Zdravotní výhody brazilských ořechů vás přimějí koupit obrovskou tašku

Zdravotní výhody brazilských ořechů vás přimějí koupit obrovskou tašku

Pokud máte rádi křupavé, slané občerstvení, možná budete chtít přidat do své rotace brazilské ořechy (také známé jako máslo nebo krémové ořechy). Brazilské ořechy jsou ve Spojených státech stále populárnější, pravděpodobně proto, že jsou zemité, máslové a plné živin. Čtěte dále a dozvíte se více o zdravotních výhodách brazilských ořechů a o nejlepších způsobech, jak je vyzkoušet.

Co jsou Brazilské ořechy?

Brazilské ořechy jsou semena stromu Brazílie, tropický strom nalezený v amazonském deštném pralese v jihoamerických zemích, jako je Bolívie, Peru a - uhodli jste to - Brazílie. Podle článku ve vědeckých zprávách strom produkuje kulaté hnědé ovoce, které vypadají jako kokosové ořechy a obsahují každý 10 až 25 semen. Když je otevřena vrásnice, hnědá, dřevitá skořápka obklopující semena, najdete jedlé jádro zvané brazilská ořech.

Brazilská výživa ořechů

Kromě proteinu, vlákniny, niacinu a vitamínu B6 poskytují brazilské ořechy různé minerály, včetně (ale nejen!) Magnesium, draslíku a zinku, podle článku 2020. Podle článku z roku 2017 je však nárok Brazil Nut na slávu. Ve skutečnosti pouze jedna brazilská ořech obsahuje dostatek selenu, aby vyhovoval vašim každodenním potřebám, říká registrovaná dietologka Sarah Skovran, Rdn, LD. ) Konkrétněji jedna brazilská matice obsahuje neuvěřitelných 96 mikrogramů, což je téměř dvojnásobné doporučené množství. Tak proč je to pozoruhodné? Protože selen je podle NIH zapojen do řady funkcí, jako například: B. Produkce hormonů štítné žlázy a syntézy DNA.

Podle ministerstva zemědělství Spojených států je zde nutriční profil dvou ořechů (~ 10 gramů):

• 66 Kalorien
• 1 Gramm Eiweiß
• 7 Gramm Fett
• 1 Gramm Kohlenhydrate
• < 1 Gramm Ballaststoffe
• < 1 Gramm Zucker

Výhody zdraví brazilských ořechů

Dobře, Brazilské ořechy jsou plné základních živin - ale co to pro vás znamená? Čtěte dále a dozvíte se více o zdravotních výhodách brazilských ořechů, podle registrovaných dietologů. (

Co jsou tygří ořechy a proč jsou najednou všude?

Pomozte snížit riziko nemoci

Selen (na které jsou ořechy Brazílie výjimečně bohaté) je antioxidant. To znamená, že minerál může bojovat proti volným radikálům a oxidačním stresu, což minimalizuje riziko chronických onemocnění. Potřebujete rychlé obnovování:? Zde jdete: Volné radikály jsou molekuly, které mohou nadměrně poškodit buňky a způsobit oxidační stres, což může vést k onemocněním, jako je rakovina, srdeční choroby a diabetes 2. typu. "Antioxidanty však fungují změnou volných radikálů tak, aby se staly neškodnými," vysvětluje Skovran. Protože antioxidanty brání oxidačnímu stresu, snižují také zánět. (Je to proto, že oxidační stres může podle vědeckého přezkumu z roku 2018 podnítit zánět a naopak). To je zásadní, protože zánět je také zapojen do vývoje výše uvedených chronických onemocnění.

Ale selen v Brazílii ořechů nefunguje sám. "Brazilské ořechy obsahují vitamín E a látky zvané fenoly, které jsou antioxidanty," sdílí Skovran. Vitamin E také podporuje imunitní funkci, což dále zvyšuje výhody brazilských ořechů bojujících proti chorobám, podle NIH.

Podporovat funkci štítné žlázy

Selen v brazilských ořechech může také podporovat zdravou funkci štítné žlázy. ICYDK, štítná žláza produkuje hormony štítné žlázy, které regulují tělesné funkce, jako je metabolismus a menstruace. S ohledem na to je zdraví štítné žlázy zásadní pro celkovou pohodu a selen v brazilských ořechech může pomoci. "Produkce hormonů ve štítné žláze závisí na selenu, takže nedostatek může výrazně ovlivnit metabolismus," vysvětluje Kelsey Lorencz, RDN, registrovaný dietolog a zakladatel laskavě vyživován. Konkrétně, podle Harvard Th Chan School of Public Health, Selenium pomáhá převádět hormon štítné žlázy na jeho aktivní podobu a zajišťuje, že tělo jej může správně používat. "Selen také [chrání] štítnou žlázu před oxidačním stresem," dodává Lorencz. To je klíčové, protože oxidační stres je spojen s problémy se štítnou žlázou, včetně hypotyreózy (nedostatečně aktivní štítná žláza) nebo hypertyreózy (nadměrně aktivní štítná žláza), podle článku v časopise Mediátory zánětu.

Podpora zdraví srdce

Brazilské ořechy mohou podporovat srdce, částečně kvůli (překvapení!) Jejich selenu. Jak je uvedeno výše, oxidační stres může přispět k srdečním onemocněním, ale seleniovy antioxidační vlastnosti mohou pomoci snížit riziko. Brazilské ořechy také poskytují živiny, které snižují vysoký cholesterol krve a krevní tlak, dva hlavní rizikové faktory pro srdeční choroby, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Zde je dohoda: Brazilské ořechy obsahují mononenasycené („dobré“) tuky, které mohou pomoci snížit LDL („špatné“) hladiny cholesterolu v krvi, říká Lorencz. To je klíčové, protože LDL cholesterol, pokud je přítomen ve velkém množství, může zvýšit riziko infarktu a mrtvice, poznamenává Lorencz. Ve skutečnosti ve studii z roku 2015 denní příjem 13 gramů brazilských ořechů (asi dvou ořechů) zlepšil hladinu cholesterolu a krevní tlak u lidí s vysokou hladinou obou.

Ale počkejte, je tu více: Brazilské ořechy také obsahují rozpustné vlákno, typ vlákna, který také snižuje cholesterol LDL, říká Skovran. Podle článku z roku 2019 není rozpustné vlákno v gastrointestinálním traktu absorbováno, ale místo toho se váže na cholesterol. Když vlákno pak opustí vaše tělo ve stolici, přináší s sebou špatné látky, které nakonec brání cholesterolu v budování krve. (A to není jen výhoda brazilských ořechů.

Posilovat kosti

Brazilské ořechy obsahují nějaký vápník, který je nezbytný pro zdravé kosti i pro hořčík, podle Skovrana, „neozvěnujícího hrdinu zdraví kostí, [jak přispívá] k hustotě kostí“. Kromě toho „selen v brazilských ořechech„ aktivuje enzymy, které chrání buňky vytvářející kosti známé jako osteoblasty “, sdílí Megan Wong, RD, registrovaný dietolog v Algaecal, výživové doplňkové společnosti, s aktivitou„ osteoclastů “, což jsou buňky, které jsou buňky, které jsou buňky, které jsou buňky, které jsou buňky, které jsou buňky, které jsou buňky, které jsou buňky.

Podporovat zdraví mozku

Výhody brazilských ořechů se také rozšiřují na váš mozek. Podle Wongu mohou antioxidační účinky selenu chránit mozkové buňky před oxidačním poškozením. To je důležité, protože oxidační stres může přispět k kognitivnímu poklesu souvisejícímu s věkem, podle článku z roku 2020 v Frontiers v molekulární neurovědě. Podle článku z roku 2019 může také hrát roli u neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Podle tohoto přehledu je Alzheimerova choroba ve skutečnosti spojena s nízkou hladinou selenu v mozku, což naznačuje souvislost mezi antioxidačními vlastnostmi selenu a oxidačním stresem u Alzheimerovy choroby.

Možná rizika ořechů Brazílie

Protože brazilské ořechy mají tak vysoký v seleniu, měli byste se jim pravidelně vyhýbat, doporučuje Lorencz. To by mohlo způsobit, že se v těle hromadí přebytek selenu, což vede k toxicitě selenu. První známky zahrnují kovovou chuť v ústech, špatný dech, nevolnost, průjem, vypadávání vlasů, křehké nehty, vyrážku a únava, podle Harvard Th Chan School of Public Health. Kolik je tedy příliš mnoho? NIH odhaduje, že maximální množství, které můžete konzumovat za den bez negativních vedlejších účinků, je 400 mikrogramů pro dospělé muže a ženy. To odpovídá asi čtyřem brazilským ořechům, které společně obsahují asi 384 mikrogramů selenu, podle USDA. Mezitím výzkum naznačuje, že toxicita selenu se vyskytuje při přibližně 1 200 mikrogramech - ekvivalent konzumace 13 brazilských ořechů (~ 1 248 mikrogramů selenu). Vzhledem k tomu Wong doporučuje jíst ne více než dva brazilské ořechy denně, aby zůstal v bezpečných limitch a zároveň sklízel výhody selenu.

Je také možné být alergické na brazilské ořechy, které jsou mimochodem typem matice, stejně jako mandle a kešu. Podle americké akademie alergie, astmatu a imunologie jsou ořechy stromy jedním z nejběžnějších potravinových alergenů - a ořechy Brazílie nejsou výjimkou. Takže pokud jste v Brazílii nováčková a máte historii alergií na ořechy, před přidáním svačiny ve tvaru půlměsíce se do své stravy přidejte svého lékaře. Je pravda, že podle AAAAI, alergické na jednu matici stromu nemusí nutně znamenat, že jste alergičtí na všechny ořechy stromů - ale je lepší být v bezpečí než líto. (Viz také: Co potřebujete vědět o testování alergií)

Jak koupit a jíst ořechy Brazílie

Brazilské ořechy jsou k dispozici v supermarketech, obchodech se zdravou výživou a online maloobchodníky, kde „najdete [je] syrové, pečené, pokryté čokoládou nebo jako šíření,“ říká Lorencz. Vyzkoušejte Sunfood Superfoods Raw Organic Brazílie (koupit, 18 $, vitaminshoppe.com). Rovněž se nacházejí v ořechových směsích, jako je Food To Live Nuts Mix (koupit, 10 $, Amazon.com), dodává Lorencz.

10 nejzdravějších ořechů a semen

Při nákupu ořechů je třeba zvážit několik věcí. Skovran doporučuje věnovat pozornost trans -tukům, tuků, které zvyšují hladinu cholesterolu LDL. „Není vždy dost na to, aby se štítky výživy uváděly 0 trans -tuků, [tak] si přečtěte štítek a vyhýbejte se položkám, které obsahují slova„ hydrogenovaná “nebo„ částečně hydrogenovaná “, vysvětluje, že jsou často pečeny v oleji.) Pokud jste na některé (ale ne všechny) matice, buďte zvláště pilní, když se nákup ořechů může lišit.

Nápady na recepty pro ořechy Brazílie

Stejně jako jiné ořechy stromů jsou brazilské ořechy super všestranné. Můžete je jíst tak, jak je - s mírou! - nebo je přidejte do hlavních jídel, občerstvení a dalších. Zde je několik inspirace, jak začít:

V pesto.Piniové oříšky by neměly mít veškerou zábavu. Změňte obvyklou pesto omáčku přidáním brazilských ořechů do mixu. Vyzkoušejte tuto krémovou brazilskou ořechovou pesto těstoviny z blogů Food Cupful of Kale.

V energetických koulích.Nasekejte brazilskou matici nebo dva a přidejte je do další dávky energetických koulí.

V ořechovém másle.Zvyšte své domácí ořechové máslo přidáním několika ořechů v Brazílii. Jednou z možností je tento recept na máslo z Almond Brazílie z blogu potravin vyživovaný výživou.

Jako veganský parmezánový sýr.Ano, čtete to správně. V kombinaci s nutričními kvasinkami a kurkuma se brazilské ořechy snadno transformují na rostlinný sýr. Vyzkoušejte tento recept Brazil Nut Parmesan z blogu Vegan Food Blog, jmenovitě Marly.