Die gesundheitlichen Vorteile von Paranüssen werden Sie dazu bringen, eine riesige Tüte zu kaufen

Die gesundheitlichen Vorteile von Paranüssen werden Sie dazu bringen, eine riesige Tüte zu kaufen

Wenn Sie knusprige, herzhafte Snacks lieben, möchten Sie vielleicht Paranüsse (auch bekannt als Butter oder Sahnenüsse) zu Ihrer Rotation hinzufügen. Paranüsse werden in den Vereinigten Staaten immer beliebter, wahrscheinlich weil sie erdig, buttrig und randvoll mit Nährstoffen sind. Lesen Sie weiter, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Paranüssen und die besten Möglichkeiten, sie zu probieren, zu erfahren.

Was sind Paranüsse?

Paranüsse sind die Samen des Paranussbaums, eines tropischen Baums, der im Amazonas-Regenwald in südamerikanischen Ländern wie Bolivien, Peru und – Sie haben es erraten – Brasilien zu finden ist. Laut einem Artikel in Scientific Reports bildet der Baum runde, braune Früchte, die wie Kokosnüsse aussehen und jeweils 10 bis 25 Samen enthalten. Wenn die faltige, braune, holzige Hülle, die die Samen umgibt, geöffnet wird, finden Sie einen essbaren Kern namens Paranuss.

Paranuss-Ernährung

Neben Protein, Ballaststoffen, Niacin und Vitamin B6 bieten Paranüsse laut einem Artikel aus dem Jahr 2020 eine Vielzahl von Mineralien, darunter (aber nicht beschränkt auf!) Magnesium, Kalium und Zink. Der Anspruch der Paranuss auf Ruhm ist jedoch ihr himmelhoher Gehalt an dem Mineral Selen – so viel, dass die Nuss laut einem Artikel aus dem Jahr 2017 „die stärkste Nahrungsquelle für Selen“ ist. Tatsächlich enthält nur eine Paranuss genug Selen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Sarah Skovran, RDN, LD. ) Genauer gesagt enthält eine Paranuss satte 96 Mikrogramm, was fast das Doppelte der empfohlenen Menge ist. Warum ist das also bemerkenswert? Weil Selen laut NIH an einer Reihe von Funktionen beteiligt ist, wie z. B. der Produktion von Schilddrüsenhormonen und der DNA-Synthese.

Hier ist das Nährwertprofil von zwei Nüssen (~10 Gramm) nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten:

• 66 Kalorien
• 1 Gramm Eiweiß
• 7 Gramm Fett
• 1 Gramm Kohlenhydrate
• < 1 Gramm Ballaststoffe
• < 1 Gramm Zucker

Gesundheitliche Vorteile von Paranüssen

Okay, Paranüsse sind vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen – aber was bedeutet das für Sie? Lesen Sie weiter, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Paranüssen zu erfahren, laut registrierten Ernährungsberatern. (

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Helfen Sie, das Krankheitsrisiko zu senken

Selen (an dem wiederum Paranüsse außergewöhnlich reich sind) ist ein Antioxidans. Das bedeutet, dass das Mineral freie Radikale und oxidativen Stress bekämpfen kann, wodurch das Risiko chronischer Krankheiten minimiert wird. Benötigen Sie eine schnelle Auffrischung:? Bitte schön: Freie Radikale sind Moleküle, die im Übermaß Zellen schädigen und oxidativen Stress verursachen können, der zu Erkrankungen wie Krebs, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes führen kann. „Antioxidantien wirken jedoch, indem sie freie Radikale so verändern, dass sie unschädlich werden“, erklärt Skovran. Da Antioxidantien oxidativen Stress verhindern, reduzieren sie außerdem Entzündungen. (Das liegt daran, dass oxidativer Stress laut einer wissenschaftlichen Überprüfung aus dem Jahr 2018 Entzündungen anheizen kann und umgekehrt). Dies ist von entscheidender Bedeutung, da Entzündungen auch an der Entwicklung der oben genannten chronischen Erkrankungen beteiligt sind.

Aber das Selen in Paranüssen wirkt nicht alleine. „Paranüsse enthalten Vitamin E und Substanzen namens Phenole, die Antioxidantien sind“, teilt Skovran mit. Vitamin E unterstützt laut NIH auch die Immunfunktion und verstärkt die krankheitsbekämpfenden Vorteile von Paranüssen weiter.

Unterstützung der Schilddrüsenfunktion

Das Selen in Paranüssen kann auch eine gesunde Schilddrüsenfunktion fördern. ICYDK, die Schilddrüse produziert Schilddrüsenhormone, die Körperfunktionen wie Stoffwechsel und Menstruation regulieren. Vor diesem Hintergrund ist die Gesundheit der Schilddrüse entscheidend für das allgemeine Wohlbefinden, und das Selen in Paranüssen kann helfen. „Die Hormonproduktion in der Schilddrüse hängt von Selen ab, sodass ein Mangel den Stoffwechsel erheblich beeinträchtigen kann“, erklärt Kelsey Lorencz, RDN, eingetragene Ernährungsberaterin und Gründerin von Graciously Nourished. Insbesondere hilft Selen laut der Harvard TH Chan School of Public Health, das Schilddrüsenhormon in seine aktive Form umzuwandeln und sicherzustellen, dass der Körper es richtig verwenden kann. „Auch Selen [protects] die Schilddrüse vor oxidativem Stress”, fügt Lorencz hinzu. Dies ist der Schlüssel, da oxidativer Stress mit Schilddrüsenproblemen verbunden ist, einschließlich Hypothyreose (Schilddrüsenunterfunktion) oder Hyperthyreose (Schilddrüsenüberfunktion), so ein Artikel in der Zeitschrift Mediators of Inflammation.

Förderung der Herzgesundheit

Paranüsse können das Herz unterstützen, was teilweise auf (Überraschung!) ihr Selen zurückzuführen ist. Wie oben erwähnt, kann oxidativer Stress zu Herzerkrankungen beitragen, aber die antioxidativen Eigenschaften von Selen können helfen, das Risiko zu verringern. Paranüsse bieten laut den Centers for Disease Control and Prevention auch Nährstoffe, die hohen Cholesterinspiegel und Blutdruck im Blut senken, zwei Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen. Hier ist der Deal: Paranüsse enthalten einfach ungesättigte (“gute”) Fette, die helfen können, den LDL- (“schlechtes”) Cholesterinspiegel im Blut zu senken, sagt Lorencz. Dies ist der Schlüssel, da LDL-Cholesterin, wenn es in hohen Mengen vorhanden ist, das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen kann, bemerkt Lorencz. Tatsächlich verbesserte in einer Studie aus dem Jahr 2015 eine tägliche Einnahme von 13 Gramm Paranüssen (etwa zwei Nüsse) den Cholesterinspiegel und den Blutdruck bei Menschen mit hohen Werten von beiden.

Aber warten Sie, es gibt noch mehr: Paranüsse enthalten auch lösliche Ballaststoffe, eine Art Ballaststoffe, die auch das LDL-Cholesterin senken, sagt Skovran. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2019 werden lösliche Ballaststoffe nicht im Magen-Darm-Trakt absorbiert, sondern binden stattdessen an Cholesterin. Wenn die Ballaststoffe Ihren Körper dann über den Kot verlassen, bringen sie die schlechten Stoffe mit, die letztendlich verhindern, dass sich Cholesterin im Blut ansammelt. (Und das ist nicht nur ein Vorteil von Paranüssen, insbesondere. Sie können Ihr LDL auch senken, indem Sie Avocado, Erdbeeren und diese anderen cholesterinsenkenden Lebensmittel essen.)

Knochen stärken

Paranüsse enthalten etwas Kalzium, das für gesunde Knochen notwendig ist, sowie Magnesium, laut Skovran „ein unbesungener Held der Knochengesundheit, [as it contributes] zur Knochendichte.“ Darüber hinaus „aktiviert das Selen in Paranüssen Enzyme, die knochenbildende Zellen schützen, die als Osteoblasten bekannt sind“, teilt Megan Wong, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin bei AlgaeCal, einem Nahrungsergänzungsmittelunternehmen, mit Aktivität von Osteoklasten”, das sind Zellen, die den Knochen auflösen.

Fördern Sie die Gesundheit des Gehirns

Die Vorteile der Paranuss erstrecken sich auch auf Ihr Gehirn. Die antioxidative Wirkung von Selen kann laut Wong Gehirnzellen vor oxidativen Schäden schützen. Dies ist wichtig, da oxidativer Stress laut einem Artikel aus dem Jahr 2020 in Frontiers in Molecular Neuroscience zu einem altersbedingten kognitiven Rückgang beitragen kann. Laut einem Übersichtsartikel aus dem Jahr 2019 kann es auch bei neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit eine Rolle spielen. Tatsächlich wird die Alzheimer-Krankheit laut dieser Übersicht mit niedrigen Selenspiegeln im Gehirn in Verbindung gebracht, was auf einen Zusammenhang zwischen den antioxidativen Eigenschaften von Selen und oxidativem Stress bei der Alzheimer-Krankheit hindeutet.

Mögliche Risiken von Paranüssen

Da Paranüsse so reich an Selen sind, sollten Sie vermeiden, sie regelmäßig zu essen, empfiehlt Lorencz. Dies könnte dazu führen, dass sich überschüssiges Selen im Körper ansammelt, was zu einer Selentoxizität führt. Frühe Anzeichen dafür sind ein metallischer Geschmack im Mund, Mundgeruch, Übelkeit, Durchfall, Haarausfall, spröde Nägel, Hautausschlag und Müdigkeit, so die Harvard TH Chan School of Public Health. Also, wie viel ist zu viel? Das NIH geht davon aus, dass die maximale Menge, die Sie an einem Tag ohne negative Nebenwirkungen konsumieren können, 400 Mikrogramm für erwachsene Männer und Frauen beträgt. Dies entspricht laut USDA etwa vier Paranüssen, die zusammen etwa 384 Mikrogramm Selen enthalten. Inzwischen deuten Untersuchungen darauf hin, dass eine Selentoxizität bei etwa 1.200 Mikrogramm auftritt – das entspricht dem Verzehr von 13 Paranüssen (~ 1.248 Mikrogramm Selen). Angesichts dessen empfiehlt Wong, nicht mehr als zwei Paranüsse pro Tag zu essen, um innerhalb der sicheren Grenzen zu bleiben und gleichzeitig die Vorteile von Selen zu nutzen.

Es ist auch möglich, allergisch gegen Paranüsse zu sein, die übrigens eine Art Baumnuss sind, genau wie Mandeln und Cashewnüsse. Baumnüsse gehören laut der American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology zu den häufigsten Lebensmittelallergenen – und Paranüsse sind da keine Ausnahme. Also, wenn Sie neu bei Paranüssen sind und eine Vorgeschichte von Nussallergien haben, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie den halbmondförmigen Snack zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Zugegeben, laut AAAAI bedeutet eine Allergie gegen eine Baumnuss nicht unbedingt, dass Sie gegen alle Baumnüsse allergisch sind – aber Vorsicht ist besser als Nachsicht. (Siehe auch: Was Sie über Allergietests wissen müssen)

Wie man Paranüsse kauft und isst

Paranüsse sind in Supermärkten, Reformhäusern und Online-Händlern erhältlich, wo „you can find [them] roh, geröstet, mit Schokolade überzogen oder als Brotaufstrich“, sagt Lorencz. Probieren Sie Sunfood Superfoods Raw Organic Paranüsse (Kaufen, $ 18, vitaminshoppe.com). Sie sind auch häufig in Nussmischungen wie Food to Live zu finden Nuts Mix (Buy It, $10, amazon.com), fügt Lorencz hinzu.

Die 10 gesündesten Nüsse und Samen

Beim Kauf von Paranüssen gibt es ein paar Dinge zu beachten. Skovran empfiehlt, auf Transfette zu achten, also Fette, die den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen. „Es reicht nicht immer zu prüfen, ob in den Nährwertangaben 0 Transfette aufgeführt sind, [so] Lesen Sie das Etikett und vermeiden Sie Artikel, die die Worte „hydriert“ oder „teilweise hydriert“ enthalten“, erklärt sie werden oft in Öl geröstet). Wenn Sie allergisch gegen einige (aber nicht alle) Baumnüsse sind, seien Sie beim Kauf von Nussmischungen besonders gewissenhaft, da jede Mischung anders sein kann.

Rezeptideen für Paranüsse

Paranüsse sind wie andere Baumnüsse super vielseitig. Sie können sie so essen, wie sie sind – in Maßen! — oder fügen Sie sie zu Hauptgerichten, Snacks und mehr hinzu. Hier sind einige Inspirationen für den Einstieg:

Im Pesto. Pinienkerne sollten nicht den ganzen Spaß haben. Ändern Sie Ihre übliche Pesto-Sauce, indem Sie der Mischung Paranüsse hinzufügen. Probieren Sie diese cremige Paranuss-Pesto-Pasta vom Food-Blog Cupful of Kale.

In Energiekugeln. Hacken Sie ein oder zwei Paranüsse und fügen Sie sie Ihrer nächsten Ladung Energiebällchen hinzu.

In Nussbutter. Erhöhen Sie Ihre hausgemachte Nussbutter, indem Sie ein paar Paranüsse hinzufügen. Dieses Rezept für Almond Brazil Cashew Butter vom Foodblog Nourished by Nutrition ist eine Option.

Als veganer Parmesankäse. Ja, Sie haben richtig gelesen. In Kombination mit Nährhefe und Kurkuma verwandeln sich Paranüsse ganz einfach in einen pflanzlichen Käse. Probieren Sie dieses Rezept für Paranuss-Parmesan vom veganen Food-Blog Namely Marly.