De nieuwe voedingsetiketten van de FDA zijn zoveel logischer

De nieuwe voedingsetiketten van de FDA zijn zoveel logischer

Het is moeilijk om je niet bedrogen te voelen nadat je een klein zakje chips hebt opgepoetst en je realiseert dat er technisch gezien twee porties chips in dat ene zakje zitten.

Een deel van het leren lezen van voedingsetiketten heeft altijd betekend dat je moet zoeken naar het aantal "porties per verpakking" en dat je elk getal dienovereenkomstig moet vermenigvuldigen als je afwijkt van de portiegrootte. De nieuwe richtlijnen voor voedingswaarde-etikettering van de Food and Drug Administration (FDA) zijn er echter op gericht om de voedingsinformatie per verpakking – en niet alleen per portie – duidelijker te maken.

De nieuwe voedingsetiketten bevatten twee kolommen: één voor een enkele portie en één voor een hele verpakking. (Gerelateerd: 5 dingen die u moet weten over het nieuwe etiket met voedingsfeiten)

Hoewel de portiegroottes soms willekeurig lijken, zijn ze gestandaardiseerd op basis van wat de FDA de Commonly Consumed Reference Intakes (RACC) noemt. Deze cijfers zijn deels gebaseerd op landelijke enquêteresultaten en zijn daarom aan verandering onderhevig. De RACC van ijs neemt bijvoorbeeld toe van 1/2 kopje naar 2/3 kopje, omdat bijgewerkte onderzoeksresultaten aangeven dat Amerikanen over het algemeen meer desserts in één keer eten dan in 1993 (toen de 1/2 kopje RACC voor het eerst werd geïntroduceerd). ), aldus de FDA. Voedsel hoeft echter niet precies in een RACC-hoeveelheid te passen om als een pakket voor één portie te worden beschouwd; Alles wat 200 keer de RACC of minder is, kan als een portie worden beschouwd. Deze voedingsmiddelen hoeven niet het etiket met twee kolommen te dragen, omdat beide kolommen hetzelfde zouden zeggen.

Maar sommige voedselpakketten bevatten meer dan 200 keer de RACC, maar mensen eten ze vaak in één keer op - en dat is waar de nieuwe voedingsetiketten een rol gaan spelen. Een verpakking die iemand ‘redelijkerwijs’ in één keer zou kunnen consumeren, maar die technisch gezien niet slechts één portie bevat, zal voedingsinformatie weergeven voor zowel een portie als een verpakking. Volgens de FDA gaat het daarbij vooral om verpakkingen die 200 tot 300 keer de RACC van het voedsel bevatten. Vertaling: Het nieuwe etiket zal eerder op dat zakje chips verschijnen dan op een brood. (Gerelateerd: waarom voedseletiketten die aangeven hoeveel beweging er nodig is om calorieën te verbranden een slecht idee zijn)

Zullen *alle* voedingsmiddelen nieuwe voedingsinformatie krijgen?

De FDA eiste dat voedselproducenten die $10 miljoen of meer per jaar verdienden, de nieuwe labels vóór 1 januari 2020 moesten gebruiken. Fabrikanten die minder produceren, hebben tot 2021 de tijd om de verandering door te voeren.

Sommige voedingsmiddelen zijn echter vrijgesteld van het tweekolomsformaat, ongeacht hoeveel geld de fabrikant verdient. Verpakkingen die geen ruimte bieden voor de extra kolom (zoals een grote reep) of voedingsmiddelen zoals pannenkoekenmixen (die een extra kolom 'zoals bereid' in hun voedingsetiketten bevatten) hoeven het etiket bijvoorbeeld niet te gebruiken, aldus de FDA.

ICYMI heeft de FDA ook andere wijzigingen opgenomen in haar nieuwe richtlijnen voor voedingswaarde-etikettering.

Het is je misschien opgevallen dat zelfs voedingsetiketten met één kolom er tegenwoordig anders uitzien. Calorieën en portiegroottes zijn groter en vetgedrukt gemaakt. Waarom? "We vonden het belangrijk om deze cijfers beter onder de aandacht te brengen, omdat bijna 40 procent van de Amerikaanse volwassenen zwaarlijvig is en zwaarlijvigheid verband houdt met hartziekten, beroertes, bepaalde vormen van kanker en diabetes", schreef de FDA in een verklaring.

Bovendien verdienden vitamine D en kalium punten op het nieuwe voedingsetiket omdat Amerikanen volgens de FDA niet altijd de aanbevolen hoeveelheden van deze voedingsstoffen binnenkrijgen (vergeleken met vitamine A en C, die voorheen op het etiket verplicht waren). (Daarom is het nog steeds belangrijk om op de hoogte te zijn van uw inname van al deze voedingsstoffen, zelfs als ze niet op het voedingsetiket staan.)

Ten slotte vermeldt het nieuwe etiket naast de totale suikers ook de toegevoegde suikers. Dit is een nuttig onderscheid omdat toegevoegde suiker geen voedingswaarde heeft, terwijl natuurlijke suiker vezels, kalium en andere voedingsstoffen kan bevatten. (Gerelateerd: Moet toegevoegde suiker op voedseletiketten verschijnen?)

Portiegroottes waren veel gemakkelijker over het hoofd te zien – en zelfs verkeerd te begrijpen – bij het lezen van de oude voedingsetiketten vergeleken met de nieuwe ontwerpen. De vetgedrukte portiegrootte en het gebruik van de dubbele kolommen zullen ongetwijfeld iedereen helpen die niet op de hoogte is van de portiegrootte versus porties per container.