Suche
قبل أيام قليلة من تحول التقويم إلى عام 2021، أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية2020-2025 المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين. يتم تحديث هذه الوثيقة ونشرها كل خمس سنوات بهدف تقديم أحدث الأدلة العلمية حول ما يجب أن يأكله الناس ويشربونه لتعزيز الصحة وتلبية الاحتياجات الغذائية وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. ومع إصابة أكثر من نصف البالغين في أمريكا بمرض مزمن مرتبط بالنظام الغذائي، فقد أصبح هذا الأمر أكثر أهمية من أي وقت مضى.
تقدم هذه المدونة ثلاثة أشياء يجب أن تعرفها عن المدونة الجديدةالمبادئ التوجيهية,والتي يمكنك قراءتها بالكامل في www.dietaryguidelines.gov. من المهم ملاحظة أن القيم الأساسية مثل توصيات المغذيات الكبيرة والمبادئ التوجيهية العامة تتوافق مع الإصدار السابق من المجلةالمبادئ التوجيهية.
عند اتباع خطة التغذية – ماالمبادئ التوجيهيةقم بتسمية نمط غذائي - استنادًا إلى هذه الوثيقة، فهي طريقة آمنة وفعالة للتعامل مع التغذية والصحة والعافية على المدى الطويل. تأكد من التحدث مع طبيبك حول أي نقص في العناصر الغذائية أو المتطلبات الخاصة بناءً على حالتك الصحية المحددة.
1. أنها تغطي جميع مراحل الحياة، من الطفولة إلى الشيخوخة.
بغض النظر عن عمرك، لم يفت الأوان أبدًا أو مبكرًا جدًا لبدء نظام غذائي صحي. الالمبادئ التوجيهيةتحتوي على توصيات غذائية لجميع مراحل الحياة - الرضع والأطفال الصغار، الأطفال والمراهقين، البالغين، النساء الحوامل أو المرضعات وكبار السن.
الالمبادئ التوجيهيةتوفير ثلاثة أطر يمكن أن تكون بمثابة نقاط انطلاق لتناول طعام صحي - نمط الأكل الصحي على الطريقة الأمريكية، ونمط الأكل الصحي على الطريقة المتوسطية، ونمط الأكل النباتي الصحي.
يمكن تخصيص كل واحدة منها لتناسب احتياجاتك وتفضيلاتك المحددة. ينبغي النظر إلى هذه الإرشادات على أنها إطار قابل للتكيف يمكن تعديله لدعم الصحة المثلى بشكل أفضل، بدلاً من كونها تعليمات صارمة تحدد بالضبط الأطعمة والعناصر الغذائية والمجموعات الغذائية والكميات التي يجب عليك تناولها وشربها.
2. يوصون بالأطعمة والمشروبات الغنية بالعناصر الغذائية ضمن حدود السعرات الحرارية، مع مراعاة التفضيلات الشخصية والاختلافات الثقافية والاعتبارات المالية.
توفر الأطعمة والمشروبات الغنية بالمغذيات المعادن والفيتامينات وغيرها من العناصر المعززة للصحة مع القليل من السكر المضاف أو الصوديوم أو الدهون المشبعة أو بدونها. الالمبادئ التوجيهيةتحتوي على توصيات للمجموعات الغذائية - الخضروات والفواكه والحبوب ومنتجات الألبان والأغذية البروتينية والزيوت - التي تشكل العناصر الأساسية لنمط الأكل الصحي في كل مرحلة من مراحل الحياة. ويكمن التحدي في تناول ما يكفي من هذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مع الحفاظ على حدود مناسبة من السعرات الحرارية.
إن اتباع نمط غذائي صحي لا يترك مجالًا كبيرًا للسكريات المضافة والدهون المشبعة والصوديوم، ولكن يمكن إضافة كميات صغيرة إلى الأطعمة والمشروبات الغنية بالعناصر الغذائية لتحقيق توصيات المجموعة الغذائية. معظم السعرات الحرارية التي تحتاج إلى استهلاكها كل يوم (حوالي 85%) ضرورية لتلبية توصيات المجموعة الغذائية بطريقة صحية، مع ترك حوالي 15% من السعرات الحرارية لخيارات أقل صحية.
استخدامالمبادئ التوجيهية,يمكن إجراء اختيارات محددة من الأطعمة والمشروبات لدعم الاحتياجات والتفضيلات الفردية مع احترام الممارسات الغذائية الفريدة للثقافات المختلفة. المفتاح هو البدء بتفضيلاتك الشخصية، ودمج التقاليد الثقافية، وأخذ اعتبارات الميزانية في الاعتبار.
3. أنها تعزز تغيير السلوك الحقيقي.
الشعار ل2020-2025 المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيينهو "اجعل كل قضمة ذات أهمية مع هذاالمبادئ التوجيهية الغذائية"، مما يعكس التغيير في الطريقة التي تتعامل بها هذه الوثيقة مع التغذية. في الواقع، هذه النسخة منالمبادئ التوجيهيةيتناسب تمامًا مع تركيز ACE على تغيير السلوك على المدى الطويل وهدف اتخاذ أفضل الخيارات وأكثرها صحة في كل فرصة.
غالبًا ما يبدو اعتماد نمط الأكل الصحي والحفاظ عليه بمثابة مهمة شاقة يجب إتقانها بشكل مثالي لتكون فعالة. في هذا الإصدار الأخير منالمبادئ التوجيهية,وينصب التركيز على اتخاذ خطوات صغيرة كل يوم ومع كل خيار من الطعام والشراب لتحقيق طريقة صحية وأكثر متعة لتناول الطعام. يمكنك اعتبار كل وجبة أو وجبة خفيفة بمثابة فرصة لاتخاذ القرار الأكثر صحة. الالمبادئ التوجيهيةاقترح اتخاذ خيارات صحية يومًا بيوم واختيارات غنية بالعناصر الغذائية لطعام واحد في كل مرة.
لقلب الأمرالمبادئ التوجيهيةللحصول على مورد أكثر عملية وقابلة للتنفيذ، راجع طبقي. يمكن أن تساعدك هذه الأداة التي تركز على المستهلك على تخصيصالمبادئ التوجيهيةلتناسب تفضيلاتك الشخصية والتقاليد الثقافية وعادات الأكل واعتبارات الميزانية لتحقيق عادات الأكل الصحية.