Suche
Από όλους τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε εύκολα να μπερδευτείτε σχετικά με το ποια τρόφιμα είναι «υγιεινά», ο πιο συνηθισμένος είναι ο πιο σκληρός. Η βιομηχανία διατροφής λατρεύει να αναπτύσσει μια ιδέα που καταλαβαίνετε σε ένα βασικό επίπεδο και στη συνέχεια να στρίβετε την επιστήμη για να φαίνεται ότι ορισμένα τρόφιμα είναι επικίνδυνα για την υγεία σας.
Η χειραγώγηση του φόβου σας ωθεί προς πιο περιοριστικές δίαιτες, «απαιτεί» να σπαταλάτε χρήματα σε τεστ που αυξάνουν μόνο τον φόβο σας (περιττό) και αυτό αναγκάζει αλλαγές στη συμπεριφορά που είναι αφύσικες για τις προτιμήσεις σας και συχνά απλώς οδηγεί σε περισσότερη απογοήτευση και λάθη.
Αυτό ακριβώς συνέβη με την «αλκαλική δίαιτα» ή με διατροφικές προτάσεις που σας κάνουν να ανησυχείτε για την αλκαλικότητα ή την οξύτητα ενός τροφίμου.
Προτού αλλάξετε τη διατροφή σας με βάση το pH των τροφίμων ή ξοδέψετε επιπλέον χρήματα σε μια πιο αλκαλική διατροφή (ναι, σας θεωρούμε αλκαλική), ας ξεκαθαρίσουμε τι συμβαίνει στο σώμα σας και τι είναι πραγματικά σημαντικό για την υγεία σας.
Όξινη δίαιτα εναντίον αλκαλικής δίαιτας
Για να έχουν νόημα όλα αυτά, ακολουθεί μια γρήγορη ανανέωση σχετικά με το γιατί οι άνθρωποι ενδιαφέρονται ακόμη και για την οξύτητα ή την αλκαλικότητα των τροφών που τρώτε.
Το σώμα σας έχει ένα επίπεδο pH που καθορίζει αν κάτι είναι όξινο, ουδέτερο ή βασικό (ΑΚΑ πιο αλκαλικό, πιο βαρύ). Το pH σας είναι σε μια κλίμακα 14 σημείων, με το 0-6,9 να είναι όξινο, το 7 να είναι ουδέτερο και οτιδήποτε πάνω από το "7" να είναι αλκαλικό.
Όταν το σώμα σας είναι ισορροπημένο, μπορεί να χρησιμοποιεί βιταμίνες και μέταλλα πιο αποτελεσματικά. Και υπάρχει μια αυξανόμενη πεποίθηση ότι οι καρκίνοι ευδοκιμούν σε ένα όξινο περιβάλλον.
Επομένως, μια αλκαλική δίαιτα πιστεύεται ότι μειώνει το όξινο περιβάλλον του σώματός σας και σας προστατεύει.
Είναι επικίνδυνη η όξινη διατροφή;
Ευτυχώς για εσάς και την υγεία του σώματός σας, Η κατανάλωση πιο όξινων τροφών δεν αποτελεί την απειλή που θα δείτε στο διαδίκτυο.
Οι άνθρωποι που συνιστούν μια πιο «αλκαλική διατροφή» προτείνουν ότι τα όξινα τρόφιμα αλλάζουν το pH του αίματός σας και αυξάνουν τον κίνδυνο ασθένειας.
Αυτό απλά δεν είναι αλήθεια και να γιατί: Το pH του αίματός σας είναι αυστηρά ρυθμισμένο έτσι ώστε να παραμένει μεταξύ 7,35 και 7,45, το οποίο είναι ελαφρώς αλκαλικό (το 1 είναι όξινο, το 7 είναι ουδέτερο και το 14 είναι αλκαλικό).
Καμία τροφή δεν μπορεί να μειώσει ή να αυξήσει το pH του αίματος.(Αφήστε αυτό να βυθιστεί ως το πρώτο σημάδι ότι οι προτάσεις όξινης/αλκαλικής δίαιτας είναι τρομακτικές τακτικές που βασίζονται σε κακή επιστήμη.)
Να είστε σαφείς:Η τροφή δεν μπορεί να αλλάξει το pH του αίματός σας.
Υπάρχουν πολλά συστήματα για να αποφευχθεί αυτό. Εάν το pH του αίματός σας αλλάξει, σημαίνει ότι βρίσκεστε σε κρίσιμο κίνδυνο για την υγεία σας. Έτσι, η πεποίθηση ότι μια όξινη διατροφή αλλάζει το αίμα με τρόπο που προκαλεί μια απειλητική για τη ζωή ασθένεια (όπως ο καρκίνος) δεν είναι πραγματική.
Τώρα μερικοί άνθρωποι θα σας μπερδέψουν κάνοντας έλεγχο ούρων όταν τρώτε ορισμένα τρόφιμα. Εάν το κάνετε αυτό, πιθανότατα θα δείτε αλλαγές στο pH. Ωστόσο, είναι πολύ παραπλανητικό να βλέπετε τα ούρα σας ως δείκτη του επιπέδου οξύτητας στο σώμα σας.
Αυτό συμβαίνει επειδή το στομάχι σας είναι πολύ όξινο λόγω του γεγονότος ότι βοηθά στη διάσπαση της τροφής. Έτσι, όταν τρώτε όξινα τρόφιμα, εκκρίνετε φυσικά οξύ μόλις περάσει από το στομάχι σας. Αυτό δεν σημαίνει ότι το σώμα σας βρίσκεται σε κίνδυνο ή ότι δεν ισορροπεί.
Επιπλέον, ένα pH αίματος κάτω από 7,35 είναι γνωστό ως μεταβολική οξέωση, ενώ η αλκάλωση αναφέρεται σε pH αίματος πάνω από 7,45. Κάθε περίπτωση προκαλεί σοβαρή ανησυχία και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα. Δεν είναι σαν να τρως κρέας, να αλλάζεις το pH σου και να έχεις προβλήματα χωρίς να το ξέρεις.
Εάν το pH του αίματός σας αλλάξει, θα το ξέρετε και πιθανότατα θα αισθανθείτε πολύ άρρωστοι.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση ορισμένων όξινων τροφών δεν έχει συνέπειες, αλλά είναι μια λογική δόλωσης και αλλαγής. Τα πρόσθετα σάκχαρα και τα επεξεργασμένα άμυλα είναι προβληματικάδενεπειδή «σχηματίζουν οξύ», αλλά επειδή είναι ελάχιστα θρεπτικά, μπορούν να αυξήσουν τους βιοδείκτες των καρδιακών παθήσεων και να προκαλέσουν όλεθρο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας.
Είναι καλύτερη η αλκαλική δίαιτα;
Αν και δεν χρειάζεται να δοκιμάζετε ή να ανησυχείτε για την οξύτητα ή την αλκαλικότητα των ούρων σας, υπάρχουν άλλοι λόγοι για να ακολουθήσετε μια πιο αλκαλική διατροφή - και όλοι αυτοί οι λόγοι κάνουντίποτανα κάνει με τον έλεγχο των επιπέδων pH.
Πολλά από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο είναι απλά αλκαλικά.
Οι αλκαλικές τροφές περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια. Η κατανάλωση αυτών των τροφών είναι γενικά καλή ιδέα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να μείνετε μακριά από όξινα τρόφιμα (όπως το κρέας και τα αυγά) και δεν υπάρχουν στοιχεία ότι η οξύτητα της διατροφής σας προκαλεί ασθένειες.
Και μην παίρνετε το λόγο μας για αυτό. Σύμφωνα με πόροι το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο:«Η αλλαγή του κυτταρικού περιβάλλοντος του ανθρώπινου σώματος για τη δημιουργία ενός λιγότερο όξινου, λιγότερο φιλικού προς τον καρκίνο περιβάλλοντος είναι ουσιαστικά αδύνατη».
Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε αλκαλικό νερό, εξοικονομήστε τα χρήματά σας. Μπορείτε να διαβάσετε τα πάντα για το γιατί εδώ Άρθρο από τους New York Times.
Ωστόσο, αν θέλετε να τρώτε πιο αλκαλικές τροφές, κάντε το χωρίς να ανησυχείτε για το pH και απλώς επειδή αυτές είναι καλές επιλογές που ταιριάζουν στις διατροφικές σας προτιμήσεις.
Έχετε ερωτήσεις; Μοιραστείτε τα στα σχόλια παρακάτω.
Και αν έχετε βαρεθεί να σας παραπλανεί η βιομηχανία δίαιτας, η πρακτική υποστήριξη τουΤο διαδικτυακό μας πρόγραμμα καθοδήγησης μπορεί να είναι κατάλληλο για εσάς. Σε κάθε πελάτη ανατίθενται δύο προπονητές – ένας για τη διατροφή και ένας για τη φυσική κατάσταση. Μάθετε περισσότερα εδώ.