Zdravotné výhody brazílskych orechov spôsobia, že si chcete kúpiť obrovskú tašku

Zdravotné výhody brazílskych orechov spôsobia, že si chcete kúpiť obrovskú tašku

Ak máte radi chrumkavé, pikantné občerstvenie, možno budete chcieť do svojej rotácie pridať brazílske orechy (známe tiež ako maslo alebo krémové orechy). Brazílske orechy sa stávajú čoraz populárnejšie v Spojených štátoch, pravdepodobne preto, že sú zemité, maslové a plné živín. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o zdravotných výhodách brazílskych orechov a o najlepších spôsoboch, ako ich vyskúšať.

Čo sú Brazílske orechy?

Brazílske orechy sú semená brazílskeho stromu orechov, tropický strom nachádzajúci sa v amazonskom dažďovom pralese v juhoamerických krajinách, ako sú Bolívia, Peru a - uhádli ste - Brazília. Podľa článku vo vedeckých správach strom produkuje okrúhle hnedé ovocie, ktoré vyzerajú ako kokosové orechy a obsahujú 10 až 25 semien. Keď sa otvorí pokrčený, hnedá, drevená škrupina obklopujúca semená, nájdete jedlé jadro nazývané brazílska orech.

Výživa orechov Brazília

Okrem proteínov, vlákniny, niacínu a vitamínu B6, Brazílske orechy poskytujú rôzne minerály, vrátane (ale nielen!) Horčíka, draslíka a zinku podľa článku 2020. Nárok Brazília o sláve je však jej úroveň minerálneho selénu s vysokou oblohou-podľa článku z roku 2017 je orech „najsilnejším výživovým zdrojom selénu“. V skutočnosti iba jedna brazílska orech obsahuje dostatok selénu na uspokojenie vašich každodenných potrieb, hovorí registrovaný dietológ Sarah Skonsran, RDN, LD. ) Presnejšie povedané, jedna matica Brazília obsahuje neuveriteľných 96 mikrogramov, čo je takmer dvojnásobok odporúčaného množstva. Tak prečo je to pozoruhodné? Pretože selén, podľa NIH, je zapojený do mnohých funkcií, ako je: B. produkcia hormónov štítnej žľazy a syntéza DNA.

Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov je tu výživový profil dvoch orechov (~ 10 gramov):

• 66 Kalorien
• 1 Gramm Eiweiß
• 7 Gramm Fett
• 1 Gramm Kohlenhydrate
• < 1 Gramm Ballaststoffe
• < 1 Gramm Zucker

Zdravotné prínosy brazílskych orechov

Dobre, Brazílske orechy sú plné základných živín - čo to však pre vás znamená? Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o zdravotných výhodách brazílskych orechov, podľa registrovaných dietológov. (

Čo sú tigrí orechy a prečo sú zrazu všade?

Pomáha znížiť riziko choroby

Selén (ktoré sú brazílske orechy mimoriadne bohaté) je antioxidant. To znamená, že minerál môže bojovať proti voľným radikálom a oxidačnému stresu, čo minimalizuje riziko chronických chorôb. Potrebujete rýchle obnovenie:? Tu idete: voľné radikály sú molekuly, ktoré v nadobudnutí môžu poškodiť bunky a spôsobiť oxidačný stres, čo môže viesť k chorobám, ako sú rakovina, srdcové ochorenie a cukrovka 2. typu. „Antioxidanty však pracujú zmenou voľných radikálov, aby sa stali neškodnými,“ vysvetľuje Sukran. Pretože antioxidanty bránia oxidačnému stresu, znižujú tiež zápal. (Podľa vedeckého prehľadu z roku 2018 je to preto, že oxidačný stres môže podnietiť zápal a naopak). Je to rozhodujúce, pretože zápal sa podieľa aj na vývoji vyššie uvedených chronických chorôb.

Ale selén v Brazílií orechy nefunguje sám. „Brazílske orechy obsahujú vitamín E a látky nazývané fenoly, ktoré sú antioxidantmi,“ zdieľa Sokran. Vitamín E tiež podporuje imunitné funkcie, čo ďalej zvyšuje výhody brazílskeho orechov, ďalej podľa NIH.

Podporte funkciu štítnej žľazy

Selén v brazílskych orechoch môže tiež podporovať zdravú funkciu štítnej žľazy. IcyDK, štítna žľaza produkuje hormóny štítnej žľazy, ktoré regulujú funkcie tela, ako je metabolizmus a menštruácia. S týmto vedomím je zdravie štítnej žľazy rozhodujúce pre celkovú pohodu a selén v brazílskych orechoch vám môže pomôcť. „Produkcia hormónov v štítnej žľaze závisí od selénu, takže nedostatok môže významne ovplyvniť metabolizmus,“ vysvetľuje Kelsey Lorencz, RDN, registrovaný dietológ a zakladateľ milostivo vyživovaných. Konkrétne, podľa Harvard Th Chan School of Public Health, selén pomáha previesť hormón štítnej žľazy na aktívnu formu a zaisťuje, že ho môže správne používať. „Selén tiež [chráni] štítnu žľazu pred oxidačným stresom,“ dodáva Lorencz. Je to kľúčové, pretože oxidačný stres súvisí s problémami so štítnou žľazou, vrátane hypotyreózy (nedostatočne aktívna štítna žľaza) alebo hypertyreózy (hyperaktívna štítna žľaza), podľa článku v časopise Mediátory zápalu.

Podpora zdravia srdca

Brazílske orechy môžu podporovať srdce, čiastočne kvôli (prekvapenia!) Selénom. Ako je uvedené vyššie, oxidačný stres môže prispieť k srdcovým chorobám, ale antioxidačné vlastnosti selénu môžu pomôcť znížiť riziko. Brazílske orechy tiež poskytujú živiny, ktoré znižujú vysoký cholesterol v krvi a krvný tlak, podľa Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb dva hlavné rizikové faktory pre srdcové choroby. Tu je dohoda: Brazílske orechy obsahujú mononenasýtené („dobré“) tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladiny cholesterolu LDL („zlé“) v krvi, hovorí Lorencz. Je to kľúčové, pretože LDL cholesterol, keď je prítomný vo vysokých množstvách, môže zvýšiť riziko infarktu a mozgovej príhody, poznamenáva Lorencz. V skutočnosti v štúdii z roku 2015 denný príjem 13 gramov brazílskych orechov (asi dve orechy) zlepšil hladinu cholesterolu a krvný tlak u ľudí s vysokou hladinou oboch.

Ale počkajte, je tu viac: Brazílske orechy obsahujú tiež rozpustné vlákno, druh vlákna, ktorý tiež znižuje LDL cholesterol, hovorí Sukran. Podľa článku z roku 2019 nie je rozpustná vláknina v gastrointestinálnom trakte absorbovaná, ale namiesto toho sa viaže na cholesterol. Keď vlákno potom nechá vaše telo vo výkaloch, prináša so sebou zlé látky, ktoré nakoniec bránia cholesterolu v krvi. (A to nie je len výhoda brazílskych orechov. Môžete tiež znížiť LDL jesť avokádo, jahody a tieto ďalšie potraviny znižujúce cholesterol.)

Posilňovať kosti

Brazílske orechy obsahujú určitý vápnik, ktorý je potrebný pre zdravé kosti, ako aj horčík, podľa Sukranu „Neodseneného hrdinu zdravia kostí [ako prispieva] k hustote kostí“. Okrem toho „selén v brazílskych orechoch“ aktivuje enzýmy, ktoré chránia bunky tvoriace kosti známe ako osteoblasty, “zdieľa Megan Wong, Rd, registrovaný dietetikán v spoločnosti AlgaeCal, spoločnosť s výživovým doplnkom, s aktivitou„ osteoklastov “, ktoré sú bunky, ktoré rozdeľujú dole.

Podporovať zdravie mozgu

Prínosy pre brazíliu sa tiež rozširujú na váš mozog. Podľa Wong môžu antioxidačné účinky selénu chrániť mozgové bunky pred oxidačným poškodením. Je to dôležité, pretože oxidačný stres môže prispieť k kognitívnemu poklesu súvisiacemu s vekom, podľa článku v roku 2020 v hraniciach molekulárnej neurovedy. Podľa článku z roku 2019 môže tiež zohrávať úlohu pri neurodegeneratívnych chorobách, ako je Alzheimerova choroba. Podľa tohto prehľadu je Alzheimerova choroba spojená s nízkymi hladinami selénu v mozgu, čo naznačuje súvislosť medzi antioxidačnými vlastnosťami selénu a oxidačným stresom pri Alzheimerovej chorobe.

Možné riziká brazílskych orechov

Pretože Brazílske orechy sú v seléne tak vysoké, mali by ste sa vyhnúť pravidelnému jedlu, odporúča Lorencz. To by mohlo spôsobiť, že sa v tele hromadí nadmerné selény, čo by vedielo k toxicite selénu. Podľa Harvardovej školy Chan School of Public Health patrí skoré príznaky kovová chuť v ústach, zlý dych, nevoľnosť, hnačka, vypadávanie vlasov, krehké nechty, vyrážky a únava. Takže koľko je príliš veľa? NIH odhaduje, že maximálne množstvo, ktoré môžete konzumovať za deň bez negatívnych vedľajších účinkov, je 400 mikrogramov pre dospelých mužov a ženy. Podľa USDA to je ekvivalentné približne štyroch brazílskych orechov, ktoré spolu obsahujú asi 384 mikrogramov selénu. Medzitým výskum naznačuje, že toxicita selénu dochádza pri približne 1200 mikrogramoch - ekvivalent jesť 13 brazílskych matíc (~ 1 248 mikrogramov selénu). Vzhľadom na to Wong odporúča jesť nie viac ako dve brazílske orechy za deň, aby zostali v bezpečných limitoch a zároveň využívali výhody selénu.

Je tiež možné byť alergický na brazílske orechy, ktoré sú mimochodom druhom stromovej orechy, rovnako ako mandle a kešu. Podľa Americkej akadémie alergie, astmy a imunológie sú orechové orechy jedným z najbežnejších potravinových alergénov - a brazílske orechy nie sú výnimkou. Takže ak ste v Brazíliových orechoch nováčikom a máte v minulosti alergie na orechy, pred pridaním občerstvenia v tvare polmesiaca do svojej stravy sa obráťte na svojho lekára. Je pravda, že podľa AAAAI je alergický na jeden stromový orech nevyhnutne neznamená, že ste alergický na všetky stromové orechy - ale je lepšie byť v bezpečí ako ľúto. (Pozri tiež: Čo potrebujete vedieť o testovaní alergie)

Ako kupovať a jesť brazílske orechy

Brazílske orechy sú k dispozícii v supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou a online maloobchodníkmi, kde „nájdete ich surové, pražené, pokryté čokoládou alebo ako nátier,“ hovorí Lorencz. Vyskúšajte Sunfood Superfoods Raw Organic Brazil Nuts (kúpiť, 18 dolárov, vitaminshoppe.com). Bežne sa nachádzajú aj v orechových mixoch, ako je jedlo na živé orechy (kúpte si to, 10 dolárov, Amazon.com), dodáva Lorencz.

10 najzdravšie orechy a semená

Pri nákupe brazílskych orechov je potrebné zvážiť niekoľko vecí. Spoločnosť Sukran odporúča venovať pozornosť trans -tukmi, tukmi, ktoré zvyšujú hladiny cholesterolu LDL. „Nie je to vždy dostatočné na to, aby sme skontrolovali, či výživový štítok uvádza 0 trans -tukov, [So] číta štítok a vyhýbajte sa položkám, ktoré obsahujú slová„ hydrogenované “alebo„ čiastočne hydrogenované “, vysvetľuje, že sú často pražené v oleji.) Ak ste alergickí na niektoré (ale nie všetky) stromové orechy, buďte obzvlášť usilovní pri nákupe zmesí orechov, pretože každá zmes môže byť iná.

Nápady na recepty pre brazílske orechy

Rovnako ako iné orechy stromov, aj brazílske orechy sú super všestranné. Môžete ich jesť tak, ako sú - s mierou! - alebo ich pridajte do hlavných jedál, občerstvenia a ďalších. Tu je nejaká inšpirácia, aby ste začali:

V pesto.Borovicové orechy by sa nemali baviť. Zmeňte svoju obvyklú pesto omáčku pridaním brazílskych orechov do zmesi. Vyskúšajte tento krémový brazílsky orechový pesto cestoviny z potravín blogu Cupful of Kale.

V energetických guľkách.Nakrájajte brazílsku maticu alebo dve a pridajte ich do ďalšej dávky energetických guličiek.

V orechovom masle.Zdvihnite domáce orechové maslo pridaním niekoľkých brazílskych orechov. Jednou z možností je tento recept na kešu kešu kešu mandľovej brazílie z blogu Food Blog vyživené výživou.

Ako vegánsky parmezán.Áno, čítate to správne. V kombinácii s výživovými kvasinkami a kurkumou sa brazílske orechy ľahko transformujú na rastlinný syr. Vyskúšajte tento brazílsky orechový recept z blogu Vegan Food, konkrétne Marly.