Je li alkalna prehrana doista zdravija?

Od svih načina na koje se lako možete zbuniti oko toga koja je hrana "zdrava", najčešći je najokrutniji. Industrija prehrane voli razviti koncept koji razumijete na osnovnoj razini, a zatim izvrnuti znanost kako bi se pokazalo da je određena hrana opasna za vaše zdravlje.

Manipuliranje strahom gura vas prema restriktivnijim dijetama, "zahtijeva" od vas da bacate novac na testove koji samo povećavaju vaš strah (nepotrebno), a to tjera promjene ponašanja koje su neprirodne vašim preferencijama i često samo dovodi do više frustracija i pogrešaka.

Upravo se to dogodilo s "alkalnom dijetom" ili s prehrambenim prijedlozima koji vas tjeraju da brinete o alkalnosti ili kiselosti hrane.

Prije nego što promijenite svoju prehranu na temelju pH vrijednosti hrane ili potrošite dodatni novac na alkalniju prehranu (da, smatramo vas alkalnom), raščistimo što se događa u vašem tijelu i što je zaista važno za vaše zdravlje.

Kisela dijeta naspram alkalne dijete

Da bi sve ovo imalo smisla, evo kratkog osvježenja o tome zašto je ljudima uopće stalo do kiselosti ili lužnatosti hrane koju jedete.

Vaše tijelo ima razinu pH koja određuje je li nešto kiselo, neutralno ili bazno (poznato i kao alkalno, teže). Vaš pH je na ljestvici od 14 točaka, pri čemu je 0-6,9 kiselo, 7 neutralno, a sve iznad "7" je alkalno.

Kada je vaše tijelo uravnoteženo, može učinkovitije koristiti vitamine i minerale. A raste i uvjerenje da rak napreduje u kiseloj sredini.

Stoga se vjeruje da alkalna prehrana smanjuje kiselost vašeg tijela i štiti vas.

Je li kisela prehrana opasna?

Na sreću za vas i zdravlje vašeg tijela, Jedenje kiselije hrane ne predstavlja prijetnju koju ćete vidjeti na internetu.

Ljudi koji preporučuju "alkalniju prehranu" sugeriraju da kisela hrana mijenja pH vaše krvi i povećava rizik od bolesti.

To jednostavno nije točno i evo zašto: pH vaše krvi je strogo reguliran tako da ostaje između 7,35 i 7,45, što je blago alkalno (1 je kiselo, 7 je neutralno, a 14 je alkalno).

Nijedna hrana ne može sniziti ili povećati pH krvi.(Neka se ovo shvati kao prvi znak da su prijedlozi kisele/alkalne dijete taktika zastrašivanja utemeljena na lošoj znanosti.)

Budite jasni:Hrana ne može promijeniti pH vaše krvi.

Postoje mnogi sustavi za sprječavanje toga. Ako se pH vaše krvi promijeni, to znači da ste u kritičnoj zdravstvenoj opasnosti. Stoga vjerovanje da kisela prehrana mijenja krv na način da uzrokuje po život opasnu bolest (poput raka) nije stvarno.

Sada će vas neki ljudi zbuniti time što će vam testirati urin kada jedete određenu hranu. Ako to učinite, vjerojatno ćete vidjeti promjene pH vrijednosti. Međutim, vrlo je pogrešno gledati na svoj urin kao na pokazatelj razine kiselosti u vašem tijelu.

To je zato što je vaš želudac vrlo kiseo zbog činjenice da pomaže u razgradnji hrane. Dakle, kada jedete kiselu hranu, prirodno izlučujete kiselinu čim prođe kroz želudac. To ne znači da je vaše tijelo u bilo kakvoj opasnosti ili izvan ravnoteže.

Uz to, pH krvi ispod 7,35 poznat je kao metabolička acidoza, dok se alkaloza odnosi na pH krvi iznad 7,45. Svaki slučaj je razlog za ozbiljnu zabrinutost i zahtijeva hitnu liječničku pomoć. Nije kao da jedete meso, mijenjate svoj pH i imate problema, a da toga niste svjesni.

Ako se pH vaše krvi promijeni, znat ćete i vjerojatno se osjećati jako bolesno.

To ne znači da jedenje neke kisele hrane nema posljedica, ali to je mamac i zamjena. Dodani šećeri i rafinirani škrobovi su problematičninezato što "tvore kiselinu", ali zato što su minimalno hranjivi, mogu povećati biomarkere bolesti srca i izazvati pustoš u našoj razini šećera u krvi.

Je li alkalna prehrana bolja?

Iako nema potrebe testirati ili brinuti o kiselosti ili lužnatosti vašeg urina, postoje drugi razlozi za alkalniju prehranu - a svi ovi razlozi jesuništavezano uz testiranje pH razine.

Mnoge od najzdravijih namirnica na svijetu jednostavno su alkalne.

Alkalna hrana uključuje voće, povrće, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke. Konzumiranje ove hrane općenito je dobra ideja, ali to ne znači da se morate kloniti kisele hrane (poput mesa i jaja) i nema dokaza da kiselost vaše prehrane uzrokuje bolest.

I nemojte nam samo vjerovati na riječ. Prema sredstva Američki institut za istraživanje raka:"Promijeniti stanično okruženje ljudskog tijela kako bi se stvorilo manje kiselo okruženje, manje pogodno za rak, gotovo je nemoguće."

Ako razmišljate o kupnji alkalne vode, uštedite novac. Ovdje možete pročitati sve o tome zašto Članak iz New York Timesa.

Međutim, ako želite jesti više alkalne hrane, činite to bez brige o pH i jednostavno zato što su to dobre opcije koje odgovaraju vašim prehrambenim preferencijama.

Imate pitanja? Podijelite ih u komentarima ispod.

A ako ste umorni od toga da vas industrija prehrane dovodi u zabludu, praktična podrškaNaš online program obuke mogao bi biti pravi za vas. Svakom klijentu dodijeljena su dva trenera – jedan za prehranu i jedan za fitness. Saznajte više ovdje.