são uma versão processada de alimentos integrais reais. Mas o pó verde bebível traz algum benefício à saúde? Eles são necessários? Ou são apenas mais um “item de conforto” que você realmente não precisa?

O que são verduras bebíveis?

Esses produtos são feitos de ingredientes liofilizados e sucos, como trigo e grama de cevada, além de folhas verdes, frutas e vegetais para transformá-los em um pó verde que você mistura com água. Os pós geralmente vêm em potes, semelhantes aos pós de proteína, ou em sacos reutilizáveis ​​que precisam ser refrigerados após a abertura.

Alguns pós têm dezenas de ingredientes. Por exemplo, Athletic Greens tem incríveis 75 ingredientes: coisas como maçã em pó orgânica, extrato de folha de alcachofra e extrato de raiz de dente de leão para ajudar na digestão; Isolado de Proteína de Ervilha, Spirulina Orgânica e Clorela em Pó para Apoiar o Envelhecimento Saudável; e uma variedade de extratos de raiz dos quais você provavelmente nunca ouviu falar e que apoiam seu sistema endócrino. Outras marcas têm rótulos nutricionais com uma ampla variedade de “misturas de superalimentos”, além de todas as coisas verdes. Os pós de verduras puras normalmente adicionam alguns gramas de proteína vegetal por colher (Athletic Greens, por exemplo, adiciona três gramas), e há outros comercializados como verdadeiros "pós de proteína verde" que contêm tanta proteína quanto outras proteínas em pó específico (cerca de 20 gramas por colher). Algumas outras folhas verdes bebíveis contêm fibras adicionais para apoiar a mobilidade.

Então, qual é o gosto dessas verduras bebíveis? Bem, dependendo do seu gosto por outras misturas em pó (pense em colágeno ou proteína em pó), elas podem ser um pouco farináceas, pastosas ou ter um forte sabor herbáceo. A maioria mistura relativamente bem com água se você colocar uma colher em um shaker ou usar um batedor para misturar em um copo (embora uma colher não seja suficiente). Uma solução simples: misture-os em seu smoothie matinal, como proteína em pó. A propósito, você pode adicionar vegetais em pó e proteína em pó ao seu smoothie, a menos que seus vegetais ou outros ingredientes do smoothie forneçam proteína suficiente.

Existem benefícios para a saúde nas verduras potável?

Muitas empresas que produzem esses pós ricos em nutrientes, como: Algumas marcas, como a Athletic Greens, afirmam que as verduras bebíveis são mais fáceis de serem decompostas e absorvidas pelo corpo do que consumir os ingredientes verdes em sua forma crua, à base de plantas. Além disso, outras alegações de saúde comuns incluem que verduras em pó podem apoiar os sistemas nervoso e imunológico, ajudar na digestão, aumentar os níveis de energia e promover o envelhecimento saudável, entre inúmeras outras alegações mencionadas acima.

Uma observação: Athletic Greens foi a única marca que encontramos que forneceu informações muito detalhadas sobre seus ingredientes e seus supostos benefícios à saúde. Outros não oferecem muitas explicações sobre por que você deve levar seus produtos. Como essas verduras se enquadram na categoria de suplementos dietéticos que não são regulamentados pela Food and Drug Administration (FDA), você não pode nem ter certeza de quais ingredientes estão nesses produtos, muito menos dos alegados benefícios à saúde. (

Os suplementos dietéticos são realmente seguros?

Como as verduras bebíveis se comparam aos alimentos integrais

Começar a manhã com um copo de vegetais com o estômago vazio – o que pode promover uma melhor absorção de nutrientes – pode parecer virtuoso, como se você estivesse se preparando para um dia cheio de escolhas saudáveis. Embora não haja nada de errado com isso, alguns especialistas em nutrição não estão convencidos de que esses pós valham o dinheiro gasto. (A propósito, esses são os melhores horários para tomar suplementos.)

“Sempre digo aos meus clientes que mastigar é melhor do que beber”, diz Brigitte Zeitlin, RD, proprietária da BZ Nutrition, com sede em Manhattan. “Você obtém muito mais retorno nutricional quando come produtos em vez de beber suplementos.”

Por um lado, diz Zeitlin, os suplementos não são regulamentados pelo FDA, então não há uma maneira real de saber se você está realmente recebendo todos os nutrientes listados na embalagem em cada colher. Por outro lado, se você comer uma xícara de espinafre, por exemplo, saberá exatamente quanto ferro, cálcio, fibras e vitaminas está ingerindo. Em segundo lugar, seu corpo fica mais feliz mastigando do que bebendo, então comer uma salada verde grande em vez de beber obviamente fará você se sentir mais satisfeito e saciado, diz Zeitlin.

Quando você pode querer buscar verduras bebíveis

No entanto, há alguns casos em que estas verduras bebíveis são úteis. Se você não consegue mastigar (digamos que você fez recentemente um tratamento de canal), então beber vegetais pode ser uma ótima maneira de obter todos os nutrientes certos, diz Zeitlin. Em segundo lugar, como as vitaminas e os minerais desempenham um papel importante na sua imunidade, especialmente quando você está viajando, beber verduras pode ajudá-lo a evitar doenças enquanto estiver em trânsito (mais uma vez, você não pode tocar naquelas bandejas de avião nojentas). . Finalmente, os pós verdes também podem ser úteis se você tiver acesso limitado a alimentos integrais e saudáveis ​​​​- ou simplesmente não ingere frutas e vegetais suficientes em sua dieta diária, ponto final. Na verdade, segundo o CDC, apenas um em cada 10 adultos consome a quantidade recomendada de frutas (duas xícaras por dia) e vegetais (duas a três xícaras por dia).

Embora Zeitlin diga que nunca recomendaria pós verdes em vez de comer produtos frescos, eles não causarão nenhum dano. “Se as pessoas os usam, gostam deles e se sentem bem, então isso é ótimo – elas não precisam parar”, diz ela.

Você gostaria de experimentar pós verdes? Aqui estão cinco para experimentar:

Superalimentos orgânicos veganos verdes e vermelhos

Com 2.000 miligramas de fibra prebiótica orgânica adicionada aos vegetais, este pó deve ser tomado logo pela manhã para manter as coisas funcionando.

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Athletic Greens Ultimate Diário

Desenvolvido na Nova Zelândia, o produto é resultado de 10 anos de pesquisa e desenvolvimento, afirma a empresa. Ele vem em uma sacola que pode ser fechada novamente ou em embalagens individuais, perfeitas para viagens.

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Verduras proteicas de caldo de osso em abacaxi

Feito com sucos orgânicos de alfafa e aveia, que apoiam especificamente a saúde óssea e cardiovascular, esta proteína em pó também contém colágeno bovino, fornecendo 20 gramas de proteína por colher. (

8 benefícios do caldo de osso que irão convencê-lo a experimentar a tendência

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Bebida em pó Green SuperFood

Recomenda-se refrigeração após a abertura para este pó, que também contém fibra de linhaça em pó e pectina de maçã, além de uma mistura pré e probiótica.

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Mistura de verduras tudo-em-um com nutrientes cultivados na terra

A mistura deste pó de grama de trigo orgânica, couve, grama de cevada, aveia e algas marinhas vem em dois sabores que são fáceis de misturar em smoothies: cereja preta e hortelã-limão. (

Como cozinhar com algas que não têm nada a ver com sushi

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