Er en alkalisk diæt virkelig sundere?

Af alle måder, du nemt kan blive forvirrede over, hvilke fødevarer der er "sunde", er den mest almindelige den grusomste. Diætindustrien elsker at udvikle et koncept, som du forstår på et grundlæggende niveau og derefter drejer videnskaben for at få det til at se ud til, at visse fødevarer er farlige for dit helbred.

At manipulere frygt skubber dig mod mere restriktive diæter, "kræver" dig til at spilde penge på test, der kun øger din frygt (unødvendig), og dette tvinger adfærdsændringer, der er unaturlige for dine præferencer og ofte bare fører til mere frustration og fejl.

Dette er nøjagtigt, hvad der skete med den "alkaliske diæt" eller med diætforslag, der får dig til at bekymre dig om alkaliniteten eller surhedsgraden af ​​en mad.

Inden du skifter din diæt baseret på pH i fødevarer eller bruger ekstra penge på en mere alkalisk diæt (ja, vi overvejer dig alkalisk), lad os rydde luften om, hvad der sker i din krop, og hvad der virkelig er vigtigt for dit helbred.

Syre diæt mod alkalisk diæt

For at gøre alt dette giver mening, her er en hurtig genopfriskning af, hvorfor folk endda bryder sig om surhedsgraden eller alkaliniteten af ​​de fødevarer, du spiser.

Din krop har et pH -niveau, der bestemmer, om noget er surt, neutralt eller grundlæggende (også mere alkalisk, tungere). Din pH er på en 14-punkts skala, hvor 0-6,9 er sur, 7 er neutral og alt over en "7" er alkalisk.

Når din krop er afbalanceret, kan den bruge vitaminer og mineraler mere effektivt. Og der er en voksende tro på, at kræftformer trives i et surt miljø.

Derfor antages en alkalisk diæt at reducere din krops sure miljø og beskytte dig.

Er en sur diæt farlig?

Heldigvis for dig og din krops helbred, At spise mere sure fødevarer udgør ikke den trussel, du vil se på internettet.

Mennesker, der anbefaler en mere "alkalisk diæt", antyder, at sure fødevarer ændrer pH i dit blod og øger din risiko for sygdom.

Dette er simpelthen ikke sandt, og her er grunden: Din blod -pH er tæt reguleret, så det forbliver mellem 7,35 og 7,45, hvilket er lidt alkalisk (1 er sur, 7 er neutral og 14 er alkalisk).

Ingen mad kan sænke eller øge blodets pH.(Lad dette synke ind som det første tegn på, at syre/alkaliske diætforslag er skræmningstaktikker baseret på dårlig videnskab.)

Vær klar:Mad kan ikke ændre pH i dit blod.

Der er mange systemer til at forhindre dette. Hvis pH i dit blod ændrer sig, betyder det, at du er i kritisk sundhedsfare. Så troen på, at en sur diæt ændrer blodet på en måde, der forårsager en livstruende sygdom (som kræft) ikke er reel.

Nu vil nogle mennesker forvirre dig ved at få testet din urin, når du spiser visse fødevarer. Hvis du gør dette, vil du sandsynligvis se PH -ændringer. Det er dog meget vildledende at se på din urin som en indikator for surhedsniveauet i din krop.

Dette skyldes, at din mave er meget sur på grund af det faktum, at det hjælper med at nedbryde mad. Så når du spiser sur mad, udskiller du naturligt syre, så snart den passerer gennem din mave. Dette betyder ikke, at din krop er i nogen fare eller ude af balance.

Derudover er en blod -pH under 7,35 kendt som metabolisk acidose, mens alkalose henviser til en blod -pH over 7,45. Ethvert tilfælde er grund til alvorlig bekymring og kræver øjeblikkelig lægehjælp. Det er ikke som om du spiser kød, skift din pH og har problemer uden at vide det.

Hvis pH i dit blod ændrer sig, ved du og føler dig sandsynligvis meget syg.

Det er ikke at sige, at det ikke har konsekvenser at spise nogle sure fødevarer, men det er en agn-og-switch-begrundelse. Tilføjet sukker og raffinerede stivelse er problematiskeikkeFordi de er "syreform", men fordi de er minimalt nærende, kan det øge biomarkører for hjertesygdomme og skabe ødelæggelse på vores blodsukkerniveau.

Er en alkalisk diæt bedre?

Selvom der ikke er behov for at teste eller bekymreIntetat gøre med test af pH -værdier.

Mange af de sundeste fødevarer i verden er simpelthen alkaliske.

Alkaliske fødevarer inkluderer frugt, grøntsager, nødder, frø og bælgfrugter. At spise disse fødevarer er generelt en god idé, men det betyder ikke, at du er nødt til at holde dig væk fra sure fødevarer (som kød og æg), og der er ingen bevis for, at surhedsgraden i din diæt forårsager sygdom.

Og tag ikke bare vores ord for det. Ifølge Ressourcer American Institute for Cancer Research:"Ændring af den menneskelige krops cellulære miljø for at skabe et mindre surt, mindre kræftvenligt miljø er næsten umuligt."

Hvis du overvejer at købe alkalisk vand, skal du gemme dine penge. Du kan læse alt om hvorfor her Artikel fra New York Times.

Men hvis du vil spise flere alkaliske fødevarer, skal du gøre det uden at bekymre dig om PH, og simpelthen fordi dette er gode muligheder, der passer til dine diætpræferencer.

Har du spørgsmål? Del dem i kommentarerne nedenfor.

Og hvis du er træt af, at diætindustrien vildleder dig, er den praktiske støtte fraVores online coachingprogram er muligvis det rigtige for dig. Hver klient tildeles to undervisere - en til ernæring og en til fitness. Find ud af mere her.