Co je to vlastně psychologie výživy?

Co je to vlastně psychologie výživy?

Pokud jde o zdravé stravování, mnoho lidí se obrací na odborníky na výživu. Koneckonců, tito specialisté jsou vyškoleni, aby pochopili, jak určité potraviny ovlivňují vaše tělo a jaký typ živin potřebujete, abyste zůstali zdraví (samozřejmě kromě mnoha jiných věcí). Ale praktikování správné výživy samozřejmě znamená víc než jen jíst určité potraviny. Je to také o tom, jak se díváte na jídlo, jaká rozhodnutí děláte a jak tyto potraviny ovlivňují vaši celkovou pohodu – a to je jen škrábání na povrchu.

I když vám dobrý odborník na výživu může pomoci ve všech těchto oblastech, existuje také obor, který se zaměřuje výhradně na mentální aspekty stravování a účinky jídla na váš mozek, zvaný psychologie výživy. Nikdy jsi o tom neslyšel? Oba nemají mnoho lidí – ale je čas to změnit. Zde je to, co potřebujete vědět o psychologii výživy a jejím zaměření na „potravu pro mozek“.

Psychologie výživy a nutriční psychiatrie, vysvětleno

Za prvé: Psychologie výživy je relativně nový studijní obor, a proto je přesná definice poněkud vágní. Americká psychologická asociace nicméně popisuje nutriční psychologii jako interdisciplinární obor, který studuje roli, kterou výživa (stravovací vzorce, příjem nebo nedostatek živin atd.) hraje v příčinách a léčbě problémů duševního zdraví a duševního zdraví celkově. A totéž platí pro nutriční psychiatrii. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma? Psychologové (obvykle profesionálové s Ph.D. nebo Psy.D.) nemohou předepisovat léky, zatímco psychiatři (MD) ano. (Každý praktik však má i v rámci své praxe trochu jiný přístup.)

Průvodce základními živinami – a proč je vaše tělo potřebuje

Nutriční psychologie „je nově vznikající obor, který využívá sílu zdravých, plnohodnotných potravin a živin k podpoře duševního zdraví,“ říká Uma Naidoo, MD, nutriční psychiatrička, profesionální kuchařka a autorka knihy This Is Your Brain On Food. "Nutriční psychiatrie se snaží podporovat řadu psychiatrických onemocnění, od úzkosti a deprese po bipolární poruchu a obsedantně-kompulzivní poruchu, prostřednictvím záměrných a na důkazech podložených změn stravy," dodává.

„Nutriční psychologie [také] se zaměřuje na spojení mezi jídlem, výživou, náladou a kognicemi,“ říká nutriční psycholožka Amanda Baten, Ph.D., zakladatelka Centra pro integrativní terapie v New Yorku. „Optimální duševní zdraví je ovlivněno tím, co jíme, jak jíme a jak to ovlivňuje tělo a mozek,“ vysvětluje. Pokud například nemáte dostatek určitých živin, jako je vitamín B12 (nachází se mimo jiné v tuňákovi a mléčných výrobcích), můžete mít potíže se soustředěním a zahodit celý svůj myšlenkový proces.

Nyní si ujasněme: Nutriční přístup k duševnímu zdraví nenahrazuje tradičnější způsoby léčby, jako je medikace a talk terapie, říká nutriční psychiatr Drew Ramsey, MD, autor knihy Eat to Beat Depression and Anxiety. Místo toho může tyto léčby doplňovat. "Pro některé lidi může být jídlo léčbou v první linii. Ale myslím si, že každý problém duševního zdraví lze vyřešit jídlem? To určitě ne. Někteří lidé potřebují léky a žádné množství 'potravy pro mozek' to nezmění," říká.

Stigma obklopující psychiatrické léky nutí lidi trpět v tichosti

Jak funguje psychologie výživy

Vzhledem k tomu, že neexistuje žádný stanovený návod pro psychologii výživy, může to u každého praktika vypadat trochu jinak.

Dr. Naidoo říká, že základy spočívají v tom, co nazývá „romance střev a mozku“. ICYDK existují dva hlavní způsoby (které jsou alespoň v současnosti známé), kterými žaludek komunikuje s mozkem. Za prvé, je to bloudivý nerv, který běží z mozku podél každé strany těla, dolů po krku, podél jícnu a do břicha, podle National Library of Medicine. Tento nerv funguje jako „obousměrná dálnice… neustále vysílá signály a chemikálie tam a zpět mezi mozkem a střevem,“ vysvětluje Dr. Naidoo. To znamená, že nejen mozek může ovlivnit střeva, ale střeva – a tedy i to, co jíte – může ovlivnit i mozek.

Pak je tu skutečnost, že střevo produkuje více než 90 procent serotoninu v těle a asi 50 procent dopaminu v těle - dva neurotransmitery odpovědné za regulaci vaší nálady. Je tedy logické, že když jsou vaše střeva v nerovnováze (předpokládejme nerovnováhu mikrobiomů způsobenou špatnou stravou), neurotransmitery nejsou produkovány tak efektivně, což negativně ovlivňuje vaše duševní zdraví.

Nutriční psychologové a psychiatři poskytují pacientům vzdělání o výživě a o tom, jak jíte ovlivňuje vaše emoce, způsob, jakým myslíte, a vaše celkové zkušenosti, říká Baten. "Pak se ponoříme hlouběji do osobních spouštěčů špatného stravování a vytvoříme lepší myšlenkové vzorce a lepší strategie zvládání stresu," říká. „Jde o holistický přístup k optimálnímu duševnímu zdraví,“ vysvětluje Baten.

V případě Dr. Naidoo je pacient nejprve podroben screeningu. "Například, pokud je někdo akutně duševně nemocný, může nejprve potřebovat naléhavější léčbu. Výživa je vždy součástí řešení, ale může být přidána, jakmile se jeho stav stabilizuje. Bezpečnost je na prvním místě v duševním zdraví, stejně jako ve všech oblastech medicíny," vysvětluje. Odtud provede nutriční psychiatrické hodnocení, objedná jakékoli vhodné testy (např. krevní testy k určení konkrétních hladin živin) a „sestaví personalizovaný plán psychiatrické léčby pro jednotlivce,“ Dr. Naidoo.

9 potravin, které mohou zmírnit úzkost

Jak přesně léčba vypadá, záleží na praktikovi. Některá sezení mohou být více v souladu s psychoterapií nebo mluvenou terapií, kdy pacient dostává rady ohledně mechanismů zvládání svých duševních nemocí a strategií, jak je řešit prostřednictvím výživy. Jiní se mohou více zaměřit na způsoby, jak upravit svůj jídelníček a změnit své stravovací návyky, aby se co nejlépe vyřešily vaše problémy s duševním zdravím. A pokud poté navštívíte psychiatra, odborník vám může předepsat léky na léčbu vaší duševní choroby – samozřejmě záleží na závažnosti.

Během celého procesu a probíhající léčby Dr. Naidoo spolupracuje s ostatními poskytovateli, aby zajistili, že nutriční léčba pacienta neovlivní další složky jeho zdraví a že se pacientovi dostane i další nezbytné péče o duševní zdraví. (Pamatujte si: Nutriční psychiatrie se zaměřuje na roli, kterou může hrát strava ve vašem mozku, ale přizpůsobení jídelníčku nemusí být nutně jediným způsobem, jak zlepšit své duševní zdraví.)

Celkově tento přístup k wellness vyžaduje někoho, kdo má pokročilé znalosti psychologie, neurovědy a výživy, poznamenává Baten. V ideálním případě mají titul z psychologie, například Ph.D., Psy.D. nebo MD. A přestože neexistuje žádný oficiální titul v oboru nutriční psychiatrie nebo nutriční psychologie, Centrum pro psychologii výživy nabízí online certifikační program v oboru studia na John F. Kennedy University.

Proč je psychologie výživy tak důležitá

Lepší zdraví, nálada, funkce mozku a schopnost lépe se rozhodovat o potravinách, které správně pohání vaše tělo a mozek, jsou podle Dr. Offereda důležité všechny výhody studia psychologie výživy.

Moderní americká strava, bohatá na zpracované potraviny a maso, „velmi škodí našemu fyzickému zdraví, ale totéž platí pro naše duševní zdraví,“ říká Dr. Ramsey. Ve skutečnosti metaanalýza z roku 2017 zjistila, že vysoká konzumace těchto potravin spolu s rafinovanými obilovinami, slazenými potravinami a nápoji, vysoce tučnými mléčnými výrobky a dalšími potravinami – z nichž všechny představují „západní stravovací vzorec“ – je spojena s vyšším rizikem deprese.

Nutriční psychologie „pomáhá lidem věnovat více pozornosti svému duševnímu zdraví a používat jídlo jako jeden z nástrojů, jak se o něj postarat,“ říká Dr. Ramsey. Mnoho lidí například pravděpodobně slyšelo, že by měli věnovat pozornost vitamínům B pro duševní zdraví, ale nejsou si zcela jisti, proč a na které (z osmi celkových vitamínů B) se zaměřit, říká Dr. Naidoo. Spolupráce s nutričním psychologem nebo psychiatrem však může pacientům nabídnout příležitost dozvědět se více například o vitamínu B9 nebo kyselině listové, protože nízké hladiny folátu jsou spojeny s depresí, vysvětluje. Pak by mohla doporučit, aby pacient, který bojuje s depresí, zařadil do svého jídelníčku více listové zeleniny jako součást léčby.

Navíc „tato oblast nám umožňuje být více preventivní a strategičtější s naší péčí o duševní zdraví,“ dodává Dr. Ramsey. Užívejte vitamíny E a B12 a také například omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem. Tyto tři živiny jsou často užitečné pro zdraví mozku, poznamenává. Přesněji řečeno, bylo prokázáno, že pomáhají posilovat kognitivní funkce, a jako taková psychologie výživy (nebo psychiatrie) často povzbuzuje pacienty, aby si byli více vědomi těchto živin v závislosti na jejich potížích a stárnutí. Pacientovi, který bojuje s mozkovou mlhou a depresí, může být řečeno, aby zvýšil příjem vitamínu B12 buď prostřednictvím živočišných bílkovin nebo doplňků. Mezitím doporučení pro starší osoby může zahrnovat zařazení více avokáda (bohatého na vitamín E) a lososa (bohatého na omega-3 mastné kyseliny) do jejich stravy, protože výzkum spojil tyto dvě živiny se sníženým rizikem kognitivního poklesu a demence.

„Potřebujeme více nástrojů v naší sadě nástrojů na podporu naší duševní pohody,“ říká Dr. Naidoo. "Výzkum ukázal, že léky fungují u některých, ale ne u všech, a někteří nadále pociťují příznaky, i když užívají léky na předpis," dodává. Pomoci mohou techniky a léčby používané v psychologii výživy nebo psychiatrii.

„Můžeme začít tím, že se podíváme na to, jak si udržujeme náladu a udržujeme ji stabilní, ale také na skutečně bohatý emocionální význam jídla a na to, co pro nás jídlo znamená,“ říká Dr. Ramsey. „Potraviny se skutečně stávají velmi mocným nástrojem ve zdravotnictví,“ poznamenává.

Má psychologie výživy nějaké nevýhody?

Jako u všeho v životě platí, že pokud existuje výhoda, pravděpodobně existuje i nevýhoda (nebo dvě) – a nejinak je tomu v psychologii výživy a psychiatrii.

Neexistuje žádný univerzální přístup k výživě, a to může znamenat, že reakce každého na určité potraviny se mohou lišit, říká Dr. Naidoo. "Ne všechny zdravé potraviny pro vás mohou být zdravé," poznamenává. "Příkladem je skromný grapefruit. Ačkoli je to lahodné a výživné citrusové ovoce, také interaguje s určitými jaterními enzymy a může změnit hladiny některých léků na předpis," vysvětluje doktor Naidoo. (Jak bylo uvedeno výše, právě z tohoto důvodu spolupracuje s dalšími poskytovateli zdravotní péče pacienta.)

Mezitím „v této oblasti neexistují žádná konkrétní pověření, certifikace nebo školení,“ zdůrazňuje Deborah Cohenová, DCN, RDN, docentka na katedře klinických a preventivních nutričních věd na Rutgers University. Zatímco mnoho lidí, kteří si říkají nutriční psychologové nebo nutriční psychiatři, má ve skutečnosti vysokoškolské vzdělání v oboru psychologie nebo psychiatrie, není to technicky podmínkou. "Můžete se nazývat nutričním psychologem, ale vaše vzdělání a pozadí mohou být trochu sporné," říká Cohen. A s tím na mysli…

Jak najít nutričního psychologa nebo psychiatra

Může to být obtížné, zejména proto, že „obor je stále mladý,“ připouští také Dr. Naidoo. Zkuste tedy na internetu vyhledat „výživové psychology“ a vaši oblast, abyste viděli, koho můžete najít – pamatujte si, že jediní lidé, kteří jsou skutečnými psychology a psychiatry, jsou ti s Ph.D., Psy.D. , nebo MD, doporučuje Baden. A jako každý jiný poskytovatel zdravotní péče můžete také požádat svého lékaře primární péče nebo jiného zdravotnického pracovníka o doporučení.

Jak najít nejlepšího výživového poradce pro vaše potřeby

Dr. Ramsey nabádá lidi, aby vyzkoušeli nutriční psychologii nebo nutriční psychiatrii. "Lidé by měli vědět, že jim jde o to, aby jim umožnili najít radost z hustoty živin, která podpoří zdraví jejich mozku," říká. "Váš mozek je rostoucí orgán a rozhodnutí, která děláte každý den, jako potraviny, které jíte a jak hýbete tělem, mají velký vliv na zdraví vašeho mozku," dodává Dr. Ramsey.

Sečteno a podtrženo? "Bez ohledu na to, jaké další procedury používáte, musíte jíst každý den - tak proč maximalizovat účinky jídla, které jíte, abyste zlepšili svou duševní pohodu?" říká doktor Naidoo.