Новите етикети за хранителна стойност на FDA имат много повече смисъл

Новите етикети за хранителна стойност на FDA имат много повече смисъл

Трудно е да не се почувствате измамени, след като сте излъскали малка торбичка чипс само за да разберете, че технически има две порции чипс в тази една торбичка.

Част от научаването как да четете етикетите за хранителните стойности винаги е означавало да търсите броя на „порциите в опаковка“ и съответно да умножавате всяко число, ако се отклонявате от размера на порцията. Въпреки това, новите насоки за етикетиране на хранителната стойност от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) имат за цел да направят хранителната информация за опаковка – не само за порция – по-ясна.

Новите етикети за хранителна стойност включват две колони: една за единична порция и една за цяла опаковка. (Свързани: 5 неща, които трябва да знаете за новия етикет с хранителни факти)

Въпреки че понякога размерите на порции може да изглеждат произволни, те са стандартизирани въз основа на това, което FDA нарича често консумирани референтни количества (RACC). Тези цифри се основават отчасти на резултатите от националното проучване и следователно подлежат на промяна. Например, RACC на сладолед се увеличава от 1/2 чаша на 2/3 чаша, тъй като актуализираните резултати от проучването показват, че като цяло американците ядат повече десерти наведнъж, отколкото през 1993 г. (когато 1/2 чаша RACC беше въведена за първи път). ), според FDA. Въпреки това, храната не трябва да се вписва точно в количество RACC, за да се счита за опаковка за една порция; Всичко, което е 200 пъти RACC или по-малко, може да се счита за порция. Тези храни не трябва да носят етикета с две колони, защото и двете колони биха казали едно и също нещо.

Но някои хранителни опаковки съдържат повече от 200 пъти RACC, но хората често ги изяждат наведнъж - и това е мястото, където новите етикети за хранителна стойност влизат в действие. Опаковка, която някой би могъл „разумно“ да консумира наведнъж, но която технически не съдържа само една порция, ще показва хранителна информация както за порция, така и за опаковка. Според FDA това включва особено опаковки, които съдържат 200 до 300 пъти RACC на храната. Превод: Новият етикет е по-вероятно да се появи на тази малка торбичка чипс, отколкото на един хляб. (Свързано: Защо етикетите на храните, които показват колко упражнения са необходими за изгаряне на калории, са лоша идея)

*Всички* храни ще имат ли нова хранителна информация?

FDA изисква производителите на храни, които правят 10 милиона долара или повече годишно, да използват новите етикети до 1 януари 2020 г. Производителите, които произвеждат по-малко, имат срок до 2021 г. да направят промяната.

Някои храни обаче са освободени от формата с две колони, независимо от това колко пари прави производителят. Например опаковки, които не позволяват място за допълнителната колона (като голям бонбон) или храни като смеси за палачинки (които включват допълнителна колона „както е приготвено“ в етикетите си за хранителни стойности) не са задължени да приемат етикета, според FDA.

ICYMI, FDA също включи други промени в новите си указания за етикетиране на хранителната стойност.

Може би сте забелязали, че дори етикетите с хранителна стойност в една колона изглеждат различно в наши дни. Калориите и размерите на порциите са направени по-големи и удебелени. защо „Смятахме, че е важно да подчертаем по-добре тези цифри, тъй като почти 40 процента от възрастните американци страдат от затлъстяване и затлъстяването е свързано със сърдечни заболявания, инсулт, някои видове рак и диабет“, пише в изявление на FDA.

Освен това, витамин D и калий спечелиха точки на новия етикет за хранителна стойност, тъй като според FDA американците не винаги получават препоръчителните количества от тези хранителни вещества (в сравнение с витамините А и С, които преди бяха задължителни на етикета). (Ето защо все още е важно да сте наясно с приема си на всички тези хранителни вещества, дори и да не се появяват на етикета с хранителните стойности.)

И накрая, новият етикет изброява добавените захари в допълнение към общите захари. Това е полезно разграничение, тъй като добавената захар няма хранителна стойност, докато естествената захар може да съдържа фибри, калий и други хранителни вещества. (Свързани: Трябва ли добавената захар да се показва на етикетите на храните?)

Размерите на сервиране бяха много по-лесни за пропускане – и дори погрешно разбиране – при четене на старите етикети за хранителна стойност в сравнение с новите дизайни. Удебеленият размер на сервиране и приемането на двойните колони без съмнение ще помогнат на всеки, който не е запознат с размера на сервиране спрямо порциите в контейнер.