Je zásaditá strava skutočne zdravšia?

Zo všetkých spôsobov, ako sa môžete ľahko zmiasť, ktoré potraviny sú „zdravé“, je najbežnejší ten najkrutejší. Diétny priemysel miluje vývoj konceptu, ktorému rozumiete na základnej úrovni, a potom prekrútite vedu, aby sa zdalo, že určité potraviny sú nebezpečné pre vaše zdravie.

Manipulácia so strachom vás tlačí k reštriktívnejším diétam, „vyžaduje“ od vás vyhadzovanie peňazí na testy, ktoré len zvyšujú váš strach (zbytočné), a to si vynucuje zmeny správania, ktoré sú pre vaše preferencie neprirodzené a často vedú len k väčšej frustrácii a chybám.

To je presne to, čo sa stalo s „zásaditou diétou“ alebo s diétnymi návrhmi, ktoré vás znepokojujú zásaditosťou alebo kyslosťou jedla.

Predtým, ako zmeníte svoj jedálniček na základe pH potravín alebo miniete peniaze navyše na zásaditejšiu stravu (áno, považujeme vás za zásaditú), vyjasnime si, čo sa vo vašom tele deje a čo je pre vaše zdravie skutočne dôležité.

Kyslá diéta vs. zásaditá strava

Aby toto všetko dávalo zmysel, tu je rýchle osvieženie o tom, prečo sa ľudia vôbec zaujímajú o kyslosť alebo zásaditosť potravín, ktoré jete.

Vaše telo má úroveň pH, ​​ktorá určuje, či je niečo kyslé, neutrálne alebo zásadité (AKA viac zásadité, ťažšie). Vaše pH je na 14-bodovej stupnici, pričom 0-6,9 je kyslé, 7 neutrálne a čokoľvek nad „7“ je zásadité.

Keď je vaše telo v rovnováhe, dokáže efektívnejšie využívať vitamíny a minerály. A rastie názor, že rakovine sa darí v kyslom prostredí.

Preto sa verí, že zásaditá strava znižuje kyslé prostredie vášho tela a chráni vás.

Je kyslá strava nebezpečná?

Našťastie pre vás a zdravie vášho tela, Konzumácia kyslejších potravín nepredstavuje hrozbu, ktorú uvidíte na internete.

Ľudia, ktorí odporúčajú viac „zásaditú diétu“, naznačujú, že kyslé potraviny menia pH vašej krvi a zvyšujú riziko ochorenia.

Toto jednoducho nie je pravda a tu je dôvod: pH vašej krvi je prísne regulované tak, aby zostalo medzi 7,35 a 7,45, čo je mierne zásadité (1 je kyslé, 7 je neutrálne a 14 je zásadité).

Žiadne jedlo nedokáže znížiť ani zvýšiť pH krvi.(Nechajte to zapadnúť ako prvé znamenie, že návrhy kyslej/zásaditej stravy sú taktikou zastrašovania založenou na slabej vede.)

Vyjadrite sa jasne:Jedlo nemôže zmeniť pH vašej krvi.

Existuje mnoho systémov, ako tomu zabrániť. Ak sa pH vašej krvi zmení, znamená to, že ste v kritickom ohrození zdravia. Takže presvedčenie, že kyslá strava mení krv spôsobom, ktorý spôsobuje život ohrozujúce ochorenie (ako je rakovina), nie je skutočné.

Teraz vás niektorí ľudia budú zmiasť tým, že vám budú testovať moč, keď budete jesť určité potraviny. Ak to urobíte, pravdepodobne uvidíte zmeny pH. Je však veľmi zavádzajúce pozerať sa na svoj moč ako na indikátor úrovne kyslosti v tele.

Váš žalúdok je totiž veľmi prekyslený, pretože pomáha rozkladať jedlo. Takže keď jete kyslé jedlo, prirodzene kyselinu vylučujete hneď, ako prejde žalúdkom. To neznamená, že vaše telo je v akomkoľvek nebezpečenstve alebo v nerovnováhe.

Okrem toho, pH krvi pod 7,35 je známe ako metabolická acidóza, zatiaľ čo alkalóza sa týka pH krvi nad 7,45. Každý prípad je dôvodom na vážne obavy a vyžaduje si okamžitú lekársku pomoc. Nie je to tak, že jete mäso, meníte pH a máte problémy bez toho, aby ste o tom vedeli.

Ak sa pH vašej krvi zmení, budete to vedieť a pravdepodobne vám bude veľmi zle.

To neznamená, že konzumácia niektorých kyslých potravín nemá následky, ale je to zdôvodnenie návnady a výmeny. Problematické sú pridané cukry a rafinované škrobyniepretože sú „kyselinotvorné“, ale pretože sú minimálne výživné, môžu zvýšiť biomarkery srdcových chorôb a spôsobiť zmätok v našej hladine cukru v krvi.

Je lepšia zásaditá strava?

Aj keď nie je potrebné testovať kyslosť alebo zásaditosť vášho moču alebo sa jej obávať, existujú aj iné dôvody, prečo jesť zásaditejšiu stravu – a všetky tieto dôvody áno.niččo do činenia s testovaním úrovní pH.

Mnohé z najzdravších potravín na svete sú jednoducho zásadité.

Medzi zásadité potraviny patrí ovocie, zelenina, orechy, semená a strukoviny. Jesť tieto potraviny je vo všeobecnosti dobrý nápad, ale to neznamená, že sa musíte držať ďalej od kyslých potravín (ako mäso a vajcia) a neexistuje žiadny dôkaz, že kyslosť vašej stravy spôsobuje ochorenie.

A neberte nás len za slovo. Podľa zdrojov Americký inštitút pre výskum rakoviny:"Zmeniť bunkové prostredie ľudského tela tak, aby sa vytvorilo menej kyslé prostredie menej priaznivé pre rakovinu, je prakticky nemožné."

Ak uvažujete o kúpe alkalickej vody, ušetrite peniaze. Všetko o dôvodoch si môžete prečítať tu Článok z New York Times.

Ak však chcete jesť viac zásaditých potravín, urobte tak bez obáv z pH a jednoducho preto, že sú to dobré možnosti, ktoré zodpovedajú vašim stravovacím preferenciám.

Máte nejaké otázky? Podeľte sa o ne v komentároch nižšie.

A ak ste unavení z toho, že vás diétny priemysel zavádza, praktická podpora oNáš online koučovací program môže byť pre vás ten pravý. Každému klientovi sú pridelení dvaja tréneri – jeden pre výživu a jeden pre fitness. Viac sa dozviete tu.