FDA jaunajām uztura etiķetēm ir daudz jēgpilnāk

FDA jaunajām uztura etiķetēm ir daudz jēgpilnāk

Ir grūti nejusties maldinātam pēc neliela čipsu maisiņa nopulēšanas, lai saprastu, ka tehniski vienā maisiņā ir divas čipsu porcijas.

Daļa no mācīšanās, kā lasīt uzturvērtības marķējumu, vienmēr ir nozīmējusi, ka ir jāmeklē "porciju vienā traukā" skaits un attiecīgi jāreizina katrs skaitlis, ja novirzāties no porcijas lieluma. Tomēr Pārtikas un zāļu administrācijas (FDA) jauno uzturvērtības marķēšanas vadlīniju mērķis ir padarīt uzturvērtības informāciju par iepakojumu – ne tikai uz porciju – skaidrāku.

Jaunajās uzturvērtības marķējumā ir iekļautas divas kolonnas: viena vienai porcijai un viena visam iepakojumam. (Saistīts: 5 lietas, kas jums jāzina par jauno uztura faktu marķējumu)

Lai gan porciju lielumi dažkārt var šķist patvaļīgi, tie ir standartizēti, pamatojoties uz to, ko FDA sauc par bieži patērētajām atsauces devām (RACC). Šie skaitļi daļēji ir balstīti uz valsts aptauju rezultātiem, un tāpēc tie var tikt mainīti. Piemēram, saldējuma RACC palielinās no 1/2 tases līdz 2/3 tases, jo atjauninātie aptaujas rezultāti liecina, ka amerikāņi kopumā vienā reizē ēd vairāk desertu nekā 1993. gadā (kad pirmo reizi tika ieviests 1/2 tase RACC). ), saskaņā ar FDA. Tomēr ēdienam nav precīzi jāiekļaujas RACC daudzumā, lai to uzskatītu par vienas porcijas iepakojumu; Par porciju var uzskatīt visu, kas 200 reizes pārsniedz RACC. Šiem pārtikas produktiem nav jābūt divu sleju etiķetei, jo abās slejās būtu norādīts viens un tas pats.

Taču dažos pārtikas iepakojumos ir vairāk nekā 200 reižu vairāk nekā RACC, taču cilvēki tos bieži ēd vienā piegājienā – un šeit tiek izmantotas jaunās uzturvērtības marķējuma zīmes. Uz iepakojuma, ko kāds varētu “saprātīgi” patērēt vienā piegājienā, bet kurā tehniski nav tikai viena porcija, tiks parādīta gan porcijas, gan iepakojuma uzturvērtības informācija. Saskaņā ar FDA teikto, tas jo īpaši attiecas uz iepakojumu, kas satur 200 līdz 300 reizes vairāk nekā pārtikas produkta RACC. Tulkojums. Jaunā etiķete, visticamāk, tiks parādīta uz šī mazā čipsu maisiņa, nevis uz maizes. (Saistīts: Kāpēc pārtikas produktu etiķetes, kas norāda, cik daudz vingrinājumu nepieciešams, lai sadedzinātu kalorijas, ir slikta ideja)

Vai *visiem* pārtikas produktiem būs jauna informācija par uzturvērtību?

FDA pieprasīja, lai pārtikas ražotāji, kas nopelna USD 10 miljonus vai vairāk gadā, izmantotu jaunās etiķetes līdz 2020. gada 1. janvārim. Ražotājiem, kas ražo mazāk, ir jāveic izmaiņas līdz 2021. gadam.

Tomēr daži pārtikas produkti ir atbrīvoti no divu sleju formāta neatkarīgi no tā, cik daudz naudas ražotājs nopelna. Piemēram, iepakojumiem, kuros nav paredzēta vieta papildu kolonnai (piemēram, lielam konfekšu bāram) vai pārtikas produktiem, piemēram, pankūku maisījumiem (kuru uzturvērtības marķējumā ir iekļauta papildu kolonna “kā sagatavots”), etiķete nav jāpieņem saskaņā ar FDA.

ICYMI, FDA savās jaunajās uzturvērtības marķēšanas vadlīnijās iekļāva arī citas izmaiņas.

Jūs, iespējams, pamanījāt, ka pat vienas kolonnas uzturvērtības marķējumi mūsdienās izskatās atšķirīgi. Kalorijas un porciju lielumi ir palielināti un treknrakstā. Kāpēc? "Mēs uzskatījām, ka ir svarīgi labāk izcelt šos skaitļus, jo gandrīz 40 procenti pieaugušo amerikāņu ir aptaukojušies un aptaukošanās ir saistīta ar sirds slimībām, insultu, dažiem vēža veidiem un diabētu," teikts FDA paziņojumā.

Turklāt D vitamīns un kālijs ieguva punktus jaunajā uzturvērtības marķējumā, jo saskaņā ar FDA datiem amerikāņi ne vienmēr saņem ieteicamo šo uzturvielu daudzumu (salīdzinājumā ar A un C vitamīniem, kas iepriekš bija obligāti uz etiķetes). (Tāpēc joprojām ir svarīgi apzināties visu šo uzturvielu uzņemšanu, pat ja tās nav norādītas uzturvērtības marķējumā.)

Visbeidzot, jaunajā marķējumā papildus kopējam cukura daudzumam ir norādīti pievienotie cukuri. Šī ir noderīga atšķirība, jo pievienotajam cukuram nav uzturvērtības, savukārt dabiskais cukurs var saturēt šķiedrvielas, kāliju un citas uzturvielas. (Saistīts: vai pievienotajam cukuram jābūt norādītam pārtikas produktu etiķetēs?)

Porciju izmērus bija daudz vieglāk nepamanīt un pat pārprast, lasot vecās uzturvērtības etiķetes salīdzinājumā ar jauno dizainu. Treknrakstā norādītais porcijas lielums un dubultās kolonnas, bez šaubām, palīdzēs ikvienam, kurš nav informēts par porcijas lielumu salīdzinājumā ar porcijām vienā traukā.