12 pārtikas produktu veidi, kas izraisa vēdera uzpūšanos un kā mazināt to ietekmi

12 pārtikas produktu veidi, kas izraisa vēdera uzpūšanos un kā mazināt to ietekmi

Pēc dažām desmitgadēm uz šīs planētas jūs droši vien labi saprotat, kā daži ēdieni un dzērieni ietekmē jūsu ķermeni un garastāvokli. Dažiem ir patīkami efekti: piemēram, avokado grauzdiņa šķēle var likt jums justies enerģiskam un gatavam uzņemties šo dienu. Tomēr citi nav īpaši patīkami. Piemēram, pupiņu sāns vai bļoda, kas pilna ar saldējumu, var likt jums uzpūsties taisni uz augšu. Nē, paldies.

Tātad, kāpēc daži pārtikas produkti vispirms liek jums elpot? Šeit gremošanas veselības eksperti dalās ar populārākajiem pārtikas produktiem, kas izraisa vēdera uzpūšanos, cik ātri jūs varētu pamanīt šo blakusparādību pēc to ēšanas un ko jūs varat darīt, lai samazinātu risku zaudēt kādu no tiem.

Kas vispār ir gāze?

Saskaņā ar Džona Hopkinsa medicīnu gāze būtībā ir gaiss gremošanas traktā, kas sastāv no tvaiku bez smaržas maisījuma, tostarp oglekļa dioksīda, skābekļa, slāpekļa, ūdeņraža un dažreiz metāna. Gāzes var iekļūt jūsu ķermenī, norijot gaisu (domājiet: ēdot vai košļājot gumiju), un šis veids parasti iziet no ķermeņa atraugas. Saskaņā ar Džona Hopkinsa medicīnu, gāze var rasties arī iekšēji, jo īpaši, ja zarnās baktērijas sadala noteiktus pārtikas produktus un šis veids izdalās caur taisno zarnu (domājiet par vēdera uzpūšanos).

Lai gan tas var justies neērti, vējš ir pilnīgi normāli, saka Leigh Merotto, MHSc., RD, reģistrēts dietologs, kurš specializējas gremošanas veselībā Toronto, Kanādā. "[Tā ir] zīme, ka jūsu ķermenis sadalās un sagremo pārtiku," viņa saka. "Ja jums nebūtu gāzes ražošanas, tas patiesībā varētu būt ļoti nopietni un norādīt uz gremošanas trakta aizsprostojumu." Saskaņā ar Džona Hopkinsa medicīnu lielākā daļa cilvēku katru dienu ražo vienu līdz četras puslitras gāzes un izlaiž to caur taisno zarnu 14 līdz 23 reizes dienā.

Kādi pārtikas produkti izraisa vēdera uzpūšanos?

Pārtikas produkti, kurus jūs nevarat paciest

Pārtikas produkti, kas visvairāk var izraisīt vēdera uzpūšanos, ir vienkārši tie, kurus jūs nepanesat (lasīt: jutīgi), saka Nidhi Singh, MD, Northwestern Medicine gastroenterologs. Piemēram, saskaņā ar Klīvlendas klīniku, cilvēki ar laktozes nepanesību neražo pietiekami daudz gremošanas enzīmu, kas nepieciešami, lai sadalītu laktozi, cukuru, kas atrodams piena produktos. Tāpat cilvēkiem ar histamīna nepanesību trūkst nepieciešamā enzīma diamīnoksidāzes, kas apstrādā fermentētos pārtikas produktos un apstrādātā gaļā atrodamo histamīnu. Un tiem, kuri cieš no jutīguma pret lipekli bez celiakijas, vienkārši ir grūtāk sagremot lipekli - proteīnu, kas atrodams kviešos un citos graudos.

Saskaņā ar Klīvlendas klīniku, patērējot kādu no vielām, pret kurām esat jutīgs, var rasties vēdera uzpūšanās, caureja, grēmas, sāpes vēderā un citi GI simptomi. Atkarībā no konkrētās nepanesības šie pārtikas produkti var izraisīt vēdera uzpūšanos:

• Laktose, enthalten in Lebensmitteln wie Milch, Molke, Käse, Butter, Joghurt und Eiscreme
• Lebensmittel mit hohem Histamingehalt, wie Fisch, gereifter Käse, Sauerkraut, Wein und verarbeitetes Fleisch
• Gluten, gefunden in Weizen und seinen Derivaten, Roggen, Gerste, Triticale und Malz

Pārtika ar augstu FODMAP saturu

Uzkodas ar pārtiku ar augstu FODMAP saturu var izraisīt arī vēdera uzpūšanos, saka Merotto. FODMAP ietver fermentējamus oligosaharīdus, disaharīdus, monosaharīdus un poliolus – īsas ķēdes ogļhidrātus, kurus slikti uzsūc tievajās zarnās un savukārt fermentē zarnu baktērijas. Tā rezultātā dažiem cilvēkiem tie var izraisīt gremošanas problēmas, tostarp vēdera uzpūšanos, piebilst Dr Singh.

Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts žurnālā Journal of Gastroenterology & Hepatology, šie ogļhidrāti ir atrodami dažādos pārtikas produktos, tostarp tajos, kas satur laktozi, fruktozi, fruktānus, galakto-oligosaharīdus un poliolus. Jo īpaši pārtikas produkti ar augstu FODMAP saturu, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, ir:

• Oligosaccharide: Gemüse wie Spargel, Brokkoli, Rosenkohl, Knoblauch und Zwiebel; Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, rote Kidneybohnen und Linsen; Getreide wie Weizen und Roggen
• Disaccharide: Meist Lebensmittel mit hohem Laktosegehalt, einschließlich Käse, Milch und Joghurt
• Monosaccharide: fruktosereiche Früchte wie Äpfel, Mangos und Wassermelonen; Süßstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
• Polyole: künstliche Süßstoffe, einschließlich Maltit, Sorbit und Xylit; Früchte wie Avocados, Kirschen und Pfirsiche; Gemüse wie Blumenkohl, Pilze und Kaiserschoten

Fermentējami pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu

Merotto saka, ka ēdot pārtiku, kas pildīta ar fermentējamām šķiedrām, jūs varat arī nedaudz uzpūsties. ICYDK, šķiedrvielas ir augu pārtikas daļa (domājiet par augļiem, dārzeņiem, veseliem graudiem, pākšaugiem), ko jūsu ķermenis nevar sagremot. Jo īpaši fermentējamās šķiedras ir šķiedras, kuras jūsu zarnu mikrobiota viegli metabolizē. Saskaņā ar Oregonas štata universitātes Mikroelementu informācijas centru pēc tam, kad tā iziet cauri kuņģim un tievai zarnai, resnajā zarnā esošās baktērijas strādā, lai fermentētu un sadalītu šo šķiedru.

Un, kas ir vissvarīgākais šim rakstam, "kad baktērijas jūsu resnajā zarnā sadala šķiedrvielas, tās rada gāzi kā blakusproduktu," piebilst Merotto. Fermentējamo šķiedru veidi (pazīstami arī kā daži pārtikas produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos) ir:

• Beta-Glucane, die in Hafer und Gerste enthalten sind
• Inulin
• Weizendextrin
• Oligosaccharide, die in Weizen, Roggen, Zwiebeln, Knoblauch, Artischocken und Hülsenfrüchten vorkommen
• Resistente Stärken, die in unreifen Bananen, weißen Bohnen, Erbsen, Linsen enthalten sind

Kad pēc ēšanas jūtat vēdera uzpūšanos

Ja šie pārtikas produkti izraisa vēdera uzpūšanos, pēc to ēšanas nav precīza laika perioda, kurā var rasties blakusparādības. Tomēr parasti lielākā daļa cieto pārtikas produktu atstāj kuņģi divu līdz četru stundu laikā pēc ēdienreizes, tāpēc pēc šī gremošanas perioda var sākties vēdera uzpūšanās, saka Dr Singh. "Ja to izraisa piena produktu vai lipekļa nepanesamība, vēdera uzpūšanās noteikti var rasties ātrāk."

Tomēr ēdiena veids jūsu šķīvī nav vienīgais faktors, kam ir nozīme. "Jūs varat arī palielināt savu izredzes iegūt lielāku vēdera uzpūšanos dažādu faktoru dēļ, piemēram, pārāk ātri ēdot un norijot gaisu, košļājot gumiju un ilgstoši sēžot, tāpēc tas var ietekmēt, kad kāds uzpūšas," saka Merotto. (Saistīts: Lūk, kāpēc jūs naktī esat tik gāzēts)

Turklāt dažiem cilvēkiem ir lielāka iespēja izjust GI ietekmi uz pārtiku, kas izraisa vēdera uzpūšanos, nekā citiem. Jo īpaši cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, tostarp kairinātu zarnu sindromu, iekaisīgu zarnu slimību, celiakiju vai tievās zarnas baktēriju aizaugšanu, ir paaugstināts risks piedzīvot vēdera uzpūšanos pēc ēšanas, saka Dr Singh. Tas pats attiecas uz cilvēkiem ar kustību traucējumiem (t.i., apstākļiem, kas ietekmē ātrumu, kādā saturs pārvietojas pa gremošanas traktu), divertikulītu un zarnu metanogēna aizaugšanu, piebilst Merotto.

Kā samazināt vēdera uzpūšanos izraisošo pārtikas produktu ietekmi

Lai gan šie pārtikas produkti var palielināt vēdera uzpūšanās iespējamību, tas nav garantija. Un ir daži pasākumi, ko varat veikt, lai potenciāli samazinātu jūsu izredzes salauzt vēju.

Merotto saka, ka, palielinot šķiedrvielu uzņemšanu, tas jādara pakāpeniski dažu nedēļu laikā, jo tas dod jūsu gremošanas traktam laiku, lai pierastu pie šiem smagajiem ēdieniem. "Pārāk daudz šķiedrvielu ēšanas pārāk ātri var izraisīt caureju vai aizcietējumus un neērtāku vēdera uzpūšanos," viņa piebilst. "Es iesaku lēnām palielināt šķiedrvielu daudzumu, ik pēc divām līdz trim dienām pievienot jaunu pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu un dzert daudz ūdens, lai palīdzētu iegūt šķiedrvielu." Šo šķiedrvielu saturošo pārtikas produktu gatavošana, nevis ēšana neapstrādātu, var arī atvieglot to sagremošanu un, savukārt, potenciāli samazināt to gāzu veidojošo ietekmi, saka Dr. Singhs.

Koncentrēšanās uz to pārtikas produktu rūpīgu košļāšanu, kas izraisa gāzi, var arī palīdzēt samazināt to blakusparādības. "Gremošana sākas mutē, un, ja mēs izlaižam šo svarīgo soli, tas rada vairāk darba mūsu gremošanas traktam un var izraisīt lielāku vēdera uzpūšanos," saka Merotto. “Atrodiet laiku, lai piebremzētu ēdienreižu laikā, ēdiet uzmanīgi un sakošļājiet ēdienu līdz ābolu mērces konsistencei.”

Ja gāze izraisa stipras sāpes vai arī jums ir caureja, svara zudums vai asiņaini izkārnījumi, konsultējieties ar savu ārstu, lai pārliecinātos, ka nav citu veselības traucējumu, saka Dr Singh. Tomēr ik pa laikam nesāpīga farsa ir pilnīgi normāla parādība, un, ja nevēlaties, jums nav jāizvairās no galvenajiem pārtikas produktiem, kas izraisa vēdera uzpūšanos. Galu galā jūs vienmēr varat vainot savu suni.