Je zásaditá strava opravdu zdravější?

Ze všech způsobů, jak se můžete snadno zmást v tom, které potraviny jsou „zdravé“, je nejčastější ten nejkrutější. Dietní průmysl miluje vyvinout koncept, kterému rozumíte na základní úrovni, a poté překroutit vědu, aby se zdálo, že určité potraviny jsou nebezpečné pro vaše zdraví.

Manipulace se strachem vás tlačí k restriktivnějším dietám, „vyžaduje“ po vás vyhazovat peníze za testy, které váš strach jen zvyšují (zbytečné), a to si vynucuje změny chování, které jsou nepřirozené pro vaše preference a často jen vedou k větší frustraci a chybám.

To je přesně to, co se stalo s „zásaditou dietou“ nebo s dietními doporučeními, které vás znepokojují zásaditostí nebo kyselostí jídla.

Než změníte svůj jídelníček na základě pH potravin nebo utratíte peníze navíc za zásaditější stravu (ano, považujeme vás za zásadité), vyjasněme si, co se ve vašem těle děje a co je pro vaše zdraví opravdu důležité.

Kyselá strava vs. zásaditá strava

Aby to všechno dávalo smysl, zde je rychlé osvěžení o tom, proč se lidé vůbec zajímají o kyselost nebo zásaditost potravin, které jíte.

Vaše tělo má hladinu pH, která určuje, zda je něco kyselé, neutrální nebo zásadité (také alkalické, těžší). Vaše pH je na 14bodové stupnici, přičemž 0-6,9 je kyselé, 7 neutrální a cokoli nad „7“ je zásadité.

Když je vaše tělo v rovnováze, může efektivněji využívat vitamíny a minerály. A roste názor, že rakovině se daří v kyselém prostředí.

Proto se věří, že zásaditá strava snižuje kyselé prostředí vašeho těla a chrání vás.

Je kyselá strava nebezpečná?

Naštěstí pro vás a zdraví vašeho těla, Konzumace kyselejších potravin nepředstavuje hrozbu, kterou uvidíte na internetu.

Lidé, kteří doporučují více „zásaditou dietu“, naznačují, že kyselé potraviny mění pH vaší krve a zvyšují riziko onemocnění.

To prostě není pravda a tady je důvod: Vaše pH krve je přísně regulováno tak, aby zůstalo mezi 7,35 a 7,45, což je mírně zásadité (1 je kyselé, 7 je neutrální a 14 je zásadité).

Žádná potravina nemůže snížit nebo zvýšit pH krve.(Nechte to zapadnout jako první známku toho, že návrhy kyselé/zásadité diety jsou taktika zastrašování založená na špatné vědě.)

Mějte jasno:Jídlo nemůže změnit pH vaší krve.

Existuje mnoho systémů, jak tomu zabránit. Pokud se pH vaší krve změní, znamená to, že jste v kritickém zdravotním ohrožení. Takže víra, že kyselá strava mění krev způsobem, který způsobuje život ohrožující onemocnění (jako je rakovina), není skutečná.

Nyní vás někteří lidé budou mást tím, že si nechají testovat moč, když jíte určitá jídla. Pokud to uděláte, pravděpodobně zaznamenáte změny pH. Je však velmi zavádějící dívat se na svou moč jako na indikátor úrovně kyselosti ve vašem těle.

Váš žaludek je totiž velmi kyselý, protože pomáhá rozkládat jídlo. Když tedy jíte kyselé jídlo, přirozeně kyselinu vylučujete, jakmile projde žaludkem. Neznamená to, že by vaše tělo bylo v nějakém nebezpečí nebo v nerovnováze.

Kromě toho je pH krve pod 7,35 známé jako metabolická acidóza, zatímco alkalóza označuje pH krve nad 7,45. Každý případ je důvodem k vážným obavám a vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Není to tak, že jíte maso, změníte pH a máte problémy, aniž byste o tom věděli.

Pokud se změní pH vaší krve, budete to vědět a pravděpodobně vám bude velmi špatně.

To neznamená, že konzumace některých kyselých potravin nemá následky, ale je to zdůvodnění návnady a vypínače. Problematické jsou přidané cukry a rafinované škrobyneprotože jsou „kyselinotvorné“, ale protože jsou minimálně výživné, mohou zvýšit biomarkery srdečních onemocnění a způsobit zkázu na naší hladině cukru v krvi.

Je lepší zásaditá strava?

I když není třeba testovat nebo se obávat kyselosti nebo zásaditosti vaší moči, existují i ​​​​jiné důvody, proč jíst zásaditější stravu – a všechny tyto důvody ano.nicco do činění s testováním úrovně pH.

Mnoho z nejzdravějších potravin na světě je jednoduše zásaditých.

Mezi alkalické potraviny patří ovoce, zelenina, ořechy, semena a luštěniny. Jíst tato jídla je obecně dobrý nápad, ale to neznamená, že se musíte držet dál od kyselých potravin (jako je maso a vejce) a neexistuje žádný důkaz, že kyselost vaší stravy způsobuje onemocnění.

A neberte nás jen za slovo. Podle zdroje Americký institut pro výzkum rakoviny:"Změna buněčného prostředí lidského těla za účelem vytvoření méně kyselého prostředí méně příznivého pro rakovinu je prakticky nemožné."

Pokud uvažujete o nákupu alkalické vody, ušetřete peníze. Vše o tom proč si můžete přečíst zde Článek z New York Times.

Pokud však chcete jíst více zásaditých potravin, udělejte to bez obav o pH a jednoduše proto, že se jedná o dobré možnosti, které odpovídají vašim stravovacím preferencím.

Máte nějaké dotazy? Podělte se o ně v komentářích níže.

A pokud jste unaveni z toho, že vás dietní průmysl klame, praktická podpora zNáš online koučovací program může být pro vás to pravé. Každému klientovi jsou přiděleni dva trenéři – jeden pro výživu a jeden pro fitness. Více se dozvíte zde.