Τα οφέλη για την υγεία των καρύτων της Βραζιλίας θα σας κάνουν να θέλετε να αγοράσετε μια τεράστια τσάντα

Τα οφέλη για την υγεία των καρύτων της Βραζιλίας θα σας κάνουν να θέλετε να αγοράσετε μια τεράστια τσάντα

Αν σας αρέσει τραγανά, αλμυρά σνακ, ίσως θελήσετε να προσθέσετε καρύδια της Βραζιλίας (επίσης γνωστά ως βούτυρο ή καρύδια κρέμας) στην περιστροφή σας. Τα καρύδια της Βραζιλίας γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στις Ηνωμένες Πολιτείες, πιθανόν επειδή είναι γήινα, βουτυρώδη και γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των καρύτων της Βραζιλίας και τους καλύτερους τρόπους για να τα δοκιμάσετε.

Τι είναι τα καρύδια της Βραζιλίας;

Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι οι σπόροι του δέντρου της Βραζιλίας, ένα τροπικό δέντρο που βρέθηκε στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου στις χώρες της Νότιας Αμερικής όπως η Βολιβία, το Περού και - το μαντέψατε - Βραζιλία. Σύμφωνα με ένα άρθρο σε επιστημονικές εκθέσεις, το δέντρο παράγει στρογγυλό, καφέ φρούτα που μοιάζουν με καρύδες και περιέχουν 10 έως 25 σπόρους το καθένα. Όταν ανοίγει το τσαλακωμένο, καφέ, ξυλώδες κέλυφος που περιβάλλει τους σπόρους, θα βρείτε έναν βρώσιμο πυρήνα που ονομάζεται Βραζιλία.

Βραζιλία καρύδια διατροφή

Εκτός από τις πρωτεΐνες, τις ίνες, τη νιασίνη και τη βιταμίνη Β6, τα καρύδια της Βραζιλίας παρέχουν μια ποικιλία από ορυκτά, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου, του καλίου και του ψευδαργύρου, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2020. Ωστόσο, η αξίωση της Βραζιλίας για τη φήμη είναι τα επίπεδα του ουρανού του ορυκτού σεληνίου-τόσο πολύ που το καρύδι είναι "η πιο ισχυρή διατροφική πηγή σεληνίου", σύμφωνα με ένα άρθρο του 2017. Στην πραγματικότητα, μόνο ένα καρύδι της Βραζιλίας περιέχει αρκετό σελήνιο για να καλύψει τις καθημερινές σας ανάγκες, λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Sarah Skovran, RDN, LD. ) Πιο συγκεκριμένα, ένα παξιμάδι της Βραζιλίας περιέχει 96 μικρογραμμάρια, το οποίο είναι σχεδόν διπλάσιο από το συνιστώμενο ποσό. Γιατί λοιπόν είναι αξιοσημείωτο; Επειδή το σελήνιο, σύμφωνα με το NIH, εμπλέκεται σε διάφορες λειτουργίες όπως: Β. Η παραγωγή θυρεοειδών ορμονών και σύνθεσης DNA.

Εδώ είναι το θρεπτικό προφίλ δύο καρπών (~ 10 γραμμάρια), σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών:

• 66 Kalorien
• 1 Gramm Eiweiß
• 7 Gramm Fett
• 1 Gramm Kohlenhydrate
• < 1 Gramm Ballaststoffe
• < 1 Gramm Zucker

Οφέλη για την υγεία των καρύτων της Βραζιλίας

Εντάξει, τα καρύδια της Βραζιλίας είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά - αλλά τι σημαίνει αυτό για εσάς; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των καρύτων της Βραζιλίας, σύμφωνα με τους εγγεγραμμένους διαιτολόγους. (

Τι είναι τα καρύδια τίγρης και γιατί είναι ξαφνικά παντού;

Βοηθήστε στη μείωση του κινδύνου ασθενειών

Το σελήνιο (το οποίο τα καρύδια της Βραζιλίας είναι εξαιρετικά πλούσια) είναι ένα αντιοξειδωτικό. Αυτό σημαίνει ότι το ορυκτό μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Χρειάζεστε μια γρήγορη ανανέωση:? Εδώ πηγαίνετε: οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που, σε περίσσεια, μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2. "Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν με την αλλαγή των ελεύθερων ριζών έτσι ώστε να γίνουν αβλαβείς", εξηγεί ο Skovran. Επειδή τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν το οξειδωτικό στρες, μειώνουν επίσης τη φλεγμονή. (Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το οξειδωτικό στρες μπορεί να τροφοδοτήσει τη φλεγμονή και το αντίστροφο, σύμφωνα με επιστημονική ανασκόπηση του 2018). Αυτό είναι ζωτικής σημασίας επειδή η φλεγμονή εμπλέκεται επίσης στην ανάπτυξη των χρόνιων ασθενειών που αναφέρονται παραπάνω.

Αλλά το σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας δεν λειτουργεί μόνη της. "Τα καρύδια της Βραζιλίας περιέχουν βιταμίνη Ε και ουσίες που ονομάζονται φαινόλες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά", μετοχών Skovran. Η βιταμίνη Ε υποστηρίζει επίσης την ανοσολογική λειτουργία, ενισχύοντας περαιτέρω τα οφέλη καταπολέμησης των ασθενειών των καρπών καρπών καρπών καρπών καρπών, σύμφωνα με το NIH.

Υποστήριξη της λειτουργίας του θυρεοειδούς

Το σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας μπορεί επίσης να προάγει την υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς. Το ICYDK, ο θυρεοειδής παράγει θυρεοειδείς ορμόνες, οι οποίες ρυθμίζουν τις λειτουργίες του σώματος όπως ο μεταβολισμός και η εμμηνόρροια. Με αυτό το πνεύμα, η υγεία του θυρεοειδούς είναι ζωτικής σημασίας για τη γενική ευεξία και το σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας μπορεί να βοηθήσει. "Η παραγωγή ορμονών στο θυρεοειδή εξαρτάται από το σελήνιο, οπότε μια ανεπάρκεια μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τον μεταβολισμό", εξηγεί ο Kelsey Lorencz, ο RDN, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδρυτής του Graciously Noured. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με το Harvard Th Chan School of Public Health, το Selenium βοηθά στη μετατροπή της θυρεοειδούς ορμόνης στην ενεργή του μορφή και εξασφαλίζει ότι το σώμα μπορεί να το χρησιμοποιήσει σωστά. "Το σελήνιο επίσης [προστατεύει] το θυρεοειδή από το οξειδωτικό στρες", προσθέτει ο Lorencz. Αυτό είναι το κλειδί επειδή το οξειδωτικό στρες συνδέεται με προβλήματα του θυρεοειδούς, συμπεριλαμβανομένου του υποθυρεοειδισμού (υπο -ενεργού θυρεοειδούς) ή του υπερθυρεοειδισμού (υπερδραστήριο θυρεοειδών), σύμφωνα με άρθρο του περιοδικού Mediators of Eblammation.

Προώθηση της υγείας της καρδιάς

Τα καρύδια της Βραζιλίας μπορούν να υποστηρίξουν την καρδιά, εν μέρει λόγω (έκπληξη!) Το σελήνιο τους. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το οξειδωτικό στρες μπορεί να συμβάλει στις καρδιακές παθήσεις, αλλά οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σεληνίου μπορεί να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου. Τα καρύδια της Βραζιλίας παρέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που μειώνουν την υψηλή χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση του αίματος, δύο κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Εδώ είναι η συμφωνία: Τα καρύδια της Βραζιλίας περιέχουν μονοακόρεστα ("καλά") λίπη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων LDL ("κακής") χοληστερόλης στο αίμα, λέει ο Lorencz. Αυτό είναι το κλειδί επειδή η LDL χοληστερόλη, όταν υπάρχει σε υψηλές ποσότητες, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, σημειώνει ο Lorencz. Στην πραγματικότητα, σε μια μελέτη του 2015, μια ημερήσια πρόσληψη 13 γραμμάρια των καρύτων της Βραζιλίας (περίπου δύο καρύδια) βελτίωσε τα επίπεδα χοληστερόλης και την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υψηλά επίπεδα και των δύο.

Αλλά περιμένετε, υπάρχουν περισσότερα: τα καρύδια της Βραζιλίας περιέχουν επίσης διαλυτές ίνες, έναν τύπο ινών που μειώνει επίσης τη χοληστερόλη LDL, λέει ο Skovran. Σύμφωνα με ένα άρθρο του 2019, οι διαλυτές ίνες δεν απορροφώνται στην γαστρεντερική οδό, αλλά αντ 'αυτού δεσμεύεται με τη χοληστερόλη. Όταν η ίνα αφήνει τότε το σώμα σας στα κόπρανα, φέρνει μαζί του τις κακές ουσίες που τελικά εμποδίζουν την οικοδόμηση της χοληστερόλης στο αίμα. (Και αυτό δεν είναι μόνο ένα πλεονέκτημα των καρύτων της Βραζιλίας, ειδικότερα, μπορείτε επίσης να μειώσετε την LDL σας με την κατανάλωση αβοκάντο, φράουλες, και αυτά τα άλλα τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη.)

Ενισχύουν τα οστά

Τα καρύδια της Βραζιλίας περιέχουν κάποιο ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τα υγιή οστά, καθώς και το μαγνήσιο, σύμφωνα με το Skovran, "ένας αφανής ήρωας της υγείας των οστών, [όπως συμβάλλει] στην πυκνότητα των οστών". Επιπλέον, το "Το σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας" ενεργοποιεί τα ένζυμα που προστατεύουν τα κύτταρα που σχηματίζουν οστά γνωστά ως οστεοβλάστες ", μοιράζεται Megan Wong, RD, εγγεγραμμένος διαιτολόγος στο Algaecal, μια εταιρεία διατροφής, με τη δραστηριότητα των" οστεοκλαστών ", τα οποία είναι κύτταρα που διασπά τα οστά.

Προωθήστε την υγεία του εγκεφάλου

Τα οφέλη της Βραζιλίας επεκτείνονται επίσης στον εγκέφαλό σας. Σύμφωνα με τον Wong, τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα του σεληνίου μπορούν να προστατεύσουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από οξειδωτική βλάβη. Αυτό είναι σημαντικό επειδή το οξειδωτικό στρες μπορεί να συμβάλει στη γνωστική παρακμή που σχετίζεται με την ηλικία, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2020 σε σύνορα της μοριακής νευροεπιστήμης. Μπορεί επίσης να διαδραματίσει ρόλο στις νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer, σύμφωνα με ένα άρθρο ανασκόπησης του 2019. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με αυτήν την ανασκόπηση, η νόσος του Alzheimer συνδέεται με χαμηλά επίπεδα σεληνίου στον εγκέφαλο, υποδηλώνοντας μια σχέση μεταξύ των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του σεληνίου και του οξειδωτικού στρες στη νόσο του Alzheimer.

Πιθανοί κίνδυνοι καρύδια της Βραζιλίας

Επειδή τα καρύδια της Βραζιλίας είναι τόσο υψηλά στο σελήνιο, θα πρέπει να αποφεύγετε να τα τρώτε τακτικά, συνιστά ο Lorencz. Αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει την συσσώρευση υπερβολικού σεληνίου στο σώμα, οδηγώντας σε τοξικότητα σεληνίου. Τα πρώιμα σημάδια περιλαμβάνουν μεταλλική γεύση στο στόμα, κακή αναπνοή, ναυτία, διάρροια, απώλεια μαλλιών, εύθραυστα νύχια, εξάνθημα και κόπωση, σύμφωνα με το Harvard th Chan School of Public Health. Λοιπόν, πόσο είναι πάρα πολύ; Το NIH εκτιμά ότι το μέγιστο ποσό που μπορείτε να καταναλώσετε σε μια μέρα χωρίς αρνητικές παρενέργειες είναι 400 μικρογραμμάρια για ενήλικες άνδρες και γυναίκες. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου τέσσερα καρύδια της Βραζιλίας, τα οποία μαζί περιέχουν περίπου 384 μικρογραμμάρια σεληνίου, σύμφωνα με το USDA. Εν τω μεταξύ, οι έρευνες υποδηλώνουν ότι η τοξικότητα σεληνίου εμφανίζεται σε περίπου 1.200 μικρογραμμάρια - το ισοδύναμο της κατανάλωσης 13 παξιμάτων της Βραζιλίας (~ 1.248 μικρογραμμάρια του σεληνίου). Με δεδομένο αυτό, ο Wong συνιστά να τρώτε όχι περισσότερα από δύο καρύδια της Βραζιλίας την ημέρα για να παραμείνουν εντός ασφαλών ορίων, ενώ αποκομίζουν τα οφέλη του σεληνίου.

Είναι επίσης δυνατό να είστε αλλεργικοί στα καρύδια της Βραζιλίας, τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι ένας τύπος καρύδι δέντρου, όπως τα αμύγδαλα και τα κάσιους. Τα καρύδια δέντρων είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα αλλεργιογόνα τροφίμων, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας - και τα καρύδια της Βραζιλίας δεν αποτελούν εξαίρεση. Έτσι, αν είστε νέοι στα καρύδια της Βραζιλίας και έχετε ιστορικό αλλεργιών καρύδια, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν προσθέσετε το σνακ σχήμα ημισελήνου στη διατροφή σας. Χορηγείται, σύμφωνα με το aaaai, που είναι αλλεργικό σε ένα καρύδι δέντρου δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είστε αλλεργικοί σε όλα τα καρύδια δέντρων - αλλά είναι καλύτερο να είστε ασφαλείς από το λυπηρό. (Δείτε επίσης: Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις δοκιμές αλλεργίας)

Πώς να αγοράσετε και να φάτε καρύδια της Βραζιλίας

Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ, καταστήματα υγείας και σε απευθείας σύνδεση λιανοπωλητές, όπου "μπορείτε να βρείτε [τους] ωμά, ψημένα, καλυμμένα με σοκολάτα ή ως εξάπλωση", λέει ο Lorencz. Δοκιμάστε το Sunfood Superfoods Raw Organic Brazil Nuts (Αγορά, $ 18, Vitaminshoppe.com). Βρίσκονται επίσης συνήθως σε μίγματα καρύδια όπως το Food to Live Nuts Mix (αγοράστε το, $ 10, Amazon.com), προσθέτει το Lorencz.

Τα 10 πιο υγιεινά καρύδια και σπόρους

Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε καρύδια της Βραζιλίας. Ο Skovran συνιστά να δώσουν προσοχή στα trans λίπη, τα λίπη που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης LDL. "Δεν είναι πάντα αρκετό να ελέγξουμε αν η ετικέτα διατροφής παραθέτει 0 trans λίπη, διαβάστε την ετικέτα και αποφεύγετε τα στοιχεία που περιέχουν τις λέξεις" υδρογονωμένες "ή" μερικώς υδρογονωμένες ", εξηγεί ότι συχνά ψήνονται σε λάδι.)

Ιδέες συνταγής για καρύδια της Βραζιλίας

Όπως και άλλα καρύδια δέντρων, τα καρύδια της Βραζιλίας είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστα. Μπορείτε να τα φάτε όπως είναι - με μέτρο! - ή προσθέστε τα σε κύρια πιάτα, σνακ και πολλά άλλα. Εδώ είναι κάποια έμπνευση για να ξεκινήσετε:

Στο πέστο.Τα πεύκα δεν πρέπει να έχουν όλη τη διασκέδαση. Αλλάξτε τη συνηθισμένη σάλτσα πέστο προσθέτοντας τα καρύδια της Βραζιλίας στο μείγμα. Δοκιμάστε αυτό το κρεμώδες πέστο ζυμαρικά από το καρύδι της Βραζιλίας από το blog food cupful kale.

Σε μπάλες ενέργειας.Κόψτε ένα καρύδι της Βραζιλίας ή δύο και προσθέστε τα στην επόμενη παρτίδα ενεργειακών μπάλες.

Σε βούτυρο με καρύδια.Ανυψώστε το σπιτικό βούτυρο καρύδι προσθέτοντας μερικά καρύδια της Βραζιλίας. Αυτή η συνταγή για το αμύγδαλο βούτυρο κάσιου από το blog τροφίμων που τρέφεται από τη διατροφή είναι μια επιλογή.

Ως τυρί παρμεζάνα.Ναι, διαβάζετε αυτό το δικαίωμα. Όταν συνδυάζεται με τη θρεπτική ζύμη και το κουρκούμη, τα καρύδια της Βραζιλίας μετατρέπονται εύκολα σε ένα τυρί που βασίζεται σε φυτά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή παρμεζάνα της Βραζιλίας από το blog του Vegan Food, δηλαδή Marly.