Mi is pontosan a táplálkozáspszichológia?

Mi is pontosan a táplálkozáspszichológia?

Ha az egészséges táplálkozásról van szó, sokan táplálkozási szakemberekhez fordulnak. Végül is ezek a szakemberek képzettek arra, hogy megértsék, bizonyos ételek hogyan hatnak a szervezetére, és milyen típusú tápanyagokra van szüksége az egészség megőrzéséhez (persze sok egyéb mellett). De a helyes táplálkozás gyakorlása nyilvánvalóan többet jelent bizonyos ételek elfogyasztásánál. Arról is szól, hogyan tekint az ételekre, milyen döntéseket hoz, és hogy ezek az ételek hogyan befolyásolják általános jólétét – és ez csak a felszínt kaparja.

Míg egy jó táplálkozási szakember ezeken a területeken segíthet, van egy olyan terület is, amely kizárólag az étkezés mentális vonatkozásaira és az ételek agyra gyakorolt ​​​​hatására összpontosít, ezt nevezzük táplálkozási pszichológiának. Soha nem hallottál róla? Mindkettőben nincs sok ember – de ideje ezen változtatni. Íme, amit tudnod kell a táplálkozási pszichológiáról és az "agy táplálékra" való összpontosításáról.

Táplálkozáspszichológia és táplálkozási pszichiátria, magyarázva

Először is: A táplálkozáspszichológia viszonylag új kutatási terület, ezért a pontos meghatározás kissé homályos. Ennek ellenére az American Psychological Association a táplálkozáspszichológiát interdiszciplináris területként írja le, amely azt a szerepet vizsgálja, amelyet a táplálkozás (étkezési minták, tápanyagbevitel vagy hiányosságok stb.) játszik a mentális egészségügyi problémák és az általános mentális egészség okaiban és kezelésében. És ugyanez vonatkozik a táplálkozási pszichiátriára is. Mi a fő különbség a kettő között? A pszichológusok (általában Ph.D. vagy Psy.D. végzettségű szakemberek) nem írhatnak fel gyógyszert, míg a pszichiáterek (MD) igen. (Azonban minden gyakorló egy kicsit más megközelítést alkalmaz, még a gyakorlaton belül is.)

Útmutató az alapvető tápanyagokhoz – és arról, hogy miért van szüksége ezekre a szervezetének

A táplálkozáspszichológia „egy feltörekvő terület, amely az egészséges, teljes értékű élelmiszerek és tápanyagok erejét hasznosítja a mentális egészség támogatására” – mondja Uma Naidoo, MD, táplálkozási pszichiáter, szakács és a This Is Your Brain On Food című könyv szerzője. "A táplálkozási pszichiátria arra törekszik, hogy támogassa a különféle pszichiátriai betegségeket, a szorongástól és a depressziótól a bipoláris zavarig és a kényszerbetegségig, szándékos és bizonyítékokon alapuló étrendi változtatásokon keresztül" - teszi hozzá.

"A táplálkozáspszichológia [is] az étel, a táplálkozás, a hangulat és a megismerés közötti összefüggésre összpontosít" - mondja Amanda Baten táplálkozáspszichológus, Ph.D., a New York-i Integratív Terápiák Központjának alapítója. "Az optimális mentális egészséget befolyásolja, hogy mit eszünk, hogyan eszünk, és ez hogyan hat a testre és az agyra" - magyarázza. Például, ha nem jut be eleget bizonyos tápanyagokból, mint például a B12-vitaminból (többek között a tonhalban és a tejtermékekben található), akkor koncentrálási nehézségei lehetnek, és eldobhatja az egész gondolkodási folyamatot.

Most tisztázzuk: a mentális egészség táplálkozási megközelítése nem helyettesíti a hagyományosabb kezeléseket, például a gyógyszeres kezelést és a beszélgetési terápiát – mondja Drew Ramsey táplálkozási pszichiáter, MD, az Eat to Beat Depression and Anxiety szerzője. Ehelyett kiegészítheti ezeket a kezeléseket. "Néhány ember számára az étel a frontvonal kezelését jelentheti. De azt gondolom, hogy minden mentális egészségügyi probléma megoldható étellel? Természetesen nem. Vannak, akiknek gyógyszerre van szükségük, és ezen semmilyen mennyiségű "agytáp" nem változtat" - mondja.

A pszichiátriai gyógyszereket övező megbélyegzés arra kényszeríti az embereket, hogy csendben szenvedjenek

Hogyan működik a táplálkozási pszichológia

Mivel a táplálkozáspszichológiához nincs meghatározott útmutató, az egyes szakemberek számára kissé eltérően nézhet ki.

Dr. Naidoo szerint az alapok abban rejlenek, amit ő „bél-agy romantikának” nevez. Az ICYDK két fő módja van (amelyek legalábbis jelenleg ismertek), amelyek révén a gyomor kommunikál az aggyal. Először is ott van a vagus ideg, amely az agyból a test mindkét oldalán, a nyakon lefelé, a nyelőcső mentén és a hasig fut, az Országos Orvosi Könyvtár szerint. Ez az ideg „kétirányú autópályaként működik… folyamatosan jeleket és vegyi anyagokat küld oda-vissza az agy és a bél között” – magyarázza Dr. Naidoo. Ez azt jelenti, hogy nemcsak az agy befolyásolhatja a bélrendszert, hanem a belek – és így az, amit eszel – is befolyásolhatja az agyat.

Aztán ott van az a tény, hogy a bél termeli a szervezet szerotoninjának több mint 90 százalékát és a szervezet dopaminjának körülbelül 50 százalékát – két neurotranszmittert, amelyek a hangulat szabályozásáért felelősek. Magától értetődik tehát, hogy amikor a bélrendszer kiegyensúlyozatlan (gondoljunk a helytelen táplálkozás okozta mikrobiom egyensúlyhiányra), a neurotranszmitterek nem termelődnek olyan hatékonyan, ami negatívan befolyásolja mentális egészségét.

A táplálkozási pszichológusok és pszichiáterek felvilágosítják a betegeket a táplálkozásról, és arról, hogy az étkezés hogyan befolyásolja érzelmeit, gondolkodásmódját és általános tapasztalatait – mondja Baten. „Ezután mélyebbre merülünk a helytelen táplálkozás személyes kiváltó okaiban, és jobb gondolkodási mintákat és jobb stresszkezelési stratégiákat dolgozunk ki” – mondja. „Ez az optimális mentális egészség holisztikus megközelítése” – magyarázza Baten.

Dr. Naidoo esetében a pácienst először szűrési eljárásnak vetik alá. "Például, ha valaki akut elmebeteg, először sürgősebb kezelésre lehet szüksége. A táplálkozás mindig a megoldás része, de az állapota stabilizálódása után hozzáadható. A mentális egészségben a biztonság az első, mint minden orvosi területen" - magyarázza. Innentől táplálkozási pszichiátriai értékelést végez, elrendeli a megfelelő vizsgálatokat (pl. vérvizsgálatot a tápanyagszint meghatározására), és "egyénre szabott pszichiátriai kezelési tervet állít össze az egyén számára" - mondta Dr. Naidoo.

9 étel, amely enyhítheti a szorongást

Hogy pontosan hogyan néz ki a kezelés, az a szakembertől függ. Egyes foglalkozások inkább a pszichoterápia vagy a beszélgetésterápia irányvonalai mentén zajlanak, ahol a páciens tanácsot kap a mentális betegségei kezelésének megküzdési mechanizmusairól és a táplálkozás útján történő kezelési stratégiákról. Mások jobban összpontosíthatnak az étrend módosítására és az étkezési szokások megváltoztatására, hogy a legjobban kezeljék mentális egészségügyi problémáit. És ha ezután pszichiáterhez fordul, a szakember felírhat gyógyszert a mentális betegsége kezelésére – természetesen ez a súlyosságtól függ.

A teljes folyamat és a folyamatos kezelés során Dr. Naidoo más szolgáltatókkal együttműködve gondoskodik arról, hogy a páciens táplálkozási kezelése ne legyen hatással az egészségének egyéb elemeire, és hogy a beteg egyéb szükséges mentális egészségügyi ellátásban is részesüljön. (Ne feledje: A táplálkozási pszichiátria arra összpontosít, hogy az étrend milyen szerepet játszhat az agyban, de az étrend testreszabása nem feltétlenül az egyetlen módja a mentális egészség javításának.)

Összességében a wellness e megközelítéséhez olyan valakire van szükség, aki fejlett pszichológiai, idegtudományi és táplálkozási ismeretekkel rendelkezik, jegyzi meg Baten. Ideális esetben pszichológiai végzettségük van, például Ph.D., Psy.D. vagy egy MD. És bár nincs hivatalos diploma táplálkozási pszichiátriából vagy táplálkozáspszichológiából, a Táplálkozáspszichológiai Központ online bizonyítványprogramot kínál a John F. Kennedy Egyetem tanulmányi területén.

Miért olyan fontos a táplálkozási pszichológia?

Dr. Offered szerint a táplálkozáspszichológia tanulmányozásának minden előnye fontos a jobb egészségi állapot, a hangulat, az agyműködés, valamint az a képesség, hogy jobb döntéseket tudjunk hozni azokról az ételekről, amelyek megfelelően táplálják a testet és az agyat.

A modern amerikai étrend, amely gazdag feldolgozott élelmiszerekben és húsokban, "nagyon káros fizikai egészségünkre, de ugyanez igaz lelki egészségünkre is" - mondja Dr. Ramsey. Valójában egy 2017-es metaanalízis megállapította, hogy ezen élelmiszerek magas fogyasztása, valamint a finomított gabonafélék, az édesített ételek és italok, a magas zsírtartalmú tejtermékek és más élelmiszerek – amelyek mindegyike a „nyugati táplálkozási mintát” képviseli – a depresszió magasabb kockázatával jár.

A táplálkozáspszichológia „segíti az embereket, hogy jobban odafigyeljenek mentális egészségükre, és az ételt használják annak gondozásának egyik eszközeként” – mondja Dr. Ramsey. Például valószínűleg sokan hallottak arról, hogy a mentális egészség érdekében oda kell figyelniük a B-vitaminokra, de nem teljesen biztosak abban, hogy miért és melyikre (a nyolc B-vitamin közül) érdemes összpontosítani – mondja Dr. Naidoo. A táplálkozáspszichológussal vagy pszichiáterrel való együttműködés azonban lehetőséget kínálhat a betegeknek, hogy többet megtudjanak például a B9-vitaminról vagy a folsavról, mivel az alacsony folsavszintet a depresszióhoz kötik, magyarázza. Ezt követően javasolhatja, hogy a depresszióval küszködő beteg a kezelés részeként több leveles zöldet vegyen be étrendjébe.

Ezen túlmenően „ez a terület lehetővé teszi számunkra, hogy megelőzőbb és stratégiaibbak legyünk a mentális egészségügyi ellátásban” – tette hozzá Dr. Ramsey. Vegyünk például E- és B12-vitamint, valamint hosszú szénláncú omega-3 zsírsavakat. Ez a három tápanyag gyakran hasznos az agy egészségéhez, jegyzi meg. Pontosabban, kimutatták, hogy segítik a kognitív funkciók erősítését, és mint ilyenek, a táplálkozási pszichológia (vagy pszichiátria) gyakran arra ösztönzi a betegeket, hogy tudatosabbak legyenek ezekkel a tápanyagokkal, küzdelmeiktől függően és az életkor előrehaladtával. Az agyköddel és depresszióval küszködő betegnek azt lehet mondani, hogy növelje a B12-vitamin bevitelét akár állati fehérjék, akár kiegészítők révén. Eközben az idős embereknek szóló ajánlás tartalmazhatja, hogy több avokádót (gazdag E-vitaminban) és lazacot (gazdag omega-3 zsírsavakban) vegyenek az étrendjükbe, mivel a kutatások ezt a két tápanyagot a kognitív hanyatlás és a demencia kockázatának csökkenésével kapcsolják össze.

„Több eszközre van szükségünk az eszköztárunkban a mentális jólétünk támogatásához” – mondja Dr. Naidoo. "A kutatások kimutatták, hogy a gyógyszerek egyeseknél működnek, de nem mindegyiknél, és vannak, akik még akkor is tapasztalnak tüneteket, ha vényköteles gyógyszereket szednek" - teszi hozzá. A táplálkozáspszichológiában vagy a pszichiátriában alkalmazott technikák és kezelések segíthetnek.

„Kezdhetjük azzal, hogy megvizsgáljuk, hogyan tartjuk fenn és tartjuk stabilan a hangulatunkat, de azt is megvizsgáljuk, hogy az ételek milyen gazdag érzelmi jelentéssel bírnak, és mit jelent számunkra az étel” – mondja Dr. Ramsey. „Az élelmiszer valóban nagyon hatékony eszközzé válik az egészségügyben” – jegyzi meg.

Vannak-e hátrányai a táplálkozási pszichológiának?

Mint minden az életben, ha van előny, akkor valószínűleg hátrány (vagy kettő) – és ez nincs másként a táplálkozáspszichológiában és a pszichiátriában sem.

A táplálkozásnak nincs mindenkire érvényes megközelítése, és ez azt jelentheti, hogy mindenki reakciója bizonyos ételekre eltérő lehet – mondja Dr. Naidoo. „Nem minden egészséges étel lehet egészséges az Ön számára” – jegyzi meg. "Példa erre a szerény grapefruit. Bár ízletes és tápláló citrusfélékről van szó, kölcsönhatásba lép bizonyos májenzimekkel, és megváltoztathatja egyes vényköteles gyógyszerek szintjét" - magyarázza Dr. Naidoo. (Amint fentebb említettük, éppen ezért dolgozik együtt a páciens más egészségügyi szolgáltatójával.)

Eközben „nincs konkrét oklevél, bizonyítvány vagy képzés ezen a területen” – hangsúlyozza Deborah Cohen, a DCN, RDN, a Rutgers Egyetem Klinikai és Megelőző Táplálkozástudományi Tanszékének docense. Bár sok ember, aki táplálkozási pszichológusnak vagy táplálkozási pszichiáternek nevezi magát, valójában pszichológiai vagy pszichiátriai végzettséggel rendelkezik, ez technikailag nem követelmény. „Nevezheti magát táplálkozáspszichológusnak, de képzettsége és háttere kissé megkérdőjelezhető” – mondja Cohen. És ezt szem előtt tartva…

Hogyan keressünk táplálkozási pszichológust vagy pszichiátert

Nehéz lehet, különösen azért, mert „a mezőny még fiatal” – ismeri el Dr. Naidoo is. Tehát próbáljon meg az interneten „táplálkozási pszichológusok” után keresni, és megtudja, kiket talál – ne feledje, hogy csak azok az emberek igazi pszichológusok és pszichiáterek, akik Ph.D. vagy Psy.D. , vagy MD, ajánlja Baden. És mint bármely más egészségügyi szolgáltató, Ön is kérhet beutalót az alapellátó orvosától vagy más egészségügyi szakembertől.

Hogyan találja meg az igényeinek legjobb táplálkozási szakembert

Dr. Ramsey arra ösztönzi az embereket, hogy próbálják ki a táplálkozási pszichológiát vagy a táplálkozási pszichiátriát. „Az embereknek tudniuk kell, hogy ez arról szól, hogy képessé tegyük őket arra, hogy örömüket leljék a tápanyagsűrűségben, hogy támogassák agyuk egészségét” – mondja. „Agya egy növekvő szerv, és a nap mint nap meghozott döntései, mint például az elfogyasztott ételek és a test mozgatása, nagy hatással vannak az agy egészségére” – tette hozzá Dr. Ramsey.

A lényeg? „Nem számít, milyen egyéb kezeléseket használ, minden nap ennie kell – miért ne maximalizálná az elfogyasztott ételek hatásait, hogy javítsa mentális jólétét?” mondja Dr. Naidoo.