Suche
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα πέντε πιο κοινά βότανα
Τα βότανα προσθέτουν πιο περίπλοκη γεύση στα τρόφιμα και προσφέρουν επίσης μεγάλα οφέλη για την υγεία, λέει η βοτανολόγος Jennifer McGruther, συγγραφέας του Vibrant Botanicals (Buy It, $22, amazon.com). «Τα περισσότερα είναι μια πλούσια, πυκνή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών», λέει. Και η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι υπέροχες στιγμές για να τα απολαύσετε, καθώς οι αγορές των αγροτών αυτές τις εποχές είναι γεμάτες με τα πιο κοινά βότανα και τις ποικιλίες τους. Τα φρέσκα βότανα δεν είναι μόνο για γαρνίρισμα: χρησιμοποιήστε τα ως φρέσκο φινίρισμα πασπαλισμένο πάνω από τα πιάτα σας. Ρίξτε τα σε σάλτσες, ντιπ και πέστο. ή φέρτε κάτι γήινο σε φρουτώδες...
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα πέντε πιο κοινά βότανα
Τα βότανα προσθέτουν πιο περίπλοκη γεύση στα τρόφιμα και προσφέρουν επίσης μεγάλα οφέλη για την υγεία, λέει η βοτανολόγος Jennifer McGruther, συγγραφέας του Vibrant Botanicals (Buy It, $22, amazon.com). «Τα περισσότερα είναι μια πλούσια, πυκνή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών», λέει.
Και η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι υπέροχες στιγμές για να τα απολαύσετε, καθώς οι αγορές των αγροτών αυτές τις εποχές είναι γεμάτες με τα πιο κοινά βότανα και τις ποικιλίες τους. Τα φρέσκα βότανα δεν είναι μόνο για γαρνίρισμα: χρησιμοποιήστε τα ως φρέσκο φινίρισμα πασπαλισμένο πάνω από τα πιάτα σας. Ρίξτε τα σε σάλτσες, ντιπ και πέστο. ή φέρτε λίγη γήινη γεύση σε φρουτώδη και σοκολατένια επιδόρπια. (Ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε τα σε αυτές τις δημιουργικές συνταγές με βότανα.)
Πριν ρίξετε μια χούφτα στο πιάτο που φτιάχνετε, ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον οδηγό για τα πιο κοινά βότανα για να βεβαιωθείτε ότι φέρνετε τις καλύτερες —και πιο φρέσκες— γεύσεις.