FDA:n uudet ravintoarvomerkinnät ovat paljon järkevämpiä

FDA:n uudet ravintoarvomerkinnät ovat paljon järkevämpiä

On vaikea olla tuntematta itseään petetyksi kiillotettuaan pienen sirupussin vain tajuttaessa, että yhdessä pussissa on teknisesti kaksi annosta siruja.

Osa ravintoarvomerkintöjen lukemisen opettelua on aina merkinnyt "annosten lukumäärää astiaa kohti" etsimistä ja kunkin numeron kertomista vastaavasti, jos poikkeat annoskoosta. Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) uusien ravintoarvomerkintäohjeiden tavoitteena on kuitenkin selventää pakkauskohtaisia ​​ravintoarvotietoja - ei vain annosta kohti.

Uusissa ravintoarvomerkinnöissä on kaksi saraketta: yksi yhdelle annokselle ja toinen koko pakkaukselle. (Aiheeseen liittyvä: 5 asiaa, jotka sinun on tiedettävä uudesta ravitsemustietomerkinnästä)

Vaikka annoskoot saattavat joskus tuntua mielivaltaisilta, ne ovat standardoituja sen perusteella, mitä FDA kutsuu RACC:ksi (Commonly Consumed Reference Intakes). Nämä luvut perustuvat osittain kansallisiin tutkimustuloksiin, joten ne voivat muuttua. Esimerkiksi jäätelön RACC kasvaa 1/2 kupista 2/3 kuppiin, koska päivitetyt tutkimustulokset osoittavat, että amerikkalaiset syövät yleensä enemmän jälkiruokia yhdellä istumalla kuin vuonna 1993 (kun 1/2 kupillinen RACC otettiin ensimmäisen kerran käyttöön). ), FDA:n mukaan. Ruoan ei kuitenkaan tarvitse mahtua täsmälleen RACC-määrään, jotta sitä voitaisiin pitää kerta-annospakkauksena; Mitä tahansa, joka on 200 kertaa RACC tai vähemmän, voidaan pitää annoksena. Näissä elintarvikkeissa ei tarvitse olla kaksisarakkeista etikettiä, koska molemmissa sarakkeissa sanottaisiin sama asia.

Jotkut elintarvikepakkaukset sisältävät kuitenkin yli 200 kertaa RACC:n, mutta ihmiset syövät ne usein yhdeltä istumalta – ja siinä uudet ravintoarvomerkinnät tulevat voimaan. Pakkauksessa, jonka joku voisi "kohtuullisesti" kuluttaa yhdellä istumalla, mutta joka ei teknisesti sisällä vain yhtä annosta, näyttää sekä annoksen että pakkauksen ravintoarvotiedot. FDA:n mukaan tämä koskee erityisesti pakkauksia, jotka sisältävät 200-300 kertaa ruoan RACC:n. Käännös: Uusi etiketti näkyy todennäköisemmin tuossa pienessä sirupussissa kuin leipässä. (Aiheeseen liittyvä: Miksi elintarvikemerkinnät, jotka osoittavat, kuinka paljon liikuntaa kalorien polttaminen vaatii, ovat huono idea)

Saako *kaikkiin* ruokiin uutta ravintotietoa?

FDA vaati elintarvikevalmistajia, jotka tienaavat 10 miljoonaa dollaria tai enemmän vuodessa, käyttämään uusia merkintöjä 1. tammikuuta 2020 mennessä. Vähemmän tuottavilla valmistajilla on vuoteen 2021 mennessä tehdä muutos.

Jotkut elintarvikkeet ovat kuitenkin vapautettuja kahden sarakkeen muodosta riippumatta siitä, kuinka paljon rahaa valmistaja tekee. FDA:n mukaan esimerkiksi pakkauksia, jotka eivät jätä tilaa lisäsarakkeelle (kuten suuri makeispatukka), tai elintarvikkeita, kuten pannukakkusekoituksia (jotka sisältävät ylimääräisen "valmistetussa muodossa" sarakkeen ravintoarvomerkinnöissään), ei tarvitse ottaa käyttöön etikettiä.

ICYMI, FDA, sisällytti myös muita muutoksia uusiin ravintoarvomerkintäohjeisiinsa.

Olet ehkä huomannut, että jopa yksisarakkeiset ravintoarvomerkinnät näyttävät erilaisilta nykyään. Kalorit ja annoskoot on tehty suuremmiksi ja lihavoituiksi. Miksi? "Meidän mielestämme oli tärkeää korostaa näitä lukuja paremmin, koska lähes 40 prosenttia amerikkalaisista aikuisista on lihavia ja liikalihavuus liittyy sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, tiettyihin syöpiin ja diabetekseen", FDA kirjoitti lausunnossaan.

Lisäksi D-vitamiini ja kalium saivat pisteitä uudessa ravintoarvomerkinnässä, koska FDA:n mukaan amerikkalaiset eivät aina saa suositeltuja määriä näitä ravintoaineita (verrattuna A- ja C-vitamiiniin, jotka vaadittiin aiemmin etiketissä). (Tästä syystä on silti tärkeää olla tietoinen kaikkien näiden ravintoaineiden saannistasi, vaikka niitä ei olisikaan ravintoarvomerkinnässä.)

Lopuksi uudessa etiketissä luetellaan lisätyt sokerit kokonaissokereiden lisäksi. Tämä on hyödyllinen ero, koska lisätyllä sokerilla ei ole ravintoarvoa, kun taas luonnollinen sokeri voi sisältää kuitua, kaliumia ja muita ravintoaineita. (Aiheeseen liittyvä: Pitäisikö lisättyä sokeria esiintyä elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä?)

Annoskoot oli paljon helpompi unohtaa – ja jopa ymmärtää väärin – vanhoja ravintoarvomerkintöjä lukiessa verrattuna uusiin malleihin. Lihavoitu annoskoko ja kaksinkertaisten sarakkeiden käyttöönotto auttavat epäilemättä ketään, joka ei ole tietoinen tarjoilukoon ja säiliökohtaisen annoksen suhteen.