Noile etichete nutriționale ale FDA au mult mai mult sens

Noile etichete nutriționale ale FDA au mult mai mult sens

Este greu să nu te simți înșelat după ce șlefuiești o pungă minusculă de chipsuri doar pentru a realiza că, din punct de vedere tehnic, există două porții de chipsuri în acea pungă.

O parte a învățării cum să citiți etichetele nutriționale a însemnat întotdeauna să căutați numărul de „porții per recipient” și să înmulțiți fiecare număr corespunzător dacă vă abateți de la dimensiunea porției. Cu toate acestea, noile linii directoare de etichetare nutrițională de la Food and Drug Administration (FDA) urmăresc să clarifice informațiile nutriționale per pachet – nu doar per porție.

Noile etichete nutriționale includ două coloane: una pentru o singură porție și una pentru un pachet întreg. (Legat: 5 lucruri pe care trebuie să le știți despre noua etichetă cu informații nutriționale)

Deși dimensiunile porției pot părea uneori arbitrare, acestea sunt standardizate pe baza a ceea ce FDA numește aportul de referință consumat în mod obișnuit (RACC). Aceste cifre se bazează parțial pe rezultatele sondajului național și, prin urmare, pot fi modificate. De exemplu, RACC pentru înghețată crește de la 1/2 cană la 2/3 cană, deoarece rezultatele sondajului actualizat indică faptul că americanii, în general, mănâncă mai multe deserturi într-o singură ședință decât în ​​1993 (când a fost introdus pentru prima dată 1/2 cană RACC). ), conform FDA. Cu toate acestea, alimentele nu trebuie să se încadreze exact într-o cantitate RACC pentru a fi considerate un pachet cu o singură porție; Orice lucru de 200 de ori RACC sau mai puțin poate fi considerat o porție. Aceste alimente nu trebuie să poarte eticheta cu două coloane, deoarece ambele coloane ar spune același lucru.

Dar unele pachete cu alimente conțin de peste 200 de ori RACC, dar oamenii le mănâncă adesea dintr-o singură dată - și aici intră în joc noile etichete nutriționale. Ambalajele pe care cineva le-ar putea consuma „în mod rezonabil” într-o singură ședință, dar care din punct de vedere tehnic nu conține doar o singură porție, vor afișa informații nutriționale atât pentru o porție, cât și pentru un pachet. Potrivit FDA, aceasta include în special ambalajele care conțin de 200 până la 300 de ori RACC al alimentelor. Traducere: Noua etichetă este mai probabil să apară pe acea pungă de chipsuri decât pe o pâine. (Legat: De ce etichetele alimentelor care indică cât de mult exercițiu este nevoie pentru a arde calorii sunt o idee proastă)

*Toate* alimentele vor avea noi informații nutriționale?

FDA a cerut producătorilor de alimente care câștigă 10 milioane de dolari sau mai mult pe an să folosească noile etichete până la 1 ianuarie 2020. Producătorii care produc mai puțin au până în 2021 pentru a face schimbarea.

Cu toate acestea, unele alimente sunt scutite de formatul cu două coloane, indiferent de câți bani câștigă producătorul. De exemplu, pachetele care nu permit spațiu pentru coloana suplimentară (cum ar fi un baton mare de bomboane) sau alimente precum amestecurile de clătite (care includ o coloană suplimentară „așa cum sunt preparate” în etichetele lor nutriționale) nu sunt obligate să adopte eticheta, potrivit FDA.

ICYMI, FDA a inclus și alte modificări în noile sale ghiduri de etichetare nutrițională.

Poate ați observat că chiar și etichetele nutriționale cu o singură coloană arată diferit în zilele noastre. Caloriile și dimensiunile porțiilor au fost mai mari și îngroșate. De ce? „Am considerat că este important să evidențiem mai bine aceste cifre, deoarece aproape 40% dintre adulții americani sunt obezi, iar obezitatea este legată de boli de inimă, accident vascular cerebral, anumite tipuri de cancer și diabet”, a scris FDA într-un comunicat.

În plus, vitamina D și potasiul au câștigat puncte pe noua etichetă nutrițională, deoarece, potrivit FDA, americanii nu primesc întotdeauna cantitățile recomandate din acești nutrienți (comparativ cu vitaminele A și C, care erau solicitate anterior pe etichetă). (De aceea este încă important să fii conștient de aportul tău de toți acești nutrienți, chiar dacă nu apar pe eticheta nutrițională.)

În cele din urmă, noua etichetă listează zaharurile adăugate în plus față de zaharurile totale. Aceasta este o distincție utilă deoarece zahărul adăugat nu are valoare nutritivă, în timp ce zahărul natural poate conține fibre, potasiu și alți nutrienți. (Legat: Ar trebui să apară zahărul adăugat pe etichetele produselor alimentare?)

Dimensiunile porțiilor au fost mult mai ușor de ratat – și chiar de înțeles greșit – când citim vechile etichete nutriționale în comparație cu noile modele. Mărimea porției îngroșate și adoptarea coloanelor duble vor ajuta fără îndoială pe oricine nu este informat cu dimensiunea porției în comparație cu porțiile per recipient.